Die Hähnchenbrustfilets würzen, anbraten, leicht abkühlen lassen und eine Tasche hineinschneiden. Diese dann mit, in dünne Scheiben geschnittenem, Fetakäse füllen und in eine eingefettete Auflaufform geben. Den restlichen Fetakäse in mitteldicken Scheiben über den Filets verteilen. Bei Bedarf noch ein wenig "drüber würzen".
Das Ganze dann bei 150° (Umluft) ca. 45 Minuten backen (bei mir ist es meist dann gut, doch nach Augenmaß. Je nach dem wie der Käse aussieht. Die Ränder werden nämlich evtl. ein wenig bräunlich. Aber das schmeckt wunderbar, finde ich!
Dazu serviere ich meist Spätzle mit einer leckeren Geflügelsauce.