Das Apfelmus mit Zimtpulver abschmecken. Die Sahne steif schlagen, dann mit dem Vanillinzucker und dem Calvados vorsichtig mischen. Das Apfelmus abwechselnd mit der Sahne in eine große Glasschale oder in vier Portionsschälchen einschichten, dabei in jede Sahneschicht einige Schokoladentäfelchen stecken. Mit einer Sahneschicht abschließen, ebenfalls mit Schokoladentäfelchen garnieren. Je nach Geschmack mit etwas Zimtpulver bestäuben. Mit Pistazien bestreut servieren.