| Fischfilet überbacken
)
| 600 g | Fisch (Seelachs) |
| 750 g | Porree |
| 150 g | Crème fraîche |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 50 ml | Wein, weiß |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 3 EL | Senf, (mittelscharf) |
| Zitrone(n) | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| evtl. | Käse |
Zubereitung
Porree waschen und in dünne Ringe schneiden. Mit der Butter etwa 5 min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Creme fraiche, Wein, Sahne, Senf und die gekörnte Gemüsebrühe zufügen. Aufkochen und noch mal 5 min. köcheln lassen.
Den Fisch in 4 Portionen schneiden, mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen. Die Porree-Sahne-Masse über den Fisch gießen. Bei 200 Grad 20 min. im Ofen backen.
Wer mag, kann gerne noch Käse darüber streuen und dann überbacken.
Als Beilage: Was immer man gerne möchte.
Den Fisch in 4 Portionen schneiden, mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen. Die Porree-Sahne-Masse über den Fisch gießen. Bei 200 Grad 20 min. im Ofen backen.
Wer mag, kann gerne noch Käse darüber streuen und dann überbacken.
Als Beilage: Was immer man gerne möchte.
Kommentare anderer Nutzer
SAGA 
sagt:
sagt: 07.04.2005 19:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Piccolo,
habe ich heute getestet, mit etwas mehr Senf und etwas verschärft, ausserdem mit Kräuterfrischkäse und einem Schuss Milch statt Crème fraiche (hatte ich nicht auf Vorrat)........ und das Ergebnis war superlecker, wenn nicht gar köstlich.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruss, S.
habe ich heute getestet, mit etwas mehr Senf und etwas verschärft, ausserdem mit Kräuterfrischkäse und einem Schuss Milch statt Crème fraiche (hatte ich nicht auf Vorrat)........ und das Ergebnis war superlecker, wenn nicht gar köstlich.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruss, S.
silvi0400 
sagt:
sagt: 14.04.2005 18:13
Mmmmmhhh, klingt ja toll!! Mach ja viel zu selten Fisch, aber den probier ich sicher bald.
Danke für den Tip und liebe Grüsse
Silvi
Danke für den Tip und liebe Grüsse
Silvi
silvi0400
sagt:
sagt: 20.04.2005 13:28
So es ist vollbracht. Hab grad alles verschlungen. Suuuupergut!!
Hab das Rezept an meine Mutter weitergegeben. Die machts dann morgen.
´
LG Silvi
Hab das Rezept an meine Mutter weitergegeben. Die machts dann morgen.
´
LG Silvi
Stetim 
sagt:
sagt: 12.05.2005 13:15
Hallo,
heute gab es bei uns diese leckeren Fischfilet. Mhmmm, das war total nach meinem Geschmack. Die Soße so schön cremig und würzig durch den Senf und dann noch mit dem Lauch............einfach nur lecker!!!
Anbei auch Fotos.
LG Steffi
heute gab es bei uns diese leckeren Fischfilet. Mhmmm, das war total nach meinem Geschmack. Die Soße so schön cremig und würzig durch den Senf und dann noch mit dem Lauch............einfach nur lecker!!!
Anbei auch Fotos.
LG Steffi
14.12.2005 09:06
Hallo piccolo,
habe gestern Deinen überbackenen Fisch ausprobiert und bin begeistert.
Da wir es gern kräftig im Geschmack mögen, habe ich zum Lauch noch eine kleingeschnittene Zwiebel gegeben. Das war aber auch die einzige kleine Änderung. Allerdings könnte ich mir eine Variante mit Kräuterfrischkäse wie sie Saga zubereitet hat, auch sehr gut vorstellen.
Danke für das schöne Rezept
LG von belami
habe gestern Deinen überbackenen Fisch ausprobiert und bin begeistert.
Da wir es gern kräftig im Geschmack mögen, habe ich zum Lauch noch eine kleingeschnittene Zwiebel gegeben. Das war aber auch die einzige kleine Änderung. Allerdings könnte ich mir eine Variante mit Kräuterfrischkäse wie sie Saga zubereitet hat, auch sehr gut vorstellen.
Danke für das schöne Rezept
LG von belami
Fluffieh 
sagt:
sagt: 28.01.2006 09:57
Hallo zusammen !
