Henglein
Rama Cremefine
| Mexikanische Hacksuppe
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 kl. Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 5 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 2 kl. Dose/n | Tomate(n), geschält |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Tabasco | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Zwiebel fein hacken und in einem großen Suppentopf andünsten. Hack dazugeben und anbraten, dabei zerkleinern. Salzen, pfeffern und Paprikapulver hinzugeben. Dann die Kidneybohnen abwaschen und hinzufügen. Paprika in kleine Stücke schneiden und reingeben. Die geschälten Tomaten pürieren und hinzugeben. Gewürzgurken zerkleinern und mit in den Topf. Nun mit der Brühe auffüllen und alles nach dem Aufkochen ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann mit Tabasco schärfen.
Dazu reiche ich Baguettebrot. Am besten schmeckt die Suppe, wenn man sie schon einen Tag vorher fertig macht.
Dazu reiche ich Baguettebrot. Am besten schmeckt die Suppe, wenn man sie schon einen Tag vorher fertig macht.
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Kommentare anderer Nutzer
buntewollsocke 
sagt:
sagt: 13.01.2010 12:13
Das klingt wirklich gut. Allerdings werde ich noch etwas Sahne und 1 Dose Mais zugeben. Bin gespannt!
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Für alle Ernährungsbewussten: Hackfleisch durch Tatar ersetzten und pro Portion 2 Paprika einplanen. Und wer es gern süß-sauer mag (so wie ich), kann auch gerne mehr Gewürzgurken nehmen.
Übrigens empfiehlt es sich wirklich die Suppe nach Möglichkeit einen Tag vorher zu kochen. Aufgewärmt schmeckt sie tatsächlich noch besser.
Schönes einfaches Rezept!
ksten
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