Henglein
Rama Cremefine
| Süsser Hirse-Obst Auflauf
)
| 375 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Hirse |
| 200 g | Quark, Magerstufe |
| 3 EL | Öl |
| 500 g | Äpfel in Scheiben geschält |
| 50 g | Aprikose(n), getrocknet, ungeschwefelt |
| 1 EL | Honig |
| 50 g | Mandel(n), grob gemahlen |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| Zimt, gemahlen | |
| Nelke(n), gemahlen | |
| Butter für die Form | |
| 2 EL | Mandel(n) zum Bestreuen, gehackt |
| 1 EL | Butter in Flöckchen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen und etwas einweichen lassen. Wasser zum Kochen bringen, salzen, Hirse einrühren und 5 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen und 30-40 Min. bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Quark mit Öl verrühren, Apfelscheiben, kleingeschnittene Aprikosen, Honig und Nüsse dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Alles gut vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Butterflöcken und gehackten Mandeln bestreuen. 35-40 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180° - 200°C goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und evtl. mit Vanillesoße servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
04.07.2004 22:42
Hallo !!
Das Rezept war lange das Lieblingsrezept meiner Kinder :-))
liebe Grüsse
Greta
Das Rezept war lange das Lieblingsrezept meiner Kinder :-))
liebe Grüsse
Greta
14.07.2004 13:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
habe die Hirse vorher mit kochenden Wasser abgespült, um die Bitterstoffe zu entfernen.
sowie 2 Ts Hirse in 4 Ts kochendes Wasser getan, die Hitze runter geschaltet, nach kurzem , Deckel drauf, nach 12 min ausschalten, länger nicht nötig, egal wieviel Hirse, ca 10 min ist sie ausgequollen, + schön körnig.
700 g frische Aprikosen genommen, kurz abgeschreckt, die hälfte püriert die anderen sowie auch drei Äpfel in kleine Würfel geschnitten.100 g Mandeln kurz geröstet + gem.
alles zusammen getan + in 4 Jenaschüsseln 0,5 l , bei 180 C Umluft ohne vorheizen, gebacken. ca 15 min im ausgeschalteten + offenen Backofen stehen gelassen, wollte mir mein Mundwerk nicht verbrennen, mit 200 ml steifgeschlagene s Sahne serviert
reichte für 4 Pers als Mittagessen.
MfG
Hans
habe die Hirse vorher mit kochenden Wasser abgespült, um die Bitterstoffe zu entfernen.
sowie 2 Ts Hirse in 4 Ts kochendes Wasser getan, die Hitze runter geschaltet, nach kurzem , Deckel drauf, nach 12 min ausschalten, länger nicht nötig, egal wieviel Hirse, ca 10 min ist sie ausgequollen, + schön körnig.
700 g frische Aprikosen genommen, kurz abgeschreckt, die hälfte püriert die anderen sowie auch drei Äpfel in kleine Würfel geschnitten.100 g Mandeln kurz geröstet + gem.
alles zusammen getan + in 4 Jenaschüsseln 0,5 l , bei 180 C Umluft ohne vorheizen, gebacken. ca 15 min im ausgeschalteten + offenen Backofen stehen gelassen, wollte mir mein Mundwerk nicht verbrennen, mit 200 ml steifgeschlagene s Sahne serviert
reichte für 4 Pers als Mittagessen.
MfG
Hans
05.11.2004 07:43
Hallo!
Gestern habe ich das erste mal in meinem Koch-Leben Hirse verarbeitet. Es hatte ja am Anfang etwas von Vogelfutter, entpuppte sich aber als sehr lecker.
Ich habe allerdings, statt der 200 g Quark, 500 g Quark (Quark mit Bratapfelgeschmack) verwendet und noch 3 Eier (Eiweiße steif geschlagen) hinzugefügt.
Es schmeckte super lecker.
LG! bross
Gestern habe ich das erste mal in meinem Koch-Leben Hirse verarbeitet. Es hatte ja am Anfang etwas von Vogelfutter, entpuppte sich aber als sehr lecker.
Ich habe allerdings, statt der 200 g Quark, 500 g Quark (Quark mit Bratapfelgeschmack) verwendet und noch 3 Eier (Eiweiße steif geschlagen) hinzugefügt.
Es schmeckte super lecker.
LG! bross
sascha_knodel 
sagt:
sagt: 07.11.2004 15:32
Hallo,
habe gestern das Rezept nachgekocht...
War zuerst etwas skeptisch gegenüber Hirse, aber das ist echt was total leckeres .. hab heute schon das nächste Rezept ausprobiert :-)
Gruss Sascha
P.S.: Einfach nur empfehlenswert..
habe gestern das Rezept nachgekocht...
War zuerst etwas skeptisch gegenüber Hirse, aber das ist echt was total leckeres .. hab heute schon das nächste Rezept ausprobiert :-)
Gruss Sascha
P.S.: Einfach nur empfehlenswert..
kstern 
sagt:
sagt: 20.02.2006 08:40
Super Rezept!
Am besten fand ich die leckere Kruste. Durch die überbackenen Hirsekörner war sie so richtig kross und knusprig. Innen war der Auflauf dann schön weich und cremig.
Als einzige Änderung habe ich etwas Zitronenabrieb dazugegeben und die Quarkmenge (funktioniert sogar super mit Magerquark) etwas erhöht.