Dieses Rezept habe ich jetzt schon zweimal nachgekocht und bin total begeistert !! Beim erstenmal ist mir etwas viel Senf hineingeraten, beim zweitenmal hats besser geklappt mit der Dosierung. Auch meine Schwiegereltern waren schwer begeistert. Das gibt es jetzt öfters !!! =) Mit dem kräuterfrischkäse werde ich auch mal ausprobieren,kann ich mir sehr gut vorstellen. Ich habe allerdings den Wein weggelassen, weil wir nie welchen im haus haben, hat dem Geschmack nicht geschadet.
LG Fluffieh
Dieses Rezept habe ich jetzt schon zweimal nachgekocht und bin total begeistert !! Beim erstenmal ist mir etwas viel Senf hineingeraten, beim zweitenmal hats besser geklappt mit der Dosierung. Auch meine Schwiegereltern waren schwer begeistert. Das gibt es jetzt öfters !!! =) Mit dem kräuterfrischkäse werde ich auch mal ausprobieren,kann ich mir sehr gut vorstellen. Ich habe allerdings den Wein weggelassen, weil wir nie welchen im haus haben, hat dem Geschmack nicht geschadet.
LG Fluffieh
Flip9 
sagt:
sagt: 29.03.2006 15:03
Lieber Piccolo,
ich wollte dein Rezept schon längst bewerten, aber ich habe es ständig vergessen :-(
Ich esse eigentlich selten Fisch, aber dieses Rezept ist wirklich super lecker!
Sogar mein Freund, der keinen Fisch mag hat etwas davon gegessen...
Ich habe auch den Wein weggelassen und extra viel Käse drüber gestreut.
Als Beilage gab es Kartoffel und Spinat, dass hat sehr gut zusammen gepasst :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, dein Flip
ich wollte dein Rezept schon längst bewerten, aber ich habe es ständig vergessen :-(
Ich esse eigentlich selten Fisch, aber dieses Rezept ist wirklich super lecker!
Sogar mein Freund, der keinen Fisch mag hat etwas davon gegessen...
Ich habe auch den Wein weggelassen und extra viel Käse drüber gestreut.
Als Beilage gab es Kartoffel und Spinat, dass hat sehr gut zusammen gepasst :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße, dein Flip
ampuria62 
sagt:
sagt: 14.04.2006 16:50
Hallo Piccolo,
das war das perfekte Karfreitags-Essen. Einfach nur lecker!!! Weil wir viel Soße mögen, habe ich einfach die doppelte Menge an Zutaten genommen. Dazu gab es rote Pellkartoffeln und Spargelsalat. Ich habe mit australischem Chardonnay gekocht, den haben wir dann auch zum Essen getrunken, perfekt.
Danke für dieses leckere Rezept, werde es auf jeden Fall weiterempfehlen.
LG Ampuria
das war das perfekte Karfreitags-Essen. Einfach nur lecker!!! Weil wir viel Soße mögen, habe ich einfach die doppelte Menge an Zutaten genommen. Dazu gab es rote Pellkartoffeln und Spargelsalat. Ich habe mit australischem Chardonnay gekocht, den haben wir dann auch zum Essen getrunken, perfekt.
Danke für dieses leckere Rezept, werde es auf jeden Fall weiterempfehlen.
LG Ampuria
kuschel1972 
sagt:
sagt: 10.03.2007 10:26
Hallo,
uns hat der Fisch sehr gut geschmeckt, überbacken wurde er im Ofen mit frisch geriebenem Parmesan. Als Beilage gab es Röstkartoffeln mit Rosmarin.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
kuschel1972
uns hat der Fisch sehr gut geschmeckt, überbacken wurde er im Ofen mit frisch geriebenem Parmesan. Als Beilage gab es Röstkartoffeln mit Rosmarin.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
kuschel1972
ewi 
sagt:
sagt: 24.03.2007 22:22
Hallo Piccolo,
Danke für das Rezept. Der Fisch hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Verwendet habe ich Rotbarschfilet, weil es gerade vorrätig war. Ein interessantes Gericht, das man auch gut vorbereiten kann.
LG - ewi
Danke für das Rezept. Der Fisch hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Verwendet habe ich Rotbarschfilet, weil es gerade vorrätig war. Ein interessantes Gericht, das man auch gut vorbereiten kann.
LG - ewi
schaumloeffel
sagt:
sagt: 06.01.2008 23:56
Hilfreicher Kommentar:
Ein prima Rezept, ich habe Seelachs verwendet (ganz nach Rezept) - 200g süße Sahne-1 EL Löwensenf-50g Bresso-Frischkäse(in die Sauce gerührt)- und feine Eier-Bandnudeln dazu serviert! Sehr lecker!
LG Karin
LG Karin
Angellux
sagt:
sagt: 01.04.2008 20:09
Hallo,
gerade das Rezept ausprobiert...hab mich ein bißchen mit den Gewürzen verhauen, aber meinem Freund hat es geschmeckt. Da ich nur eine Stange Lauch hatte, habe ich noch dazu Zwiebeln genommen. War lecker und das nächste Mal passe ich auf.... :-))
lg Angellux
gerade das Rezept ausprobiert...hab mich ein bißchen mit den Gewürzen verhauen, aber meinem Freund hat es geschmeckt. Da ich nur eine Stange Lauch hatte, habe ich noch dazu Zwiebeln genommen. War lecker und das nächste Mal passe ich auf.... :-))
lg Angellux
susili101 
sagt:
sagt: 17.05.2008 09:25
Hallo,
war sehr lecker.
LG Susili
war sehr lecker.
LG Susili
Alfie
sagt:
sagt: 29.06.2008 18:45
Hallo, Piccolo!
Dieses leckere Fischgericht war heute unser Sonntagsessen, obwohl wir eigentlich keine Fischesser sind. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Den Wein hab ich weggelassen, da keiner im Haus war. Hab Creme fresh mit Kräutern genommen und zusätzlich ein Schälchen Kräuter-Frischkäse. Das gab eine leckere Soße.
Wird es bei uns bestimmt noch häufiger geben.
LG Alfie
Dieses leckere Fischgericht war heute unser Sonntagsessen, obwohl wir eigentlich keine Fischesser sind. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Den Wein hab ich weggelassen, da keiner im Haus war. Hab Creme fresh mit Kräutern genommen und zusätzlich ein Schälchen Kräuter-Frischkäse. Das gab eine leckere Soße.
Wird es bei uns bestimmt noch häufiger geben.
LG Alfie
nancy2008
sagt:
sagt: 14.07.2008 11:52
Habe am Wochenende für Gäste (8 Pers.) dieses leckere Gericht zubereitet. Aufgrund der Personenzahl hatte ich das auf einem tiefen Backblech, dazu gab es Reis und Baguette. Da wir nicht so gern mit Wein kochen, habe ich das durch Gemüsebrühe ersetzt.
Es hat allen sehr gut geschmeckt, gibt es auf jeden Fall wieder.
LG,
Nancy
Es hat allen sehr gut geschmeckt, gibt es auf jeden Fall wieder.
LG,
Nancy
16.11.2008 18:57
Hallo,
bei uns gab es heute Abend dieses lecker überbackene Fischfilet. Ich habe noch ein wenig Petersilie und 3 gehäutete Tomaten untergemischt.
Als Beilage gab es Reis, passte sehr gut dazu
Ist ein sehr leckeres Rezept und auch gut für einen Abend mit Gästen geeignet, da es im Backofen alleine gart.
Ist auf alle Fälle gespeichert.
LG Anne
bei uns gab es heute Abend dieses lecker überbackene Fischfilet. Ich habe noch ein wenig Petersilie und 3 gehäutete Tomaten untergemischt.
Als Beilage gab es Reis, passte sehr gut dazu
Ist ein sehr leckeres Rezept und auch gut für einen Abend mit Gästen geeignet, da es im Backofen alleine gart.
Ist auf alle Fälle gespeichert.
LG Anne
Ullabär
sagt:
sagt: 13.01.2009 15:28
Hallo,
ich habe dieses Gericht jetzt schon 2 oder 3 mal zubereitet, und muss sagen, es ist eines meiner Lieblings-Fischrezepte. Einfach nur lecker.
