Henglein
Rama Cremefine
| Feigen mit Honig und Balsamico
)
| 8 | Feige(n), reif |
| 6 Scheibe/n | Schinken (Serrano), ca. |
| 150 g | Parmesan |
| Für das Dressing: | |
| 1 TL | Senf (Dijon) |
| 1 EL | Honig, flüssig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 EL | Olivenöl |
| Basilikum und Zitronenthymian, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Feigen sternförmig einschneiden und am unteren Ende zusammendrücken, sodass sich der obere Teil wie eine Blüte öffnet. Diese auf Teller setzen (2 Stück pro Person). Den Schinken zerrupfen und über den Feigen verteilen. Den Parmesan grob raspeln und auch darüber geben.
Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren, sodass eine schön dickflüssige, sämige Konsistenz erreicht wird. Über die Feigen geben, mit Basilikum oder Zitronenthymian bestreuen und genießen.
Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren, sodass eine schön dickflüssige, sämige Konsistenz erreicht wird. Über die Feigen geben, mit Basilikum oder Zitronenthymian bestreuen und genießen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
05.09.2006 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Das ist eine wunderbare Kombination aus süß, scharf und salzig.
Zwei Tipps dazu: statt Parmesan schmeckt auch weicher Ziegenkäse (evt. grillen!) oder Büffelmozzarella (meine Lieblingsversion, ich mag's nicht so salzig neben dem Serrano) einfach perfekt, udn ins Dressing würd ich (evt. statt Balsamico, oder hlabe halbe) Limettensaft geben. Das ergänzt das Fruchtige der Feigen noch besser als der Essig.
Die Pfeffer geb ich am Schluss frisch gemahlen drüber, das gibt den richtigen Pepp!
Super, ich freu mich schon, wenn es das das nächste Mal gibt!
Lg,
E.
Das ist eine wunderbare Kombination aus süß, scharf und salzig.
Zwei Tipps dazu: statt Parmesan schmeckt auch weicher Ziegenkäse (evt. grillen!) oder Büffelmozzarella (meine Lieblingsversion, ich mag's nicht so salzig neben dem Serrano) einfach perfekt, udn ins Dressing würd ich (evt. statt Balsamico, oder hlabe halbe) Limettensaft geben. Das ergänzt das Fruchtige der Feigen noch besser als der Essig.
Die Pfeffer geb ich am Schluss frisch gemahlen drüber, das gibt den richtigen Pepp!
Super, ich freu mich schon, wenn es das das nächste Mal gibt!
Lg,
E.
soxany 
sagt:
sagt: 18.09.2009 22:18
hmmmmmmmm sag ich da mal!!
Muss zugeben das ich vorher noch nie feigen frisch gegessen habe.......
aber das war nun auch ne sehr leckere erfahrung......
hab vorher noch feta reingekrümmelt und kurz gebacken und mit dem schinken und dem dressing einfach toll......
Der dressing ist echt bombe........den werde ich jetzt öfter machen.......
LG
Muss zugeben das ich vorher noch nie feigen frisch gegessen habe.......
aber das war nun auch ne sehr leckere erfahrung......
hab vorher noch feta reingekrümmelt und kurz gebacken und mit dem schinken und dem dressing einfach toll......
Der dressing ist echt bombe........den werde ich jetzt öfter machen.......
LG
21.09.2009 14:26
Hallo,
ich habe die Feigen zusammen mit den Mädels verspeist. Wir haben uns alle die
Finger danach geleckt. Es war absolut köstlich!! Volle Punktzahl...
Einzige Änderung: wir haben statt Balsamico eine Reduktion verwendet.
Vielen Dank für dieses feine Rezept.
LG Jule
ich habe die Feigen zusammen mit den Mädels verspeist. Wir haben uns alle die
Finger danach geleckt. Es war absolut köstlich!! Volle Punktzahl...
Einzige Änderung: wir haben statt Balsamico eine Reduktion verwendet.
Vielen Dank für dieses feine Rezept.
LG Jule
Trinity2 
sagt:
sagt: 21.09.2009 17:10
Krischtel 
sagt:
sagt: 26.09.2009 10:16
Ich gestehe, ich kannte Feigen bisher nur getrocknet. Als sie jetzt in meiner Biokiste waren, habe ich mir dieses Rezept rausgesucht. Es war ein Volltreffer! Bilder habe ich hochgeladen, vielleicht hilft das denjenigen, die sich wie ich zuerst nicht vorstellen können, wie man die Feige "aufklappt".
