Henglein
Rama Cremefine
| Panna Cotta mit Beerensoße
)
| 160 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 30 g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 100 ml | Sahne, cremig geschlagene |
| 150 g | Beeren |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Sahne, Milch, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen und absieben. Gelatineblätter einweichen, gut ausdrücken und in die Flüssigkeit einrühren. Masse abkühlen lassen. Bevor die Masse anzieht, die geschlagene Sahne unterheben. Masse in Gläser oder Förmchen füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Die Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken.
Panna Cotta aus den Förmchen ( ins lauwarme Wasser tauchen) stürzen und mit den frischen Beeren ausgarnieren.
Die Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken.
Panna Cotta aus den Förmchen ( ins lauwarme Wasser tauchen) stürzen und mit den frischen Beeren ausgarnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
stuttgartpaul 
sagt:
sagt: 04.04.2005 10:07
Nur soviel: "Ein Traum"
Lg stuttgartpaul
Lg stuttgartpaul
04.04.2005 11:24
Ich kenne "Panna Cotta" eigentlich nur als das, was der Name schon besagt: gekochte Sahne (und zwar die komplette Sahne). Kann mir vorstellen, dass diese Variante etwas fluffiger ist als das Original???
Gruß, scharly - die Panna Cotta liebt!!! ;-))
Gruß, scharly - die Panna Cotta liebt!!! ;-))
Boehnchen 
sagt:
sagt: 04.04.2005 11:46
Ja, scharly, Boehnchen hat diese Version auch (NOCH) nicht verkostet. mona--lisa schreibt ja "cremig-geschlagene Sahne", also vermutlich nicht ganz Durchgeschlagene!?!?
Aber Boehnchen grübelt auch noch, was an dem CK-Vorschlag für ähnliche Rezepte die Gemeinsamkeit von Panna Cotta und Pumpernickelcreme mit Altbierschaum sein soll??
Amo la panna cotta alla nonna!
Boehnchen
Aber Boehnchen grübelt auch noch, was an dem CK-Vorschlag für ähnliche Rezepte die Gemeinsamkeit von Panna Cotta und Pumpernickelcreme mit Altbierschaum sein soll??
Amo la panna cotta alla nonna!
Boehnchen
Nona1982 
sagt:
sagt: 17.07.2008 13:33
Zuerst einmal: traumhaft lecker!
Ich liebe Panna Cotta und als kleine optische "Aufwertung" habe ich die Panna Cotta, wie schon schön auf dem Bild oben gezeigt, ebenfalls in ein Weinglas gegeben, aber als untere Schicht grünen Wackelpudding! Damit hat man gleich einen Bezug zum Italienischen :D
Lieben Gruß, Nona
Ich liebe Panna Cotta und als kleine optische "Aufwertung" habe ich die Panna Cotta, wie schon schön auf dem Bild oben gezeigt, ebenfalls in ein Weinglas gegeben, aber als untere Schicht grünen Wackelpudding! Damit hat man gleich einen Bezug zum Italienischen :D
Lieben Gruß, Nona
02.03.2009 15:31
habe zum ersten mal eine Panna Cotta gemacht. Mußte allerdings die Zutatenangaben etwas umrechnen, damit es für mein Pulver-Gelatine gepaßt hat.
Habe somit 5 kleine Auflaufförmchen füllen können.
Es hat traumhaft geschmeckt. Wird es jetzt öfters mal bei Schoferle's geben, da ich noch recht viel Beerenmus im Froster habe.
Auch der Arbeitsaufwand war in Ordnung.
Kann man nur weiterempfehlen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Lg Schoferle
Habe somit 5 kleine Auflaufförmchen füllen können.
Es hat traumhaft geschmeckt. Wird es jetzt öfters mal bei Schoferle's geben, da ich noch recht viel Beerenmus im Froster habe.
Auch der Arbeitsaufwand war in Ordnung.
Kann man nur weiterempfehlen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Lg Schoferle
larinchen1996 
sagt:
sagt: 23.12.2009 15:02
Ich mag Panna Cotta eigentlich nicht so gerne... weil sie meistens so "glitschig" wird. Wird die Panna Cotta mit diesem Rezept cremig oder eher, naja, glitschig eben?
tweetie112 
sagt:
sagt: 02.01.2012 11:51
Hallo mona-lisa,
deine Panna Cotta gab es bei uns zu Heiligabend , super lecker habe vorher noch Himbeersauce mir Gelatine angemacht und die Panna Cotta darauf gegeben einfach nur lecker. Wird es wieder geben , beim nächsten Mal versuchen wir Heidelbeeren dazu :-) Vielen Dank für dein Rezept. Bilder folgen.
LG tweetie
deine Panna Cotta gab es bei uns zu Heiligabend , super lecker habe vorher noch Himbeersauce mir Gelatine angemacht und die Panna Cotta darauf gegeben einfach nur lecker. Wird es wieder geben , beim nächsten Mal versuchen wir Heidelbeeren dazu :-) Vielen Dank für dein Rezept. Bilder folgen.
LG tweetie
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