Nudelsalat mit Tomaten

extra fettarm

Zutaten für Portionen

500 g Nudeln, kurze (zum Beispiel Rädchen)
100 g Tomate(n), getrocknete in Öl
250 g Kirschtomate(n)
1 Kugel/n Mozzarella, fettarmer
Paprikaschote(n), gelb
1 Topf Basilikum
3 EL Öl
3 EL Balsamico
Zwiebel(n)
  Salz
  Pfeffer
1 Prisen Zucker

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Getrocknete Tomaten klein schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Zwiebel würfeln und den Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen. Paprika in feine Streifen schneiden. Basilikum klein zupfen.
Nudeln abgießen und abkühlen lassen. Mit den vorbereiteten Zutaten vermischen.
Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen und über den Salate geben und gut vermischen.
5g Fett, 13 g Eiweiß, 52 g Kohlenhydrate
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 310 kcal
Freischaltung: 03.04.05
Rezept-Statistiken: 21.542 (28)* gelesen
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Verfasser:

abcine Kaltmamsell


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