| Griechischer Hackbraten
)
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Speck, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 200 g | Feta-Käse oder Schafskäse |
| 150 ml | Sahne |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| Thymian und Basilikum | |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Hackfleisch, den Eiern, Tomatenmark, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika vermengen.
Gewürfelten Speck in einer Pfanne anbraten, die fein gewürfelten Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch dazugeben und andünsten. Dann mit dem Hackfleischteig vermischen. Den Feta in feine Würfel schneiden und mit der Sahne, dem Thymian und Basilikum zu einer breiigen Masse verarbeiten.
Etwa 3/4 des Hackfleischteiges in eine ausgebutterte Auflaufform geben, an den Rändern hochziehen, sodass in der Mitte eine Mulde entsteht. In diese Mulde die Fetamasse geben. Mit dem restlichen Hackfleisch abdecken und bei 200 Grad etwa 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Nach etwa 40 Minuten den Hackbraten mit den Pinienkernen bestreuen.
Dazu passen Fladenbrot und, je nach Geschmack, Tomatenketchup.
Gewürfelten Speck in einer Pfanne anbraten, die fein gewürfelten Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch dazugeben und andünsten. Dann mit dem Hackfleischteig vermischen. Den Feta in feine Würfel schneiden und mit der Sahne, dem Thymian und Basilikum zu einer breiigen Masse verarbeiten.
Etwa 3/4 des Hackfleischteiges in eine ausgebutterte Auflaufform geben, an den Rändern hochziehen, sodass in der Mitte eine Mulde entsteht. In diese Mulde die Fetamasse geben. Mit dem restlichen Hackfleisch abdecken und bei 200 Grad etwa 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Nach etwa 40 Minuten den Hackbraten mit den Pinienkernen bestreuen.
Dazu passen Fladenbrot und, je nach Geschmack, Tomatenketchup.
Kommentare anderer Nutzer
fleckenzwerg 
sagt:
sagt: 01.11.2005 12:21
Habe ich vorgestern ausprobiert. Ist suuuuper-lecker!!!! Habe, da ich nicht so viel Schafskäse hatte, ein paar Shrimps mit reinpüriert.
Allerdings ist das Rezept für 4 Personen sehr gut gerechnet, ich habe die Hälfte davon gemacht und wir hatten zu zweit zwei Tage davon.
Allerdings ist das Rezept für 4 Personen sehr gut gerechnet, ich habe die Hälfte davon gemacht und wir hatten zu zweit zwei Tage davon.
moneypenny0815 
sagt:
sagt: 04.04.2006 05:50
Habe das Rezept letzten Samstag zu einer Party gemacht. Super lecker! Meine Gäste waren begeistert. Läßt sich super vorbereiten, bevor die Gäste kommen ab in den Ofen damit, dazu noch einen Bauernsalat und Brot...fertig! Durch den gewürfelten Speck bekommst der Hackbraten so richtig Würze.
browniie 
sagt:
sagt: 04.06.2006 16:59
Habe den Hackbraten heute gemacht. Sehr, sehr lecker! Könnte mir auch vorstellen, dass es ganz gut passen würde, wenn man noch gewürfelte Paprika zugibt. Werde ich demnächst mal ausprobieren. Danke für das Rezept.
danaheart 
sagt:
sagt: 12.07.2006 14:37
Super lecker und absolut EMPFEHLENSWERT!
Einfach in der Zubereitung!
Ein tolles Rezept, auch für Gäste!
Mein Tipp: Passt super gut zu Bratkartoffeln!
Liebe Grüße
danaheart
Einfach in der Zubereitung!
Ein tolles Rezept, auch für Gäste!
Mein Tipp: Passt super gut zu Bratkartoffeln!
Liebe Grüße
danaheart
Gaia
sagt:
sagt: 07.01.2007 23:10
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckerer Hackbraten. Damit das Fleisch noch lockerer wird, habe ich zwei gehäufte EL Frischkäse unter den Fleischteig gemischt.
Statt Auflaufform nehme ich eine gute eingefettete Guglhupfform für den Hackbraten. Das macht richtig was her, und den Ring in der Mitte kann man z. B. mit Reis oder Gemüse füllen... Wegen der Optik.
Danke für das gute Rezept!
Statt Auflaufform nehme ich eine gute eingefettete Guglhupfform für den Hackbraten. Das macht richtig was her, und den Ring in der Mitte kann man z. B. mit Reis oder Gemüse füllen... Wegen der Optik.
