Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Mohn - Marzipan Blechkuchen
)
| 1,2 kg | Äpfel |
| 5 EL | Zitronensaft |
| 125 g | Marzipan - Rohmasse |
| 250 g | Butter |
| 325 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 9 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Quark (Magerquark) |
| ½ Pck. | Saucenpulver, Vanillegeschmack (zum Kochen für 500ml Flüssigkeit) |
| 1 Pck. | Mohn - Back |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett und Mehl für die Fettpfanne des Backofens |
Zubereitung
Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Oberseiten der Äpfel 3-4 mal längs einritzen. Mit Zitronensaft beträufeln und abdecken.
Marzipan grob raspeln (ich schneide es immer ganz klein), mit Butter, 250 g Zucker, Salz und einem Pkt. Vanillinzucker cremig schlagen. 6 Eier nach und nach verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver unterrühren.
Quark mit 3 Eiern, 75g Zucker, Soßenpulver und dem anderen Pkt. Vanillinzucker verrühren.
Äpfel abtropfen lassen. Teig in gefettete und mit Mehl ausgestreute Fettpfanne verstreichen. Mohnback und Quarkmasse esslöffelweise darauf verteilen. Äpfel hineinsetzen.
Bei 175° (Umluft 150°) ca. 45 Min backen. Konfitüre durch ein Sieb streichen und auf die Äpfel pinseln. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Marzipan grob raspeln (ich schneide es immer ganz klein), mit Butter, 250 g Zucker, Salz und einem Pkt. Vanillinzucker cremig schlagen. 6 Eier nach und nach verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver unterrühren.
Quark mit 3 Eiern, 75g Zucker, Soßenpulver und dem anderen Pkt. Vanillinzucker verrühren.
Äpfel abtropfen lassen. Teig in gefettete und mit Mehl ausgestreute Fettpfanne verstreichen. Mohnback und Quarkmasse esslöffelweise darauf verteilen. Äpfel hineinsetzen.
Bei 175° (Umluft 150°) ca. 45 Min backen. Konfitüre durch ein Sieb streichen und auf die Äpfel pinseln. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
floo 
sagt:
sagt: 03.04.2005 10:06
Hierzu paßt ganz prima eine Vanillesahne ---
Sahne mit Vanillezucker (ich nehm selbstgemachten)...
Hm....
GLG, Floo
Sahne mit Vanillezucker (ich nehm selbstgemachten)...
Hm....
GLG, Floo
ijano 
sagt:
sagt: 07.08.2005 16:19
Ich habe den Kuchen letzte Woche für meinen Geburtstag gebacken. Meine Kollegen im Büro waren begeistert. Wirklich wirklich lecker!!
stoll75 
sagt:
sagt: 29.08.2005 08:40
Vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe den Kuchen fürs Wochenende gebacken und er schmeckt wirklich sehr lecker! Den Tip mit der Vanillesahne hab ich natürlich befolgt....hmmmm.....
LG Simone
LG Simone
akoehl 
sagt:
sagt: 16.10.2005 13:58
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist wirklich gut geworden und schmeckt hervorragend. Ich habe allerdings ein paar kleine Änderungen vorgenommen. Ich habe 500g Quark verwendet und den (selbst gemahlenen) Mohn mit der Quarkmasse vermischt und dann auf dem Teig glatt gezogen. In die Quark-Mohn- Masse habe ich eine ganzes Päckchen Vanillepulver gegeben und außerdem noch etwas Zimt. Außerdem habe ich nicht die ganze angegebene Menge an Äpfeln gebraucht.
Die Bilder werden nachgeliefert!
Den Kuchen wird es sicher noch öfter geben.
LG
Drea
P.S. Die Vanillesahen probiere ich auch gleich noch aus!
Die Bilder werden nachgeliefert!
Den Kuchen wird es sicher noch öfter geben.
LG
Drea
P.S. Die Vanillesahen probiere ich auch gleich noch aus!
Oldie67
sagt:
sagt: 25.08.2006 10:05
Ich habe den Kuchen anläßlich meines Geburtstages gebacken und mit in die Firma genommen.
Konnte gerade noch ein Stück retten um ihn selbst zu probieren. Einfach Klasse!
