Henglein
Rama Cremefine
| Schneckennudeln
Spartipp
)
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Milch, lauwarm |
| 75 g | Zucker |
| 80 g | Butter oder Margarine |
| 30 g | Hefe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| 2 EL | Zimt und Zucker, gemischt |
| 50 g | Rosinen |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Aus den angebebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. In einer Rührschüssel mit Deckel ca. 30 Minuten gehen lassen. Hefeteig zu einem Rechteck ca. 35 x 25 cm auswellen.
Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen und mit der Zimt-Zuckermischung und den Rosinen bestreuen. Den Teig aufrollen und in 3-cm-breite Scheiben schneiden. Auf dem Backblech noch ca. 10 Minuten gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Puderzucker und Wasser verrühren. Nach dem Backen auf die noch heißen Schneckennudeln streichen.
Lässt sich auch gut auf Vorrat backen und einfrieren. Einfach bei ca. 180 Watt ca. 2 Minuten in der Mikrowelle auftauen, schmecken wie frisch gebacken.
Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen und mit der Zimt-Zuckermischung und den Rosinen bestreuen. Den Teig aufrollen und in 3-cm-breite Scheiben schneiden. Auf dem Backblech noch ca. 10 Minuten gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Puderzucker und Wasser verrühren. Nach dem Backen auf die noch heißen Schneckennudeln streichen.
Lässt sich auch gut auf Vorrat backen und einfrieren. Einfach bei ca. 180 Watt ca. 2 Minuten in der Mikrowelle auftauen, schmecken wie frisch gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Caracol 
sagt:
sagt: 09.04.2005 19:17
Habe heute die Schneckennudeln in leicht abgewandelter Form gebacken. Z.b. habe ich auf Wunsch der Familie Mohn mit in die Füllung gegeben und ein wenig an der Butter für die Füllung gespart...seeehr lecker!!
LG Caracol
LG Caracol
tierfreunddoris 
sagt:
sagt: 20.04.2005 18:03
Das sind die besten Schneckennudeln was ich je gegessen habe,danke für dieses tolle Rezept.Habe sie gleich nachgebacken,und sie sind superlecker.
Foto habe ich auch gleich eins mitgeliefert.
LG Doris
Foto habe ich auch gleich eins mitgeliefert.
LG Doris
nette1812 
sagt:
sagt: 22.04.2005 23:26
Hallo Doris,
danke für dein Bild. Sehen wirklich lecker aus deine Schneckennudeln.
Es freut mich das sie bei Euch so gut ankommen.
Nette
danke für dein Bild. Sehen wirklich lecker aus deine Schneckennudeln.
Es freut mich das sie bei Euch so gut ankommen.
Nette
ProudMary 
sagt:
sagt: 10.09.2005 17:03
Hallo nette1812,
das sind sehr gute und superleckere Schneckennudeln! Danke für das tolle Rezept!
LG ProudMary
das sind sehr gute und superleckere Schneckennudeln! Danke für das tolle Rezept!
LG ProudMary
tacasa
sagt:
sagt: 14.09.2005 10:18
Hilfreicher Kommentar:
hallo
hab die schneckennudeln gestern auf die schnelle gemacht, da ich noch hefe da hatte, die verarbeitet werden wollte.
statt rosinen habe ich gehackte haselnüsse mit eingerollt.
und so lecker wie es geduftet hat, als es im ofen war, genauso lecker schmecken sie auch.
wird es sicher wieder geben, weil schnell gemacht und super-mega-lecker
gruss
hab die schneckennudeln gestern auf die schnelle gemacht, da ich noch hefe da hatte, die verarbeitet werden wollte.
statt rosinen habe ich gehackte haselnüsse mit eingerollt.
und so lecker wie es geduftet hat, als es im ofen war, genauso lecker schmecken sie auch.
wird es sicher wieder geben, weil schnell gemacht und super-mega-lecker
gruss
katja1001
sagt:
sagt: 04.10.2005 21:27
hallo nette,
danke für dieses geniale rezept.....
ich hatte nie ein richtiges für schneckennudeln, und bin sehr dankbar, das du deins hier drin hast. ich habe die nudeln heute abend gemacht und freu mich schon auf die gesichter meiner kinder morgen früh!
lieben gruss katja
danke für dieses geniale rezept.....
ich hatte nie ein richtiges für schneckennudeln, und bin sehr dankbar, das du deins hier drin hast. ich habe die nudeln heute abend gemacht und freu mich schon auf die gesichter meiner kinder morgen früh!
lieben gruss katja
Horania
sagt:
sagt: 14.10.2005 22:20
Nachdem mir vor ein paar Tagen mein erster Hefezopf super gelungen war sucht ich nach diesem Rezept und habe sie heute morgen gebacken!!Die sind sowas von lecker!!Danke für dieses tolle und vor allem günstige Rezept!!Grüße Carmen
tapsy25
sagt:
sagt: 15.01.2008 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
habe die doppelte menge gemacht, und die ersten bei 200 grad gebacken sie sind etwas hard geworden (goga liebt sie zwar so aber ich nicht) die anderen habe ich dann nur bei 175 grad gebacken und haben mir viel besser geschmeckt
ausserdem habe ich einen teil des teiges extra dunn gemacht und daraus kleinere schnecken gerollt, die kammen bei meinen tageskindern super an handlich nicht zu groß genaudas richtige für 2-5 jahrige die lieber 2-3 sachen essen als ein großes stuck .
danke fürs rezept
rebekka
habe die doppelte menge gemacht, und die ersten bei 200 grad gebacken sie sind etwas hard geworden (goga liebt sie zwar so aber ich nicht) die anderen habe ich dann nur bei 175 grad gebacken und haben mir viel besser geschmeckt
ausserdem habe ich einen teil des teiges extra dunn gemacht und daraus kleinere schnecken gerollt, die kammen bei meinen tageskindern super an handlich nicht zu groß genaudas richtige für 2-5 jahrige die lieber 2-3 sachen essen als ein großes stuck .
danke fürs rezept
rebekka
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 21.01.2008 10:38
Die Schnecken sehen ja lecker aus!
Hat jemand sie auch schon mal ohne Zimt gemacht?
LG piccolomaxi
Hat jemand sie auch schon mal ohne Zimt gemacht?
LG piccolomaxi
tierfreunddoris
sagt:
sagt: 23.02.2008 21:13
Simone32 
sagt:
sagt: 22.01.2008 07:43
Hallo,
Danke für das sehr leckere, einfache und preiswerte Rezept.
Ich habe etwas mehr Rosinen genommen, da wir Rosinen sehr gerne essen. 50 g sind m.E. ein bißchen wenig. Bild habe ich hochgeladen.
LG Simone
Danke für das sehr leckere, einfache und preiswerte Rezept.
Ich habe etwas mehr Rosinen genommen, da wir Rosinen sehr gerne essen. 50 g sind m.E. ein bißchen wenig. Bild habe ich hochgeladen.
LG Simone
schneckers
sagt:
sagt: 22.01.2008 11:40
Hallo,
habe soeben die Schneckennudeln gemacht. Geht schnell und schmeckt super.
lg schneckers
habe soeben die Schneckennudeln gemacht. Geht schnell und schmeckt super.
lg schneckers
22.01.2008 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe eben Dein Rezept gemacht. Allerdings anstatt Rosinen Schokostreusel genommen.
Und 1 1/2 Pck. Trockenhefe, da ich keine frische hatte.
Fazit: Lecker und schnell und einfach gemacht.
Vielen dank für das Rezept. Wirds jetzt öfters geben.
Liebe Grüße
Petra
habe eben Dein Rezept gemacht. Allerdings anstatt Rosinen Schokostreusel genommen.
Und 1 1/2 Pck. Trockenhefe, da ich keine frische hatte.
Fazit: Lecker und schnell und einfach gemacht.
Vielen dank für das Rezept. Wirds jetzt öfters geben.
Liebe Grüße
Petra
28.01.2008 16:11
Hallo,
habe heute morgen die Schneckennudeln gemacht, sie sind einfach genial. Sie schmecken einfach klasse. Meine Kids sind begeistert.
Habe sie aber mit Schokodtreuseln gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Tina
habe heute morgen die Schneckennudeln gemacht, sie sind einfach genial. Sie schmecken einfach klasse. Meine Kids sind begeistert.
Habe sie aber mit Schokodtreuseln gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Tina
fatzi
sagt:
sagt: 13.07.2008 09:31
Hallo,
habe sie genau wie oben beschrieben gemacht. Für uns haben sie nach 5 Sterne geschmeckt.
Grüssle Gisela
habe sie genau wie oben beschrieben gemacht. Für uns haben sie nach 5 Sterne geschmeckt.
Grüssle Gisela
02.10.2008 12:15
Hallo,
ich habe die Nudeln fast so nachgebacken.
Jedoch habe ich den Teig erst ausgerollt, 200 g Butter in die Mitte gegeben, den Teig eingeschlagen und dann so wie Blätterteig verarbeitet. Etwa 7 mal ausgerollt, eingeschagen, ausgerollt.......
Dann habe ich den Teig so wie oben beschrieben verarbeitet.
Lecker....................................
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
ich habe die Nudeln fast so nachgebacken.
Jedoch habe ich den Teig erst ausgerollt, 200 g Butter in die Mitte gegeben, den Teig eingeschlagen und dann so wie Blätterteig verarbeitet. Etwa 7 mal ausgerollt, eingeschagen, ausgerollt.......
Dann habe ich den Teig so wie oben beschrieben verarbeitet.
Lecker....................................
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
schmaus
sagt:
sagt: 25.12.2008 23:09
Hallo zusammen,
also ich komme irgendwie mit der Erklärung der Teigzubereitung nicht zurecht...
Wer hilft mir aus der Verwirrung??
Wie muss der Teig genau hergestellt werden??
--> Hefeteig mit dem Ei? Oder ist das Ei nur zum Bestreichen vor dem Backen gedacht?
Und dann verstehe ich das mit dem Ausrollen nicht so ganz???
Also Teig kneten usw., dann ausrollen als Dreieck, dann mit gewünschter Mischung bestreichen ---
und jetzt nochmal ausrollen? (vorher nochmal kneten oder wie ist das gedacht?
Ich verstehe grad nur Bahnhof... und ich will morgen unbedingt Schneckennudeln backen weil ich sooooo Lust darauf habe!!
Ich hoffe jemand kann mir weiterhelfen...
BITTE BITTE BITTE
Vielen Dank und liebe Grüße
schmusi
also ich komme irgendwie mit der Erklärung der Teigzubereitung nicht zurecht...
Wer hilft mir aus der Verwirrung??
Wie muss der Teig genau hergestellt werden??
--> Hefeteig mit dem Ei? Oder ist das Ei nur zum Bestreichen vor dem Backen gedacht?
Und dann verstehe ich das mit dem Ausrollen nicht so ganz???
Also Teig kneten usw., dann ausrollen als Dreieck, dann mit gewünschter Mischung bestreichen ---
und jetzt nochmal ausrollen? (vorher nochmal kneten oder wie ist das gedacht?
Ich verstehe grad nur Bahnhof... und ich will morgen unbedingt Schneckennudeln backen weil ich sooooo Lust darauf habe!!
Ich hoffe jemand kann mir weiterhelfen...
BITTE BITTE BITTE
Vielen Dank und liebe Grüße
schmusi
3sunscheins
sagt:
sagt: 20.02.2009 12:07
Hallo
wir haben die Schneckennudeln gerade gebacken:-))
die Füllung ein bisschen abgewandelt weil wir keine Rosinen mögen, deshalb haben wir sie mir Krokantstreuseln und die andere Ladung mit Mohn gefüllt.
wir konnten dem Geruch nicht wiederstehen und haben schon einige genascht..
Für die Kids haben wir noch bunte Streuseln draufgestreut..
E IN E C H T E R G E N U S S
seht selbst sind die nicht zum anknappern ?? ich lade gleich ein Bild hoch
Danke nochmals für´s Rezept.
wir haben die Schneckennudeln gerade gebacken:-))
die Füllung ein bisschen abgewandelt weil wir keine Rosinen mögen, deshalb haben wir sie mir Krokantstreuseln und die andere Ladung mit Mohn gefüllt.
wir konnten dem Geruch nicht wiederstehen und haben schon einige genascht..
Für die Kids haben wir noch bunte Streuseln draufgestreut..
E IN E C H T E R G E N U S S
seht selbst sind die nicht zum anknappern ?? ich lade gleich ein Bild hoch
Danke nochmals für´s Rezept.
cara610 
sagt:
sagt: 22.02.2009 13:40
Jaaaaaa, die sind wie die von meiner Oma! Sind ungeheuer schnell gemacht und so gut. Danke für das Rezept. Gruß Cara
Maisel25 
sagt:
sagt: 13.03.2009 21:11
Hallöchen!!
Habe letzte Woche diese Schneckennudeln gebacken und muss sagen, sie waren wirklich sehr lecker! Kann ich wirklich bestens weiterempfehlen!
Liebe Grüße Maisel
Habe letzte Woche diese Schneckennudeln gebacken und muss sagen, sie waren wirklich sehr lecker! Kann ich wirklich bestens weiterempfehlen!
Liebe Grüße Maisel
julefrenzel
sagt:
sagt: 27.04.2009 11:28
suuuuuuuuper lecker...
habe zum erstenmal schneckennudeln gemacht.....
einfach genial...
alle waren begeistert..
habe dieses rezept in meine backsammlung aufgenommen...
danke für das einfache rezept...
liebe grüsse
jule
habe zum erstenmal schneckennudeln gemacht.....
einfach genial...
alle waren begeistert..
habe dieses rezept in meine backsammlung aufgenommen...
danke für das einfache rezept...
liebe grüsse
jule
19.06.2009 23:13
Hallo,
deine Schneckenudeln sind sehr lecker gewesen. Der Teig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und ist schön aufgegangen. Ich hatte nur die Rosinen weggelassen, da mir Schneckenudeln ohne besser schmecken.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Schneckenudeln sind sehr lecker gewesen. Der Teig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und ist schön aufgegangen. Ich hatte nur die Rosinen weggelassen, da mir Schneckenudeln ohne besser schmecken.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Camille_de_Bul
sagt:
sagt: 24.09.2009 19:19
Ich habe gerade zum ersten Mal solche Schneckenteilchen gebacken.
Und dieses Rezept ist wirklich... perfekt!
Es hat alles wunderbar geklappt und die Schnecken sehen aus wie vom Bäcker (sie schmecken aber sogar noch besser!)
Da ich nurnoch wenige Rosinen da hatte, hab ich einen Teil mit kleingeschnittenen getrockneten Feigen gemacht. Vom Zuckerguss habe ich allerdings nur die halbe Menge gemacht, damit dieser nicht zu dick wurde.
5* für dieses geniale Rezept
Grüße
Camille
Und dieses Rezept ist wirklich... perfekt!
Es hat alles wunderbar geklappt und die Schnecken sehen aus wie vom Bäcker (sie schmecken aber sogar noch besser!)
Da ich nurnoch wenige Rosinen da hatte, hab ich einen Teil mit kleingeschnittenen getrockneten Feigen gemacht. Vom Zuckerguss habe ich allerdings nur die halbe Menge gemacht, damit dieser nicht zu dick wurde.
5* für dieses geniale Rezept
Grüße
Camille
17.04.2010 17:56
Hallo nette1812,
ich habe vor kurzem Deine Schneckennudeln ausprobiert und alles hat prima geklappt: Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten, ging schön auf und die Schneckennudeln waren super-locker! Für den Guss habe ich allerdings statt Wasser Zitronensaft genommen. Mmmh, einfach lecker...!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
ich habe vor kurzem Deine Schneckennudeln ausprobiert und alles hat prima geklappt: Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten, ging schön auf und die Schneckennudeln waren super-locker! Für den Guss habe ich allerdings statt Wasser Zitronensaft genommen. Mmmh, einfach lecker...!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
nette1812
sagt:
sagt: 06.10.2010 16:07
Hallo,
habe grad selbst mal wieder meine Schneckennudeln gebacken, wirklich lecker!
Tipp: hab grad gesehen das der Guß im Rezept mit Wasser angerührt ist, ich nehme nun doch meistens Zitronensaft - dann scheckt es noch besser.
Lg an Alle
Annette
habe grad selbst mal wieder meine Schneckennudeln gebacken, wirklich lecker!
Tipp: hab grad gesehen das der Guß im Rezept mit Wasser angerührt ist, ich nehme nun doch meistens Zitronensaft - dann scheckt es noch besser.
Lg an Alle
Annette
08.02.2011 13:20
Das sind die super schnellen und einfachen Schneckennudeln. Ohne großen Schnickschnack, aber so gut!
Ein Dauerbrenner bei uns!
Ich mache den Hefeteig ohne Ei!
LG Juulee
Ein Dauerbrenner bei uns!
Ich mache den Hefeteig ohne Ei!
LG Juulee
koffiebroodje
sagt:
sagt: 12.05.2011 12:05
Hallo Nette
Schon lange habe ich ein echt gutes Rezept für Schneckennudeln gesucht. Immer zuviel drum und dran, immer zu viel Arbeit. (Bin zwar eine redliche Köchin aber es soll alles beisammen nicht länger als eine Stunde ungefähr dauern.
Dabei habe ich gute Erinnerungen am Schneckennudelgeschmack aus meiner Kindheit (geboren und aufgewachsen in Zuid-Limburg (in der Nähe vom Holländischen Dreiländereck Vaals.)
Gestern dann habe ich ihn endlich wiedergefunden, den Geschmack, denn hab dein Rezept gleich ausprobiert und...bin dermassen enthusiastisch dass ich für mein Benutzername das Holländische Wort für Schneckennudel gewählt hab.
Auch mein Mann kann seine Finger nicht davon lassen und ich werd gleich heute eine neue Portion backen, um den Genuss mitunsere Nachbarn teilen zu können.
Ein kleiner Minuspunkt hätte ich denn doch:
Ich finde pro Schneckennudel zu viel Teigware und werde heute versuchen das Teig in der Länge etwas dünner auszurollen.
Dabei schliesse ich mich auch den Kommentar hieroben an dass es etwas zu wenig Rosinen gab.
Diese zwei Punkte aber sich leicht zu korrigieren. Ausserdem ist das Rezept so genial 'basic' dass man nach herzenslust varieren kann.
Vielen herzlichen Dank
Ihr 'Koffiebroodje'.
Schon lange habe ich ein echt gutes Rezept für Schneckennudeln gesucht. Immer zuviel drum und dran, immer zu viel Arbeit. (Bin zwar eine redliche Köchin aber es soll alles beisammen nicht länger als eine Stunde ungefähr dauern.
Dabei habe ich gute Erinnerungen am Schneckennudelgeschmack aus meiner Kindheit (geboren und aufgewachsen in Zuid-Limburg (in der Nähe vom Holländischen Dreiländereck Vaals.)
Gestern dann habe ich ihn endlich wiedergefunden, den Geschmack, denn hab dein Rezept gleich ausprobiert und...bin dermassen enthusiastisch dass ich für mein Benutzername das Holländische Wort für Schneckennudel gewählt hab.
Auch mein Mann kann seine Finger nicht davon lassen und ich werd gleich heute eine neue Portion backen, um den Genuss mitunsere Nachbarn teilen zu können.
Ein kleiner Minuspunkt hätte ich denn doch:
Ich finde pro Schneckennudel zu viel Teigware und werde heute versuchen das Teig in der Länge etwas dünner auszurollen.
Dabei schliesse ich mich auch den Kommentar hieroben an dass es etwas zu wenig Rosinen gab.
Diese zwei Punkte aber sich leicht zu korrigieren. Ausserdem ist das Rezept so genial 'basic' dass man nach herzenslust varieren kann.
Vielen herzlichen Dank
Ihr 'Koffiebroodje'.
Kochmaus_xy
sagt:
sagt: 06.07.2011 22:09
Einfach Perfekt! Mache demnächst ein Geburstagsbrunch und da wird es sie mit Sicherheit geben! Einfach nur lecker und weiterzuempfehlen!
Hirsefee
sagt:
sagt: 06.08.2011 17:23
Hallo,
habe die Schneckennudeln nach dem Rezept gemacht,
leider sind sie mir zu dunkel geworden. Leider habe ich mich nicht mehr daran erinnert, dass alles was ich mit Eigelb bestreiche mir immer zu dunkel wird. Das nächste Mal bestreiche ich sie mit Eiweiß. Geschmacklich sind sie sehr gut und auch einfach zu machen. Danke.
LG Hirsefee
habe die Schneckennudeln nach dem Rezept gemacht,
leider sind sie mir zu dunkel geworden. Leider habe ich mich nicht mehr daran erinnert, dass alles was ich mit Eigelb bestreiche mir immer zu dunkel wird. Das nächste Mal bestreiche ich sie mit Eiweiß. Geschmacklich sind sie sehr gut und auch einfach zu machen. Danke.
LG Hirsefee
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