Danke für das gute Rezept!
koepe50 
sagt:
sagt: 15.03.2007 17:41
Hilfreicher Kommentar:
Den Speck und die Pinienkerne habe ich weggelassen, dafür 1 Zucchini, 1 Bd. Frühlingszwiebeln und eine 1 rote gewürfelte Paprika dazu gegeben. Um den Braten herum habe ich Kartoffelscheiben gelegt, die mit Salz, Rosmarin und ein paar Tropfen Olivenöl gewürzte worden sind. Schmeckte alles sehr lecker und wird es sicherlich bald wieder geben (so der Wunsch der Familie...).
14.11.2008 11:06
Hallo!!!
Den Hackbraten gab es gestern bei uns und wurde begeistert von der Familie verspeist. Dazu gab es Kapü und Zaziki. Mmmmh, gibts bald wieder!!!
LG
funkelsteinchen
Den Hackbraten gab es gestern bei uns und wurde begeistert von der Familie verspeist. Dazu gab es Kapü und Zaziki. Mmmmh, gibts bald wieder!!!
LG
funkelsteinchen
04.01.2009 09:15
Sehr lecker!!
Ich habe Tomatensoße und Pommes dazu gemacht.
LG,
Daja
Ich habe Tomatensoße und Pommes dazu gemacht.
LG,
Daja
Nieszka
sagt:
sagt: 24.05.2009 12:24
schmeckt toll!
mein erster Hackbraten und so lecker, das ich ihn direkt zweimal innerhalb von drei Tagen gezaubert habe ;)
Ich habe noch Paprika in das Fleisch gegeben und dazu gab es Kartoffelspalten :)
lg, Nieszka
mein erster Hackbraten und so lecker, das ich ihn direkt zweimal innerhalb von drei Tagen gezaubert habe ;)
Ich habe noch Paprika in das Fleisch gegeben und dazu gab es Kartoffelspalten :)
lg, Nieszka
hundemami2004
sagt:
sagt: 02.06.2009 17:33
Einfach nur super.
Die ganze Familie war total begeistert.
Immer wieder gern!!!
Die ganze Familie war total begeistert.
Immer wieder gern!!!
05.08.2009 11:58
Hallo,
ein sehr leckeres Gericht! Und mit Tsatziki einfach köstlich! Bratkartoffeln oder selbstgemachte Pommes frites passen sehr gut dazu!
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
ein sehr leckeres Gericht! Und mit Tsatziki einfach köstlich! Bratkartoffeln oder selbstgemachte Pommes frites passen sehr gut dazu!
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
Anschl
sagt:
sagt: 23.01.2010 20:22
Sehr reichlich und irgend wie war es mir zu salzig, ohne es noch zusätzlich zu salzen. Mein Mann fand es allerdings gut.
13.03.2011 19:39
Hallo,
sehr, sehr lecker.
Wir haben den Hackbraten gestern in geselliger Runde gegessen und alle waren begeistert.
Wird es wieder geben.
LG
anitab.
sehr, sehr lecker.
Wir haben den Hackbraten gestern in geselliger Runde gegessen und alle waren begeistert.
Wird es wieder geben.
LG
anitab.
Natti12
sagt:
sagt: 28.10.2011 11:37
Der Hackbraten war echt saugut! Die ganze Familie war so begeistert, so dass nichts mehr übrig blieb. Mal was Anderes!
Echt empfehlenswert!
LG aus Bayern
Echt empfehlenswert!
LG aus Bayern
Elsie1304
sagt:
sagt: 15.11.2011 16:18
Hallo,
hab mir das Rezept heute ganz sporadisch rausgesucht, weil ich den Hackbraten mal anders wollte.
Ich hab die Menge halbiert, ging auch prima.
Da es schnell gehen musste, habe ich die Masse in eine Silikon-Kastenkuhen-Form eingefüllt und das Ganze für
20 Minuten bei 1.000 Watt (geht auch 600 Watt o.ä.)
und
10 Minuten bei 200 ° C Heissluft
gebraten. Ging auch super gut....
LG aus Kempten
Sibylle
hab mir das Rezept heute ganz sporadisch rausgesucht, weil ich den Hackbraten mal anders wollte.
Ich hab die Menge halbiert, ging auch prima.
Da es schnell gehen musste, habe ich die Masse in eine Silikon-Kastenkuhen-Form eingefüllt und das Ganze für
20 Minuten bei 1.000 Watt (geht auch 600 Watt o.ä.)
und
10 Minuten bei 200 ° C Heissluft
gebraten. Ging auch super gut....
LG aus Kempten
Sibylle
mettlauch
sagt:
sagt: 21.11.2011 19:14
Das klingt ja ganz ausgezeichnet aber wie siehts denn mit ner Sauce dazu aus?
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen
- Privates Kochbuch
- Privates Kochbuch
- Für jeden Tag
- Hauptspeisen 2
- privates Kochbuch
- Hackfleisch
- Aufläufe
- Hauptgerichte
- Fleisch/Hackfleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten