Henglein
Rama Cremefine
| Apfelsaft - Kuchen
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 125 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Zucker |
| 750 ml | Apfelsaft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 750 g | Äpfel |
| 2 Becher | Sahne |
| etwas | Kakaopulver oder Zimt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mürbteig herstellen, in gefetteter Form den Boden und hohen Rand auslegen und evt. kalt stellen.
Äpfel klein schneiden, mit ca. 200 ml des Apfelsafts Vanillepudding anrühren. Restlichen Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, angerührten Vanillepudding in kochende Masse geben und nochmals kurz aufkochen. Anschließend vom Herd nehmen. Äpfel vorsichtig unterheben, auf Mürbteig füllen, bei ca. 180°C (Umluft 150-160°C) ca. 90 Minuten backen. Kuchen in der Form 12 Stunden (über Nacht) im Kühlschrank auskühlen.
Am nächsten Tag Sahne steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Kakao oder Zimt leicht aufstreuen.
Tipp: Boden nicht zu dünn auslegen. Man kann einen Teil des Apfelsaftes durch einen Piccolo-Sekt ersetzen (als Erwachsenen-Variante). Je nach Größe der Kuchenform, braucht man mehr als 750 g Äpfel.
Äpfel klein schneiden, mit ca. 200 ml des Apfelsafts Vanillepudding anrühren. Restlichen Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, angerührten Vanillepudding in kochende Masse geben und nochmals kurz aufkochen. Anschließend vom Herd nehmen. Äpfel vorsichtig unterheben, auf Mürbteig füllen, bei ca. 180°C (Umluft 150-160°C) ca. 90 Minuten backen. Kuchen in der Form 12 Stunden (über Nacht) im Kühlschrank auskühlen.
Am nächsten Tag Sahne steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Kakao oder Zimt leicht aufstreuen.
Tipp: Boden nicht zu dünn auslegen. Man kann einen Teil des Apfelsaftes durch einen Piccolo-Sekt ersetzen (als Erwachsenen-Variante). Je nach Größe der Kuchenform, braucht man mehr als 750 g Äpfel.
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Kommentare anderer Nutzer
silvi0400 
sagt:
sagt: 14.04.2005 17:45
Klingt ja toll. Ich liebe Apfelkuchen in allen Variationen. Muß ich unbedingt demnächst probieren!!!
Liebe Grüsse Silvia
Liebe Grüsse Silvia
Doro_thee 
sagt:
sagt: 06.11.2010 19:11
Hallo,
bei uns gab es heute diesen Apfelkuchen und er kam bei uns und den Gästen sehr gut an.Ich habe ein paar Rosinen und goldbraun geröstete gehackte Mandeln in die Apfelmasse gerührt.Superlecker.
Ein Bild ist unterwegs,nur nicht wundern,hab den Zimt zum Überstreuen vergessen.
Lieben Gruß aus dem Norden
Doro_thee
bei uns gab es heute diesen Apfelkuchen und er kam bei uns und den Gästen sehr gut an.Ich habe ein paar Rosinen und goldbraun geröstete gehackte Mandeln in die Apfelmasse gerührt.Superlecker.
Ein Bild ist unterwegs,nur nicht wundern,hab den Zimt zum Überstreuen vergessen.
Lieben Gruß aus dem Norden
Doro_thee
lg Tanja
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