P.S.: Ich habe auch die doppelte Menge Quark und ein ganzes Päckchen Vanillesauce genommen.
Konnte gerade noch ein Stück retten um ihn selbst zu probieren. Einfach Klasse!
P.S.: Ich habe auch die doppelte Menge Quark und ein ganzes Päckchen Vanillesauce genommen.
öregöre
sagt:
sagt: 03.10.2006 01:19
Super Rezept! Es waren alle begeistert! Für eine etwas fettärmere Variante den Teig mit 50 ml Rapsöl und 150 g Joghurt zubereiten.
haelsch
sagt:
sagt: 06.10.2006 18:22
Wirklich eine tolle Kombination für einen Mohn/Marzipan/Apfel Fan wie mich. Nächstes Mal werde ich aber nur 2/3 der Teigmenge verwenden und etwas mehr Quarkmasse. So kam der Quark auf dem stark hochgegangenen Teig kaum zur Geltung und das Ganze war einen Tick zu süss.
Trotzdem: Tolles Rezept!
Trotzdem: Tolles Rezept!
K-fee
sagt:
sagt: 29.10.2006 16:38
Genauso zubereitet wie im Rezept angegeben - traumhaft lockerer Teig, vielen Dank für das Rezept!
K-Fee
K-Fee
Kerstin254 
sagt:
sagt: 17.12.2006 13:11
Sehr lecker. Habe 200 g Marzipan genommen. Auch habe ich 500 g Quark mit einem Päckchen Puddingspulver verrührt und den Mohn habe ich durch Mandelstifte ersetzt.
Alle waren begeistert.
Alle waren begeistert.
Regina223
sagt:
sagt: 03.04.2007 16:34
Hallo Floo,
habe gestern deinen Kuchen gebacken. Allerdings ohne Eier in der Quarkmasse. Er hat trotzdem fantastisch geschmeckt. Die Familie war begeistert. Wird auf jeden Fall wieder gebacken!!! Danke für das Rezept.
LG
Regina
habe gestern deinen Kuchen gebacken. Allerdings ohne Eier in der Quarkmasse. Er hat trotzdem fantastisch geschmeckt. Die Familie war begeistert. Wird auf jeden Fall wieder gebacken!!! Danke für das Rezept.
LG
Regina
Regina223
sagt:
sagt: 03.04.2007 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Floo,
habe gestern deinen Kuchen gebacken. Allerdings ohne Eier in der Quarkmasse. Er hat trotzdem fantastisch geschmeckt. Die Familie war begeistert. Wird auf jeden Fall wieder gebacken!!! Danke für das Rezept.
LG
Regina
habe gestern deinen Kuchen gebacken. Allerdings ohne Eier in der Quarkmasse. Er hat trotzdem fantastisch geschmeckt. Die Familie war begeistert. Wird auf jeden Fall wieder gebacken!!! Danke für das Rezept.
LG
Regina
Ananas
sagt:
sagt: 18.11.2007 12:22
Ein sehr leckerer Kuchen! Ich habe ebenfalls 500g Quark und das ganze Vanillepulver genommen. Allerdings sollte ich beim nächsten Mal wirklich die Fettpfanne benutzen....der Kuchen lief über :-).
Vielen Dank für das Rezept,
Ananas
Vielen Dank für das Rezept,
Ananas
buchstabensuppe86 
sagt:
sagt: 25.02.2008 00:42
Hilfreicher Kommentar:
So, heute hab ich auch Erfahrungen mit dem Rezept gesammelt.
Ich finde das Rezept gut, trifft nicht ganz meinen Geschmack, aber is ja auch für meinen Süßen, er liebt Mohn, Marzipan und Äpfel über alles! Der perfekte Kuchen sozusagen. Da er den dann natürlich alleine essen muss (auch weil ja momentan Fastenzeit ist*g*), habe ich die Mengenangaben halbiert, damit alles in eine Springform passt. War trotzdem etwas zu viel, aber ich hab einfach noch ne andere Form zu Hilfe genommen.
Dann hab ich auch mehr Marzipan und dennoch die ganze Tüte Mohnback verwendet und auch in den Quark gegeben. Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen! Der Kuchen sieht klasse aus und riecht unheimlich gut!
