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Griechischer Hackbraten

Zutaten

1 kg Hackfleisch, gemischt
Ei(er)
250 g Speck, gewürfelt
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Tomatenmark
200 g Feta-Käse oder Schafskäse
150 ml Sahne
1/2 Bund Schnittlauch
50 g Pinienkerne
Brötchen, vom Vortag
  Thymian und Basilikum
  Butter
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, rosenscharf
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Hackfleisch, den Eiern, Tomatenmark, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika vermengen.
Gewürfelten Speck in einer Pfanne anbraten, die fein gewürfelten Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch dazugeben und andünsten. Dann mit dem Hackfleischteig vermischen. Den Feta in feine Würfel schneiden und mit der Sahne, dem Thymian und Basilikum zu einer breiigen Masse verarbeiten.
Etwa 3/4 des Hackfleischteiges in eine ausgebutterte Auflaufform geben, an den Rändern hochziehen, sodass in der Mitte eine Mulde entsteht. In diese Mulde die Fetamasse geben. Mit dem restlichen Hackfleisch abdecken und bei 200 Grad etwa 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Nach etwa 40 Minuten den Hackbraten mit den Pinienkernen bestreuen.
Dazu passen Fladenbrot und, je nach Geschmack, Tomatenketchup.

Kommentare anderer Nutzer


snow_white1982

15.04.2005 11:01 Uhr

Klingt klasse. Ich werde den auf jeden Fall mal ausprobieren.

fleckenzwerg

01.11.2005 12:21 Uhr

Habe ich vorgestern ausprobiert. Ist suuuuper-lecker!!!! Habe, da ich nicht so viel Schafskäse hatte, ein paar Shrimps mit reinpüriert.

Allerdings ist das Rezept für 4 Personen sehr gut gerechnet, ich habe die Hälfte davon gemacht und wir hatten zu zweit zwei Tage davon.

moneypenny0815

04.04.2006 05:50 Uhr

Habe das Rezept letzten Samstag zu einer Party gemacht. Super lecker! Meine Gäste waren begeistert. Läßt sich super vorbereiten, bevor die Gäste kommen ab in den Ofen damit, dazu noch einen Bauernsalat und Brot...fertig! Durch den gewürfelten Speck bekommst der Hackbraten so richtig Würze.

browniie

04.06.2006 16:59 Uhr

Habe den Hackbraten heute gemacht. Sehr, sehr lecker! Könnte mir auch vorstellen, dass es ganz gut passen würde, wenn man noch gewürfelte Paprika zugibt. Werde ich demnächst mal ausprobieren. Danke für das Rezept.

danaheart

12.07.2006 14:37 Uhr

Super lecker und absolut EMPFEHLENSWERT!
Einfach in der Zubereitung!
Ein tolles Rezept, auch für Gäste!

Mein Tipp: Passt super gut zu Bratkartoffeln!

Liebe Grüße
danaheart

Gaia

07.01.2007 23:10 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ein sehr leckerer Hackbraten. Damit das Fleisch noch lockerer wird, habe ich zwei gehäufte EL Frischkäse unter den Fleischteig gemischt.

Statt Auflaufform nehme ich eine gute eingefettete Guglhupfform für den Hackbraten. Das macht richtig was her, und den Ring in der Mitte kann man z. B. mit Reis oder Gemüse füllen... Wegen der Optik.

Danke für das gute Rezept!

koepe50

15.03.2007 17:41 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Den Speck und die Pinienkerne habe ich weggelassen, dafür 1 Zucchini, 1 Bd. Frühlingszwiebeln und eine 1 rote gewürfelte Paprika dazu gegeben. Um den Braten herum habe ich Kartoffelscheiben gelegt, die mit Salz, Rosmarin und ein paar Tropfen Olivenöl gewürzte worden sind. Schmeckte alles sehr lecker und wird es sicherlich bald wieder geben (so der Wunsch der Familie...).

funkelsteinchen

14.11.2008 11:06 Uhr

Hallo!!!

Den Hackbraten gab es gestern bei uns und wurde begeistert von der Familie verspeist. Dazu gab es Kapü und Zaziki. Mmmmh, gibts bald wieder!!!

LG
funkelsteinchen

daja

04.01.2009 09:15 Uhr

Sehr lecker!!
Ich habe Tomatensoße und Pommes dazu gemacht.
LG,
Daja

Nieszka

24.05.2009 12:24 Uhr

schmeckt toll!

mein erster Hackbraten und so lecker, das ich ihn direkt zweimal innerhalb von drei Tagen gezaubert habe ;)

Ich habe noch Paprika in das Fleisch gegeben und dazu gab es Kartoffelspalten :)

lg, Nieszka

hundemami2004

02.06.2009 17:33 Uhr

Einfach nur super.
Die ganze Familie war total begeistert.
Immer wieder gern!!!

PettyHa

05.08.2009 11:58 Uhr

Hallo,

ein sehr leckeres Gericht! Und mit Tsatziki einfach köstlich! Bratkartoffeln oder selbstgemachte Pommes frites passen sehr gut dazu!

Danke für's Rezept und LG
PettyHa

Anschl

23.01.2010 20:22 Uhr

Sehr reichlich und irgend wie war es mir zu salzig, ohne es noch zusätzlich zu salzen. Mein Mann fand es allerdings gut.

AnitaB.

13.03.2011 19:39 Uhr

Hallo,

sehr, sehr lecker.

Wir haben den Hackbraten gestern in geselliger Runde gegessen und alle waren begeistert.

Wird es wieder geben.

LG

anitab.

Natti12

28.10.2011 11:37 Uhr

Der Hackbraten war echt saugut! Die ganze Familie war so begeistert, so dass nichts mehr übrig blieb. Mal was Anderes!

Echt empfehlenswert!

LG aus Bayern

Elsie1304

15.11.2011 16:18 Uhr

Hallo,

hab mir das Rezept heute ganz sporadisch rausgesucht, weil ich den Hackbraten mal anders wollte.

Ich hab die Menge halbiert, ging auch prima.

Da es schnell gehen musste, habe ich die Masse in eine Silikon-Kastenkuhen-Form eingefüllt und das Ganze für

20 Minuten bei 1.000 Watt (geht auch 600 Watt o.ä.)

und

10 Minuten bei 200 ° C Heissluft

gebraten. Ging auch super gut....

LG aus Kempten
Sibylle

mettlauch

21.11.2011 19:14 Uhr

Das klingt ja ganz ausgezeichnet aber wie siehts denn mit ner Sauce dazu aus?

manu-l

18.04.2012 07:53 Uhr

schon oft gemacht, und immer wieder MEGALECKER!!!!

gibts am freitag für 16 Personen!

LG manu

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