Zutaten

2 Scheibe/n Vollkornbrot
4 kleine Tomate(n) oder 2 große
1 Pck. Mozzarella
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico, rot
2 kleine Zwiebel(n), rot
 etwas Kräuter, getrocknet, (Oregano, Thymian, Basilikum)
 einige Rucolablätter
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Brotscheiben mit dem Olivenöl (1 EL je Scheibe) beträufeln und im Toaster 4 - 5 Minuten toasten, je nach dem, wie kross man es gerne hat. Dann auf jede Scheibe 1 EL Balsamico geben.

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Mozzarella und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

In dieser Reihenfolge Zwiebel, Mozzarella, Tomaten auf den Brotscheiben verteilen. Alles mit den Gewürzen bestreuen. Wer mag, kann auch frische Kräuter verwenden. Die Brote etwas salzen.

Als Topping den Rucola auf die Brotscheiben geben.