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Fleischstrudel nach griechischer Art
Zutaten
| 250 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 kleine | Paprikaschote(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 Pck. | Blätterteig, fertiger |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Oregano | |
| Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und durchrösten. Paprika kleinwürfelig schneiden. Tomaten kurz überbrühen, häuten und entkernen, ebenfalls kleinwürfelig schneiden. Beide Gemüse zum Fleisch geben und dünsten, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist. Mit Thymian und Oregano würzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt abschmecken.
Den fertigen Blätterteig ausrollen, die Fleischfülle und den zerbröselten Feta in der Mitte des Teiges verteilen, einschlagen und mit kaltem Wasser bepinseln.
Den Strudel bei knapp 200°C ca. 20 Minuten backen.
Mit Tsatsiki servieren.
Den fertigen Blätterteig ausrollen, die Fleischfülle und den zerbröselten Feta in der Mitte des Teiges verteilen, einschlagen und mit kaltem Wasser bepinseln.
Den Strudel bei knapp 200°C ca. 20 Minuten backen.
Mit Tsatsiki servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo gaertnerin,
hört sich gut an, obwohl ich nicht
so ein Fan von Blätterteig bin, werde
es aber mal testen!!!
LG, Zauberfee
hört sich gut an, obwohl ich nicht
so ein Fan von Blätterteig bin, werde
es aber mal testen!!!
LG, Zauberfee
Das reicht niemals für 3 Personen. Das schafft mein Mann alleine.
LG
Heike
LG
Heike
Hmmm... Hört sich extrem lecker an und ich werde das heute mal antesten, habe nämlich noch aufgetauten B.teig von gestern übrig!
Nur eine Anmerkung: Irgendwie ist der Feta hinten über gefallen ;-)
Liebe Grüße!
Thomas
Nur eine Anmerkung: Irgendwie ist der Feta hinten über gefallen ;-)
Liebe Grüße!
Thomas
Liest sich lecker; aber für 3 Leute?? Das verputzt allein schon mein Sohn.
Ich würde bei 3 Leuten mind. die doppelte Menge (Hackfleisch & Co) nehmen.
Ich würde bei 3 Leuten mind. die doppelte Menge (Hackfleisch & Co) nehmen.
Hallo! Ich hab's denn wie angekündigt gestern aufgefahren, und vorweg sei es gesagt: Sehr lecker!!!
Allerdings sei die kleine Anmerkung gestattet, dass man den Blätterteig am besten mit abgekühltem Ragout befüllen sollte, da das Handling sonst evtl. nicht ganz einfach ist ;-)
Und von den Mengen her hätte es bei uns genau für drei gereicht (unsere beiden Töchter haben nur sehr suspekt geguckt), aber meine Frau ist keine so starke Esserin. Allerdings habe ich auch 300 gr Fleisch genommen.
Beste Grüße!
Thomas
Allerdings sei die kleine Anmerkung gestattet, dass man den Blätterteig am besten mit abgekühltem Ragout befüllen sollte, da das Handling sonst evtl. nicht ganz einfach ist ;-)
Und von den Mengen her hätte es bei uns genau für drei gereicht (unsere beiden Töchter haben nur sehr suspekt geguckt), aber meine Frau ist keine so starke Esserin. Allerdings habe ich auch 300 gr Fleisch genommen.
Beste Grüße!
Thomas
Is das net ein bisschen wenig ? ??
Ist egal, man kann ja mehr machen *g*
TrippleXXX
Ist egal, man kann ja mehr machen *g*
TrippleXXX
Hallöle,
da meine Kid´s und mein Göga gute Esser sind, komme ich mit dieser Menge kaum aus , hört sich aber lecker an dein Rezept, drum wird es demnächst in mindestens doppelter Menge ausprobiert. Danke für das Rezept...
Gruss Wusel
da meine Kid´s und mein Göga gute Esser sind, komme ich mit dieser Menge kaum aus , hört sich aber lecker an dein Rezept, drum wird es demnächst in mindestens doppelter Menge ausprobiert. Danke für das Rezept...
Gruss Wusel
@ Verfasserin: Gibts da nicht noch andere Teige als BT? Irgendwo hab ich mal von Filoteig oder so gehört, soll hauchdünn sein, ähnlich wie der, den man für Frühlingsrollen (mmh, mein Vati macht so tolle, das Rezept kommt noch) verwendet.
Ausprobiert wird das Rezept auf jeden Fall :)
Lg das güggeli43
Ausprobiert wird das Rezept auf jeden Fall :)
Lg das güggeli43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,mega lecker. Davon kann man nicht genug bekommen. Und der Strudel ist sehr gut vorzubereiten, ideal für eine Feier.
LG oranien
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.ich habe für 5 Personen etwa 750 g Hackfleisch genommen und 2 P.Blätterteig. Die anderen Zutaten dann noch im richtigen Verhältnis.
Heraus kam ein ganz tolles Essen - mit Wiederholungsgarantie.
LG
käsespätzle
Hallo
Oberhammerlecker , alle Achtung .
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich mach den Strudel jetzt zum 2. Mal. Göga ist begeistert.
Der Clou daran ist sicher der Zimt ;-)
Nur zu empfehlen...
Liebe Grüße
Conny
Oberhammerlecker , alle Achtung .
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich mach den Strudel jetzt zum 2. Mal. Göga ist begeistert.
Der Clou daran ist sicher der Zimt ;-)
Nur zu empfehlen...
Liebe Grüße
Conny
Hilfreicher Kommentar:
Der Strudel war wirklich sehr, sehr gut. Ich habe allerdings für zwei Personen ungefähr 300 gramm Fleisch gebraucht, weil sonst wäre zu wenig Füllung und zu viel Teig dagewesen, aber sonst wirklich perfekt! Sehr gerne wieder, meint mein GöGa :)!
Bis auf die Zimtnote hat es uns allen sehr gut geschmeckt !
Allerdings ist die Portion für uns drei gerade ausreichend
gewesen, bei guten Essern kann man also ruhig noch mal die Hälfte oder doppelte Menge nehmen.
Liebe Grüsse, Madeline
Allerdings ist die Portion für uns drei gerade ausreichend
gewesen, bei guten Essern kann man also ruhig noch mal die Hälfte oder doppelte Menge nehmen.
Liebe Grüsse, Madeline
hatte 450 g gehacktest für 2 Blätterteige (längst gefüllt und zusammengeklappt) Tomaten, Paprika Käse etc. nach Gefühl. Zimt weggelassen. war super lecker auch den anderen hat es sehr geschmeckt. Ich persönlich finde es so als Zwischengang perfekt. 25 min war er bei mir sicher im Ofen (ober unterhitze). Das wirds oft geben. zubereitung super schnell . kann man super Vor vorbereiten. einfach gehacktes machen und später einrollen (hab ich gemacht). danke
Ich habe das Rezept nun schon mehrere Male zubereitet und es ist einfach so was von lecker. Der Zimtgeschmack als leise Note ist der Hammer. Von mir 5 *!
LG,
Brathexe72
LG,
Brathexe72
Hallo,
gestern hab ich das Rezept dann auch mal getestet.
Ich hab 500 g Hack und alles andere entsprechend genommen- mit der Würzung hab ich mich schwer getan, aber dann doch gewonnen ;-) Mir persönlich wär die Füllung zu trocken, deshalb hab ich *denk* ca. 2 Eßl. Tomatenmark/ Ketchup- Mischung dazu gegeben und etwas Knoblauch (nicht viel).
Die Füllung hat uns dann gut geschmeckt- mit dem Blätterteig sind wir nicht sooo ganz glücklich.
Philoteig find ich hier einfach nicht- nächstes Mal versuch ich einen dünnen Quark-Öl-Teig. In der Theorie können wir uns das gut vorstellen.
Nun hab ich nur Veränderungen geschrieben... klingt fast negativ- soll es aber nicht.
Ich mach uns das wieder- eben mit Veränderungen, aber das macht das Kochen doch schön persönlich.
Gruß
Knusper
PS: Eine leichte Zimtnote muss einfach sein.
gestern hab ich das Rezept dann auch mal getestet.
