| Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel
)
| 3 | Hähnchenbrustfilet |
| 3 Scheibe/n | Schinken, geräuchert |
| 3 Scheibe/n | Käse (Gouda), alt |
| 150 ml | Brühe |
| 3 EL | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Brustfilets abtupfen und eine Tasche hineinschneiden. Nur von innen mit Salz und Pfeffer würzen, den Gouda in die Tasche füllen. Die Scheibe geräucherten Schinken um das Filet wickeln und mit einer Rouladennadel feststecken. Die Filets von jeder Seite knusprig anbraten, Deckel auf die Pfanne und ca. 10 Min. schmoren lassen. Jetzt das Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen, Temperatur höher stellen und den Satz mit der leichten Brühe loskochen. 3 EL Schmand dazugeben und abschmecken. Dazu schmeckt lecker ein frischer Gurkensalat und Baguette für die Sauce.
Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 11.08.2002 07:26
Fast das Lieblingsessen meiner Familie, ich habe es jetzt schon soooo oft gemacht. Ist halt schnell fertig.
Mariatoni 
sagt:
sagt: 24.09.2002 19:56
Klasse Rezept! Ich hatte Tomatensalat und Nudeln als Beilagen. Das wird jetzt öfters zubereitet.
oie.martin 
sagt:
sagt: 27.12.2002 21:19
super einfach, einfach lecker, ich habe dazu Reis und Brokkoli gekocht.
roro
sagt:
sagt: 20.11.2003 09:18
Super lecker, habe Old Amsterdam und Südtiroler Schinken genommen, dadurch spart man sich gar das Würzen. Dazu gab es keine Sauce sondern nur die fettfreien Kartoffelecken vom Backblech und einen grünen Salat.
Korni57 
sagt:
sagt: 09.02.2004 21:41
Schmeckt sicher ausgezeichnet.Kommt nächstes Wochenende auf den Speiseplan.
fairyangel 
sagt:
sagt: 29.02.2004 21:06
Lecker, alles was ich gerne mag in und um ein Fleisch gepackt :-) Wird morgen sofort ausprobiert!!!
vera51
sagt:
sagt: 28.04.2004 16:14
Hallo,
ich habe dieses Rezept vor ein paar wochen gekocht und muss sagen,sooo lecker wie ich es mir vorgestellt war es nicht. Mir war zu trocken.
Es kann aber auch sein,dass ich mich nicht ganz so geschickt angestellt habe.
LG
Verena
ich habe dieses Rezept vor ein paar wochen gekocht und muss sagen,sooo lecker wie ich es mir vorgestellt war es nicht. Mir war zu trocken.
Es kann aber auch sein,dass ich mich nicht ganz so geschickt angestellt habe.
LG
Verena
evalima
sagt:
sagt: 29.06.2004 18:57
Hallo Vera,
trocken kann das Hähnchen eigentlich nur werden wenn es zu lange gebraten wird.
Die Füllung ist saftig und fließend und das Fleisch herzhaft durch den Schinken.
Gruß, Evalima
trocken kann das Hähnchen eigentlich nur werden wenn es zu lange gebraten wird.
Die Füllung ist saftig und fließend und das Fleisch herzhaft durch den Schinken.
Gruß, Evalima
Perlchen02 
sagt:
sagt: 15.09.2004 21:49
OH Gott war das lecker, selbst meiner Großen, die eigentlich ungern Fleisch isst, hat es geschmeckt. Wir haben es schön deftig mit Butterkartoffeln und Kürbisgemüse gegessen.
Das gibts jetzt bei uns öfter...
Das gibts jetzt bei uns öfter...
29.09.2004 16:24
Superlecker und einfach und schnell. Das gibt es jetzt öfters bei uns.
Grüßle M.
Grüßle M.
Moon123
sagt:
sagt: 14.10.2004 14:38
Wir hatte Rösti-Ecken dazu. LECKER!
Liebe Grüße
Moon
Liebe Grüße
Moon
susanne51
sagt:
sagt: 30.10.2004 16:36
Scheint lecker zu sein, aber was ist bitte SCHMAND?? ich komme aus der schweiz und habe dises wort noch nie gehört!! danke für aufklärung
zitrone221 
sagt:
sagt: 13.12.2004 11:24
@Susanne51
Schmand ist so eine Art saurer Rahm nur etwas fetter.LG zitrone
Schmand ist so eine Art saurer Rahm nur etwas fetter.LG zitrone
viechdoc
sagt:
sagt: 25.10.2006 18:42
Hallo evalima ,
das war ein Gedicht - das Fleisch wunderbar zart durch das bardieren mit dem rohen Schinken , die zarte Rauchnote in der Sauce - perfekt . Beim nächsten mal , das sehr bald kommt (!) , wollen wir nur noch einen Schuß Nolly Prat in den Sauce zur Abrundung versuchen .
Danke für das tolle Rezept - volle Punktzahl
lg viechdoc
das war ein Gedicht - das Fleisch wunderbar zart durch das bardieren mit dem rohen Schinken , die zarte Rauchnote in der Sauce - perfekt . Beim nächsten mal , das sehr bald kommt (!) , wollen wir nur noch einen Schuß Nolly Prat in den Sauce zur Abrundung versuchen .
Danke für das tolle Rezept - volle Punktzahl
lg viechdoc
leivjo1
sagt:
sagt: 15.12.2006 17:24
Also das war ja mal lecker :)
Habe die Soße nur noch etwas angedickt, war mir etwas zu dünnflüssig. Bei mir gab´s Rösti dazu, ein wirklich tolles Esses und absolut schwiegermutter-tauglich, habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gekocht!
LG Ivonne
Habe die Soße nur noch etwas angedickt, war mir etwas zu dünnflüssig. Bei mir gab´s Rösti dazu, ein wirklich tolles Esses und absolut schwiegermutter-tauglich, habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gekocht!
LG Ivonne
Jessy-17
sagt:
sagt: 05.06.2007 16:49
ich hab das rezept zwar noch nicht ausprobiert, aber es hört sich sehr lecker an. Ich wollte nur mal fragen, ob man das rezept auch zu einer prüfung verwenden kann, weil ich nächste woche eine praktische prüfung hab und nicht weiß was ich kochen soll!
Lg jessy
Lg jessy
EmTschy
sagt:
sagt: 20.08.2007 12:05
SEHR LECKER!!!!
hab das Rezept schon 2 mal gekocht, sogar meine Mutter war begeistert davon.
Das werde ich bestimmt öfters kochen.
Lg emtschy
hab das Rezept schon 2 mal gekocht, sogar meine Mutter war begeistert davon.
Das werde ich bestimmt öfters kochen.
Lg emtschy
emily_violet
sagt:
sagt: 07.04.2008 21:40
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe es mit dem fettarmen geräucherten Schinken von Plus gemacht - hatte etwas Bedenken, ob er sich eignet, aber es war prima.
Da ich zu viel Fleisch für eine Pfanne hatte, habe ich es nacheinander angebraten und alles in einer Form im Ofen abgedeckt 10 Minuten garziehen lassen, hat auch super geklappt.
Mit dem mageren Schinken und Creme Legere statt Schmand ist es genau so lecker und auch ein schönes, leichtes Essen
Da ich zu viel Fleisch für eine Pfanne hatte, habe ich es nacheinander angebraten und alles in einer Form im Ofen abgedeckt 10 Minuten garziehen lassen, hat auch super geklappt.
Mit dem mageren Schinken und Creme Legere statt Schmand ist es genau so lecker und auch ein schönes, leichtes Essen
Elfentanz
sagt:
sagt: 17.05.2008 18:24
Hallo Evalima,
heute habe ich Dein Rezept nachgekocht, es hat allen sehr gut geschmeckt! Das Fleich bleibt durch den Schinken schön zart und saftig, und ist auch schnell zubereitet, gerade richtig für den Samatagabend Das Rezept ist schon gespeichert, danke dafür!
Liebe Grüsse, Elfentanz
heute habe ich Dein Rezept nachgekocht, es hat allen sehr gut geschmeckt! Das Fleich bleibt durch den Schinken schön zart und saftig, und ist auch schnell zubereitet, gerade richtig für den Samatagabend Das Rezept ist schon gespeichert, danke dafür!
Liebe Grüsse, Elfentanz
Utemaus
sagt:
sagt: 26.05.2008 10:52
suuuper lecker, danke
Maria-Lisa1
sagt:
sagt: 08.09.2008 13:00
Hallo,
ein wunderbares Rezept. Einfach zuzubereiten und recht schnell gemacht. Das Fleisch war sehr zart. Die Soße habe ich noch mit etwas Kräuterfrischkäse abgerundet.
Klasse Idee, Danke.
LG Maria-LIsa
ein wunderbares Rezept. Einfach zuzubereiten und recht schnell gemacht. Das Fleisch war sehr zart. Die Soße habe ich noch mit etwas Kräuterfrischkäse abgerundet.
Klasse Idee, Danke.
LG Maria-LIsa
evalima
sagt:
sagt: 08.09.2008 15:26
Schön, dass es euch schmeckt :-) und danke für die vielen
guten Bewertungen.
Die Soße mit dem Kräuterfrischkäse ist auch eine gute Idee,
werde ich beim nächsten Mal testen.
LG, Evalima
guten Bewertungen.
Die Soße mit dem Kräuterfrischkäse ist auch eine gute Idee,
werde ich beim nächsten Mal testen.
LG, Evalima
ihnen3
sagt:
sagt: 29.01.2010 17:27
Haben heute mittag dein Rezept ausprobiert.
Waren alle voll begeistert, ein wirklich schmackhaftes Essen.
Toll !!!!!!!!
Waren alle voll begeistert, ein wirklich schmackhaftes Essen.
Toll !!!!!!!!
eflip 
sagt:
sagt: 18.08.2010 15:41
Einfaches, absolut leckeres und solides Rezept wenn es mal schnell gehen soll. Lässt sich toll mit verschiedenem Käse variieren. Gibts mit Sicherheit noch oft. Besten Dank für die Idee!!!
kaspe
sagt:
sagt: 19.09.2010 19:47
Sehr lecker!Hat uns sehr gut geschmeckt und wird´s bestimmt noch öfter geben.Danke für das tolle Rezept.
sterne21
sagt:
sagt: 03.08.2011 00:23
Hallo,
das Rezept ist so wie es hier steht einfach nur lecker. Perfekt. Dafür 5*.
das Rezept ist so wie es hier steht einfach nur lecker. Perfekt. Dafür 5*.
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 24.08.2011 14:37
Hallo,
ich habe dein Rezept heute nachgekocht und es hat uns
****Sehr Gut****
geschmeckt.
Gibt es bestimmt öfter.
LG
Marion
ich habe dein Rezept heute nachgekocht und es hat uns
****Sehr Gut****
geschmeckt.
Gibt es bestimmt öfter.
LG
Marion
ri11a
sagt:
sagt: 02.11.2011 23:03
5 Sterne, man kann eigentlich nichts falsch machen =)
Habe in der Mitte auch andere Gewürze außer Pfeffer und Salz genommen, aber das dürfte Geschmackssache sein. Hatte leider nur Holzstäbchen zum zusammenhalten, klappte aber ,))
Mein Freund war ebenfalls begeistert, das wird es nun öfter geben. Schnell und unkompliziert zuzubereiten=)
lG Carina
Habe in der Mitte auch andere Gewürze außer Pfeffer und Salz genommen, aber das dürfte Geschmackssache sein. Hatte leider nur Holzstäbchen zum zusammenhalten, klappte aber ,))
Mein Freund war ebenfalls begeistert, das wird es nun öfter geben. Schnell und unkompliziert zuzubereiten=)
lG Carina
manu-pepperpot
sagt:
sagt: 11.01.2012 13:09
tolle Idee,
genau sowas hab ich heute gesucht.
Meine Zutaten waren:
Hähnchenbrust, Ziegengauda, Basilikum, mild geräucherter
Schinken, Kräutercremefraiche und etwas Brühe.
Schnell in der Zubereitung toll im Geschmack..........
gibt`s bestimmt öfters
Danke fürs Rzept!
genau sowas hab ich heute gesucht.
Meine Zutaten waren:
Hähnchenbrust, Ziegengauda, Basilikum, mild geräucherter
Schinken, Kräutercremefraiche und etwas Brühe.
Schnell in der Zubereitung toll im Geschmack..........
gibt`s bestimmt öfters
Danke fürs Rzept!
Hanka78
sagt:
sagt: 21.01.2012 20:55
Gestern waren wir lange unterwegs und da sollte es etwas geben, was schnell geht. Ich kann nur sagen, es war ein voller Erfolg :-) Wir hatten Nudeln und Gurkensalat dazu. Die Soße habe ich mit saurer Sahne und einem Schuss Weißwein verfeinert.
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