Krischtel
Krischtel
Kamelita
sagt:
sagt: 08.10.2009 08:26
Hallo Trinity,
Ich esse sowohl die frischen als auch die getrockneten Feigen sehr gerne, deshalb war ich auch sehr neugierig auf Dein Rezept...... und ich muss sagen, es war ein TRAUM!!!!!! Super lecker. Auch mein Mann war fasziniert. Eine tolle Vorspeise mit der man auch Gäste begeistern kann, ist nicht nur was für den Gaumen, sondern auch fürs Auge..... Vielen Dank, kann mich nur wiederholen, war super lecker.
Lieb Grüße,
Kamelita
Ich esse sowohl die frischen als auch die getrockneten Feigen sehr gerne, deshalb war ich auch sehr neugierig auf Dein Rezept...... und ich muss sagen, es war ein TRAUM!!!!!! Super lecker. Auch mein Mann war fasziniert. Eine tolle Vorspeise mit der man auch Gäste begeistern kann, ist nicht nur was für den Gaumen, sondern auch fürs Auge..... Vielen Dank, kann mich nur wiederholen, war super lecker.
Lieb Grüße,
Kamelita
bajadera 
sagt:
sagt: 08.10.2009 12:16
Da wir zuhause auch Feigenessig und Balsamico mit Feige haben, werde ich es auch damit ausprobieren.
Gruß, bajadera
Gruß, bajadera
fr0131
sagt:
sagt: 25.10.2009 20:11
Hilfreicher Kommentar:
Hatte zuviel Feigen gekauft und suchte nun nach Verwendungsmöglichkeiten um sie nicht nur als Dessert anzubieten. Habe - da nicht alle Zutaten im Hause waren - zwei im CK gefundene Rezepte gemischt, und die Feigen sternförmig aufgeschnitten und im Backofen bei 180 Grad 20 Min. erhitzt und dann nochmal 5 Min. mit einem in die Mitte gelegten kleinen Ziegenkäse überbacken. Hatte bis dahin eigentlich nix mit dem vorstehenden Rezept zu tun. Aber das Dressing, das ganz zum Schluß über Käse und Feigen kam, habe ich exakt nach obigen Angaben gemacht, und das ist einfach der Hammer und paßte 1 a. Deshalb, auch wenn ich nur einen Teil des Rezeptes gebraucht habe, von mir 4 Sterne.
09.10.2010 09:36
sehr sehr fein! meine Abwandlungen: auch ich mag Feigen lieber warm, daher hab ich sie kreuzweise aufgeschnitten im Ofen erwärmt und den Parmesan gewürfelt hineingegeben.
Die kamen dann auf Rucola und Schinken mit mehr Dressing als angegeben (das seeehr lecker ist!).
lg, Evi
Die kamen dann auf Rucola und Schinken mit mehr Dressing als angegeben (das seeehr lecker ist!).
lg, Evi
kerschdinlein
sagt:
sagt: 11.10.2010 23:00
dies hab ich heute spontan gemacht. super lecker. leicht erwärmt (im warmen backofen) reingestellt, schmeckt es super.
Trinity2
sagt:
sagt: 12.10.2010 09:05
16.12.2010 17:01
Hallo,
dein tolles Rezept gabs als Vorspeise in einem Geburtstagsmenü.
Die Gäste waren begeistert.
Leicht vorzubereiten und effektvoll in der Wirkung.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
dein tolles Rezept gabs als Vorspeise in einem Geburtstagsmenü.
Die Gäste waren begeistert.
Leicht vorzubereiten und effektvoll in der Wirkung.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
hemaru53
sagt:
sagt: 18.09.2011 13:21
seeehr lecker, wird es öfter geben 5 Sternlis
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- prvates Kochbuch
- 24. Kuchen, Gebäck, Dessert, ... (2)
- Rezepte Elke (11)
- Kleinigkeiten
- Vorspeisen und Snacks
- Europa (5)
- Vorspeise (2)
- Gibts mal wieder - ausprobiert (2)
- Italien (2)
- 2
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten