Putenfleisch in Würfel schneiden. Pfirsiche in Stücke schneiden, Pfirsichsaft auffangen. Fett in einem Topf erhitzen und Putenstücke kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen.
Den Bratensatz mit dem Saft ablöschen. Sahne, evt. Wein und reichlich Curry zufügen und alles zum Kochen bringen. Die Currysoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch und die Pfirsichstücke hineingeben und kurz erhitzen.
Als Beilage am besten Reis reichen.