Als erstes die Kartoffeln schälen und kochen. Während sie kochen das Mehl gesiebt in eine Schüssel geben und Zucker, Salz und Vanillinzucker unterrühren. Dann die Margarine in einem Topf zerlaufen lassen, kurz abkühlen und dazugeben. Die Milch ebenso in einem Topf leicht anwärmen, Hefe unterrühren und dazugeben. Anschließend alles gut zu einem Teig verkneten. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, kurz abkühlen lassen und dann reiben und in den Teig kneten. Nun den Teig 1,5 bis 2 Stunden zugedeckt gehen lassen.
Danach auf ein Blech flach und gleichmäßig verteilen und noch mal ca. 15 Minuten gehen lassen. Bei 170 Grad ca. 20-25 Minuten auf mittlerem Einschub goldig backen. Aus dem Ofen nehmen und den noch heißen Kuchen mit Butter einstreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.