Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Hirse-Gemüse Auflauf
)
| 300 g | Hirse |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Lauch in Scheiben geschnitten |
| 100 g | Möhre(n), klein gewürfelt |
| 100 g | Sellerie, klein gewürfelt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125 ml | Sahne, süss |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Hirse dazugeben und 10 Min. köcheln lassen. Lauch, Sellerie, Karotten dazugeben und alles weitere 5 Min. köcheln lassen, vom Herd und 15 Min. nachquellen lassen.
Eigelb mit Sahne verrühren, unter die Hirse-Gemüse-Mischung geben, mischen und mit Gewürzen abschmecken. Zum Schluss steif geschlagenen Eischnee unterheben und in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Min. goldbraun backen.
Eigelb mit Sahne verrühren, unter die Hirse-Gemüse-Mischung geben, mischen und mit Gewürzen abschmecken. Zum Schluss steif geschlagenen Eischnee unterheben und in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Min. goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
thoeff 
sagt:
sagt: 24.01.2006 20:11
Super! Mit einem bisschen Feintuning wird es meiner Ansicht nach noch besser:
200g statt 300g Hirse
800ml Brühe statt 1l
2 Lauch statt 1
jeweils 200g statt 100g Möhren und Sellerie
statt der Sahne etwa 200g Feta-Käse mit dem Eigelb und ein wenig Milch mit der Gabel zerquetschen
Gruß,
Tobias
200g statt 300g Hirse
800ml Brühe statt 1l
2 Lauch statt 1
jeweils 200g statt 100g Möhren und Sellerie
statt der Sahne etwa 200g Feta-Käse mit dem Eigelb und ein wenig Milch mit der Gabel zerquetschen
Gruß,
Tobias
diekuechenhexe
sagt:
sagt: 09.05.2006 20:45
Habe das Rezept jetzt schon 2 mal gekocht und selbst den Skeptikern schmeckt es gut.
iGG
sagt:
sagt: 16.01.2009 14:05
Habe heute das Rezept für eine Person umgerechnet und nachgekocht. Sehr, sehr lecker. Foto gemacht und hochgeladen. Hatte nach dem Kochen des Gemüses vergessen 15 Min nachquellen zulassen. Aber ein Glück, die Hirse war trotzdem gar. Das wird es demnächst als Beilage zu einem Menü geben..... Welches Fleisch dazu??? Mal schauen- ! Vielen Dank für das Rezept! Werde es demnächst mit Quinoa versuchen weniger Glyx.
bigbigcity
sagt:
sagt: 26.01.2012 20:37
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