Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse waschen. Die Zwiebeln und die Champignons in kleine Würfel schneiden. Den Lauch halbieren und in Streifen schneiden. Das Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln bissfest kochen.
Das Öl in eine hohe Pfanne geben und erhitzen. Darin die Zwiebeln anbraten, dann das Fleisch, den Lauch und die Champignons. Nun nicht ganz durchbraten. Nun mit Salz, Pfeffer, etwas Paprika, Oregano und etwas Basilikum würzen. Dann die Sahne dazugeben und noch mal abschmecken.
Dann die Hähnchen-Sahnemischung neben den Nudeln servieren.