LG
kstern
Am besten fand ich die leckere Kruste. Durch die überbackenen Hirsekörner war sie so richtig kross und knusprig. Innen war der Auflauf dann schön weich und cremig.
Als einzige Änderung habe ich etwas Zitronenabrieb dazugegeben und die Quarkmenge (funktioniert sogar super mit Magerquark) etwas erhöht.
LG
kstern
milchtöpfchen 
sagt:
sagt: 17.05.2007 20:14
Hallo,
sehr lecker und gar nicht "vogelfutterig".
Ich musste das Rezept wg. fehlender Zutaten etwas abändern, so habe ich eine Dose Pfirsiche genommen und statt dem Vanillemark eine Packung Vanillepudding in Milch angerührt und daruntergemischt.
Die Quarkmenge habe ich auch erhöht (500 gr. statt 300 gr.) und das war ganz gut.
Gegessen haben wir das ganze mit Apfelmus.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Simone
sehr lecker und gar nicht "vogelfutterig".
Ich musste das Rezept wg. fehlender Zutaten etwas abändern, so habe ich eine Dose Pfirsiche genommen und statt dem Vanillemark eine Packung Vanillepudding in Milch angerührt und daruntergemischt.
Die Quarkmenge habe ich auch erhöht (500 gr. statt 300 gr.) und das war ganz gut.
Gegessen haben wir das ganze mit Apfelmus.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Simone
oooBlackCherry
sagt:
sagt: 02.04.2009 11:07
Das Gericht war sehr lecker...Nur irgendwie war mein Auflauf zu trocken...Warum nur?!
Akaiya 
sagt:
sagt: 29.08.2009 09:09
Hallo Sofi,
ich habe diesen Auflauf für meine Mum und mich zubereitet, allerdings mit einigen kleinen Änderungen:
1. Die Hirse habe ich vorher unter Wasser abgewaschen, um die Bitterstoffe zu entfernen
2. Ich habe zwei große Äpfel verwendet, jedoch schön klein geraspelt - macht das Ganze (wie ich finde) nicht so trocken
3. auf die Aprikosen habe ich ganz verzichtet, ebenso auf die Butterflöckchen und die Nelken - war alles gerade nicht im Haus ^^
4. Habe insgesamt 250 g Quark genommen
Da mir die Menge etwas gering vorkam, habe ich das o. g. Rezept für zwei Personen gekocht. Da war dann mein Magen allerdings doch größer als der Bauch *lach* Für drei Personen reicht das Rezept schon, für vier Personen (jedenfalls die vier Personen in diesem Haushalt hier) ist es nicht genug. Dazu gab es übrigens Apfelmark *schleck*
Der Auflauf selbst hatte für meinen Geschmack zu wenig Hirse und zu viel Quark. Ich werde ihn noch einmal kochen und dieses Mal das Mengenverhältnis von Quark zu Hirse umdrehen, schmeckt bestimmt sehr lecker.
Von mir bekommt das Rezept 3*, da es in meinen Augen noch Verbesserungsmöglichkeiten gibt, die Grundidee jedoch lecker ist ^^
Akaiya
ich habe diesen Auflauf für meine Mum und mich zubereitet, allerdings mit einigen kleinen Änderungen:
1. Die Hirse habe ich vorher unter Wasser abgewaschen, um die Bitterstoffe zu entfernen
2. Ich habe zwei große Äpfel verwendet, jedoch schön klein geraspelt - macht das Ganze (wie ich finde) nicht so trocken
3. auf die Aprikosen habe ich ganz verzichtet, ebenso auf die Butterflöckchen und die Nelken - war alles gerade nicht im Haus ^^
4. Habe insgesamt 250 g Quark genommen
Da mir die Menge etwas gering vorkam, habe ich das o. g. Rezept für zwei Personen gekocht. Da war dann mein Magen allerdings doch größer als der Bauch *lach* Für drei Personen reicht das Rezept schon, für vier Personen (jedenfalls die vier Personen in diesem Haushalt hier) ist es nicht genug. Dazu gab es übrigens Apfelmark *schleck*
Der Auflauf selbst hatte für meinen Geschmack zu wenig Hirse und zu viel Quark. Ich werde ihn noch einmal kochen und dieses Mal das Mengenverhältnis von Quark zu Hirse umdrehen, schmeckt bestimmt sehr lecker.
Von mir bekommt das Rezept 3*, da es in meinen Augen noch Verbesserungsmöglichkeiten gibt, die Grundidee jedoch lecker ist ^^
Akaiya
Betty78
sagt:
sagt: 04.09.2009 20:37
oh mann ist das der knaller....
hab zwar keine äpfel sondern dosenpfirsiche genommen und anstatt der getrockneten aprikosen rosinen, auch 400 gramm quark, dann bestimmt 150 gramm gehackte mandeln oben auf den auflauf drauf....
die quarkmischung war schon so hammerlecker. den hät ich auch so essen können!
dieses gericht gibt es mit SICHERheit nochmal, weiß nicht, wann ich das letzte mal sowas leckeres gegessen habe!!!
hab zwar keine äpfel sondern dosenpfirsiche genommen und anstatt der getrockneten aprikosen rosinen, auch 400 gramm quark, dann bestimmt 150 gramm gehackte mandeln oben auf den auflauf drauf....
die quarkmischung war schon so hammerlecker. den hät ich auch so essen können!
dieses gericht gibt es mit SICHERheit nochmal, weiß nicht, wann ich das letzte mal sowas leckeres gegessen habe!!!
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