Vielen Dank für das Rezept,
liebe Grüsse, Ulla
ich habe dieses Gericht jetzt schon 2 oder 3 mal zubereitet, und muss sagen, es ist eines meiner Lieblings-Fischrezepte. Einfach nur lecker.
Vielen Dank für das Rezept,
liebe Grüsse, Ulla
Sterntaler1981
sagt:
sagt: 04.03.2009 12:50
Huhu,
das war ein super leckeres Fischrezept! Mir hat es ganz toll geschmeckt, allerdings hatte ich Bandnudeln dazu, was nicht so der Renner war, beim nächsten Mal würde ich Reis nehmen!!!
Vielen Dank und liebe Grüße
Sterntaler1981
das war ein super leckeres Fischrezept! Mir hat es ganz toll geschmeckt, allerdings hatte ich Bandnudeln dazu, was nicht so der Renner war, beim nächsten Mal würde ich Reis nehmen!!!
Vielen Dank und liebe Grüße
Sterntaler1981
Insa-R
sagt:
sagt: 10.10.2009 12:55
Super lecker!!!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
cappu41
sagt:
sagt: 08.11.2009 14:08
Hallo,
bei uns gabs heute dein Rezept. Ich hab allerdings zu dem Lauch noch etwas Karotte geraspelt, sah farblich gut passend aus und schmeckte auch allen gut. Insgesamt hab ich auch etwas weniger Gemüse verwendet, als angegeben. Gibts bestimmt mal wieder. Danke für Rezept.
LG Cappu41
bei uns gabs heute dein Rezept. Ich hab allerdings zu dem Lauch noch etwas Karotte geraspelt, sah farblich gut passend aus und schmeckte auch allen gut. Insgesamt hab ich auch etwas weniger Gemüse verwendet, als angegeben. Gibts bestimmt mal wieder. Danke für Rezept.
LG Cappu41
21.12.2009 23:11
Lauch und Fisch das lieben wir. Hat uns super geschmeckt und wird es wieder geben . Die Sauce mit Senf war besonders lecker . Als Beilage habe ich Reis dazu gemacht .
Liebe Grüsse
Gina
Liebe Grüsse
Gina
666096
sagt:
sagt: 05.03.2010 19:47
Guten Abend!
Wirklich sehr gut, wir haben reingeschaufelt wie die Irren!
Diese köstliche Soße-hmmmm! Als Beilage gabs Basmatireis, Erdäpfelsalat hätte ich geplant, aber das hätte uns glaub ich nicht geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Lg, 666096
Wirklich sehr gut, wir haben reingeschaufelt wie die Irren!
Diese köstliche Soße-hmmmm! Als Beilage gabs Basmatireis, Erdäpfelsalat hätte ich geplant, aber das hätte uns glaub ich nicht geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Lg, 666096
Hardy00
sagt:
sagt: 12.12.2010 17:51
Hallo,
megalecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Wird es bei uns mit Sicherheit häufiger geben.
LG Hardy
megalecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Wird es bei uns mit Sicherheit häufiger geben.
LG Hardy
redi58
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:00
Hey!
Habe es heute gekocht. Wirklich sehr lecker und schnell
zuberitet.
Wird es bestimmt bald wieder auf den Tisch kommen.
Liebe Grüße Renate
Habe es heute gekocht. Wirklich sehr lecker und schnell
zuberitet.
Wird es bestimmt bald wieder auf den Tisch kommen.
Liebe Grüße Renate
Garudiya
sagt:
sagt: 31.01.2011 10:03
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert.Sehr lecker !! Wird es bei uns jetzt öfter Mal geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lieben Gruß
Garudiya
habe das Rezept gestern ausprobiert.Sehr lecker !! Wird es bei uns jetzt öfter Mal geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lieben Gruß
Garudiya
nadine_boesser
sagt:
sagt: 08.02.2011 14:00
ich habe auch eine kurze frage:
kann man für das rezept auch tiefgefrorenen fisch nehmen?
ansonsten werde ich es so schnell wie möglich ausprobieren; bin gespannt!
kann man für das rezept auch tiefgefrorenen fisch nehmen?
ansonsten werde ich es so schnell wie möglich ausprobieren; bin gespannt!
Piccolo
sagt:
sagt: 08.02.2011 21:10
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Also hört sich echt superlecker an, wird
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LG, Zauberfee
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