Ich hab 500 g Hack und alles andere entsprechend genommen- mit der Würzung hab ich mich schwer getan, aber dann doch gewonnen ;-) Mir persönlich wär die Füllung zu trocken, deshalb hab ich *denk* ca. 2 Eßl. Tomatenmark/ Ketchup- Mischung dazu gegeben und etwas Knoblauch (nicht viel).
Die Füllung hat uns dann gut geschmeckt- mit dem Blätterteig sind wir nicht sooo ganz glücklich.
Philoteig find ich hier einfach nicht- nächstes Mal versuch ich einen dünnen Quark-Öl-Teig. In der Theorie können wir uns das gut vorstellen.
Nun hab ich nur Veränderungen geschrieben... klingt fast negativ- soll es aber nicht.
Ich mach uns das wieder- eben mit Veränderungen, aber das macht das Kochen doch schön persönlich.
Gruß
Knusper
PS: Eine leichte Zimtnote muss einfach sein.
Hallo,
der Fleischstrudel hat uns sehr gut geschmeckt. Habe für 3 Personen 400g Hackfleisch, 2 Paprikaschoten, 1 Dose Tomatenstücke und 100g Feta genommen.
Weil wir Blätterteig nicht so besonders mögen, habe ich einen Strudelteig selbstgemacht (Rezept aus der DB)...
Wird es sicher wieder geben!
lg
pantlwurm
der Fleischstrudel hat uns sehr gut geschmeckt. Habe für 3 Personen 400g Hackfleisch, 2 Paprikaschoten, 1 Dose Tomatenstücke und 100g Feta genommen.
Weil wir Blätterteig nicht so besonders mögen, habe ich einen Strudelteig selbstgemacht (Rezept aus der DB)...
Wird es sicher wieder geben!
lg
pantlwurm
War unser Mittagessen gestern. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Jedoch hab ich das Rezept etwas abgewandelt: Ich habe vier Tomaten, dafür nur eine halbe rote Paprika (mehr gab der Kühlschrank nicht her) verwendet. Außerdem hab ich eine Packung Feta gleich unter die Hack-Masse gemischt und etwas schmelzen lassen. Noch ein GANZ wichtiger Tipp: Die Füllung sollte unbedingt ausgekühlt bzw. zumindest überkühlt sein, ansonsten lässt sich der Blätterteig nicht rollen. Dazu gabs selbst gemachten Tsatsiki.
Angie
Angie
Also mir ist der Blätterteig voll auseinander gebrochen, aber das war gar nicht schlimm, denn es hat trotzdem sehr lecker geschmeckt. Das nächste Mal werde ich warscheinlich kleine Blätterteig-Teile machen und die mit der Füllung füllen.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
....ich habe einen Quark-öl teig genommen und das für 5 Personen und dann dein Rezept gemacht,und es hat uns alle wunderbar geschmeckt,hat etwas mediteranes und mit einem guten Glas Wein und einen feinen Salat eine wirklich tolle Mahlzeit!
Weil Weihnachten nähert,habe ich kleine Sterne auf den Strudel gemacht...war halt in der Stimmung..:-)
Bild ist hochgeladen.
Lg,
Roma
Weil Weihnachten nähert,habe ich kleine Sterne auf den Strudel gemacht...war halt in der Stimmung..:-)
Bild ist hochgeladen.
Lg,
Roma
Ich habe den grieschischen Fleischstrudel letztes Wochenende für Gäste gemacht und alle fanden ihn total lecker und wollten das Rezept unbedingt zum nachkochen. Ich hatte anfangs bisschen bedenken, weil das Hackfleisch vorher schon angebraten wird und der Strudel dadurch vielleicht leichter zerfällt, ging aber. Ich habe das Rezept mit 1,5 kg Hackfleisch gemacht, Zwiebeln nur 3 ran gemacht, Paprika 2, Tomaten ca. 6Stk., 1 Feta und den Zimt weggelassen. Es ergab zwei Strudel, d.h. ich musste 2 Blätterteig (gerollt aus dem Kühler) nehmen. Und war soooooooooooooo lecker... mmmhhhhhhhhh... :-)
Ich habe den grieschischen Fleischstrudel letztes Wochenende für Gäste gemacht und alle fanden ihn total lecker und wollten das Rezept unbedingt zum nachkochen. Ich hatte anfangs bisschen bedenken, weil das Hackfleisch vorher schon angebraten wird und der Strudel dadurch vielleicht leichter zerfällt, ging aber. Ich habe das Rezept mit 1,5 kg Hackfleisch gemacht, Zwiebeln nur 3 ran gemacht, Paprika 2, Tomaten ca. 6Stk., 1 Feta und den Zimt weggelassen. Es ergab zwei Strudel, d.h. ich musste 2 Blätterteig (gerollt aus dem Kühler) nehmen. Und war soooooooooooooo lecker... mmmhhhhhhhhh... :-)
bei uns gab es diesen strudel heute...geschmacklich war er ganz gut, nur für das nächste mal muss ich mir etwas einfallen lassen, denn er ist durch das gehackte völlig zerfallen :-( vielleicht dicke ich ihn dann mit tomatenmark vorher noch an. oder hat jemand noch eine andere idee ?
winterliche grüße
nicma
winterliche grüße
nicma
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Da mir das ganze aber nicht wirklich griechisch vorkam in der Angabe, hab ich es ein wenig abgewandelt. Hab statt Paprika frischen Blattspinat zusammen mit dem Faschiertem und dem Feta vermengt. Der Zimt ist eine perfekt Note in dem ganzen!!! :)
Das ist mittlerweile mein absolutes Leibgericht!!!!!!!!!!!! Ich liebe es!!!!
Ein ganz tolles Rezept! Ich habe dazu einen griechischen Bauernsalat (Tomaten, Paprika, Salatgurke, Feta) gereicht. Eine tolle Kombination. Danke für dieses Rezept!
Fleco
Fleco
Ich habe das Rezept gestern Abend für meinen Schatz gekocht. Er war sehr begeistert.
(400 g Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, 1 Pepperoni, 1 Feta-Käse und Gewürze)
Das Ganze hat etwas orientalisch geschmeckt, warscheinlich war das der Zimt ;-)
...Broccolina
(400 g Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, 1 Pepperoni, 1 Feta-Käse und Gewürze)
Das Ganze hat etwas orientalisch geschmeckt, warscheinlich war das der Zimt ;-)
...Broccolina
Fanden den Strudel lecker, wobei unseren Erachtens auch noch bisschen mehr Feta dran gekonnt hätte. Haben statt Tomaten gestückelte Tomaten aus der Dose genommen sonst alles nach Rezept.
Portion reicht für 3 Normalos, wenn man noch nen Salat oder Tsatsiki dazu macht. Oder für 2 mit viel Hunger ;).
Machen wir wieder
Portion reicht für 3 Normalos, wenn man noch nen Salat oder Tsatsiki dazu macht. Oder für 2 mit viel Hunger ;).
Machen wir wieder
Hallo gaertnerin,
wir haben das Gericht gestern ausprobiert - es war sehr lecker und die angegebene Menge hat völlig ausgereicht: wir waren zwei Esser und es blieb eine Portion übrig.
Mir persönlich hat der Zimt daran sehr gut gefallen - meinen Göga hat das etwas gestört. Das nächste Mal probiere ich es mal ohne - fürchte aber, dass mir dann was fehlen wird.
Tsatsiki als Beilage war ein guter Tipp! Das hat uns hervorragend geschmeckt. Vielen Dank für die tolle Idee
Duracellchen
wir haben das Gericht gestern ausprobiert - es war sehr lecker und die angegebene Menge hat völlig ausgereicht: wir waren zwei Esser und es blieb eine Portion übrig.
Mir persönlich hat der Zimt daran sehr gut gefallen - meinen Göga hat das etwas gestört. Das nächste Mal probiere ich es mal ohne - fürchte aber, dass mir dann was fehlen wird.
Tsatsiki als Beilage war ein guter Tipp! Das hat uns hervorragend geschmeckt. Vielen Dank für die tolle Idee
Duracellchen
Super lecker!
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Zauberfee
04.04.2005 11:47 Uhr