Ich hoffe er ist durch die große Menge Marzipan nicht zu süß geworden, hab schon weniger Zucker genommen. Außerdem hab ich Dinkelvollkornmehl verwendet und hab demnach noch etwas Milch hinzugefügt, damit der Teig noch besser quellen kann.
Auch wenn ich (noch) nicht weiß, ob der Kuchen schmeckt, werd ich den sicher nochmal backen, weil die Zubereitung erstaunlich einfach is, obwohl das Rezept doch anfangs etwas aufwändig klingt.
lg, das süppchen
Ich finde das Rezept gut, trifft nicht ganz meinen Geschmack, aber is ja auch für meinen Süßen, er liebt Mohn, Marzipan und Äpfel über alles! Der perfekte Kuchen sozusagen. Da er den dann natürlich alleine essen muss (auch weil ja momentan Fastenzeit ist*g*), habe ich die Mengenangaben halbiert, damit alles in eine Springform passt. War trotzdem etwas zu viel, aber ich hab einfach noch ne andere Form zu Hilfe genommen.
Dann hab ich auch mehr Marzipan und dennoch die ganze Tüte Mohnback verwendet und auch in den Quark gegeben. Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen! Der Kuchen sieht klasse aus und riecht unheimlich gut!
Ich hoffe er ist durch die große Menge Marzipan nicht zu süß geworden, hab schon weniger Zucker genommen. Außerdem hab ich Dinkelvollkornmehl verwendet und hab demnach noch etwas Milch hinzugefügt, damit der Teig noch besser quellen kann.
Auch wenn ich (noch) nicht weiß, ob der Kuchen schmeckt, werd ich den sicher nochmal backen, weil die Zubereitung erstaunlich einfach is, obwohl das Rezept doch anfangs etwas aufwändig klingt.
lg, das süppchen
buchstabensuppe86
sagt:
sagt: 26.02.2008 13:58
mann und sein mitbewohner sind begeistert, ich wurde direkt angehalten den kuchen so bald wie geht nochmal zu backen und zwar als blech*lach*
ShinyColor
sagt:
sagt: 29.03.2008 09:27
Hallo!
Gestern wurde der Kuchen in einer Springform gebacken, und zwar für 4 Portionen. Sonstige Veränderungen: Habe stark den Zucker reduziert 90g + 2 Pck. Vanillinzucker im Teig und in der Mohnmasse nur 1 Pck. Vanillinzucker sonst keinen weiteren Zucker. Vom Marzipan hab ich dafür 90g verwendet und noch 2 Tropfen Bittermandelöl sowie einen Schuss Rum in den Teig getan. Statt 120g Quark wurden 250g verarbeitet. :)
Da ich keine Aprikosenmarmelade zuhause hatte habe ich hausgemachtes Quittengelee verwendet, gibt einen einmaligen Geschmack! :)
Alle waren begeistert! Danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Sandra
Gestern wurde der Kuchen in einer Springform gebacken, und zwar für 4 Portionen. Sonstige Veränderungen: Habe stark den Zucker reduziert 90g + 2 Pck. Vanillinzucker im Teig und in der Mohnmasse nur 1 Pck. Vanillinzucker sonst keinen weiteren Zucker. Vom Marzipan hab ich dafür 90g verwendet und noch 2 Tropfen Bittermandelöl sowie einen Schuss Rum in den Teig getan. Statt 120g Quark wurden 250g verarbeitet. :)
Da ich keine Aprikosenmarmelade zuhause hatte habe ich hausgemachtes Quittengelee verwendet, gibt einen einmaligen Geschmack! :)
Alle waren begeistert! Danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Sandra
Wiena123 
sagt:
sagt: 08.06.2008 18:45
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert und der Kuchen hat sehr, sehr lecker geschmeckt. Werden ihn auf jeden Fall noch öfter backen.
Danke für das Rezept
Liebe Grüße
habe das Rezept heute ausprobiert und der Kuchen hat sehr, sehr lecker geschmeckt. Werden ihn auf jeden Fall noch öfter backen.
Danke für das Rezept
Liebe Grüße
columna
sagt:
sagt: 20.10.2008 13:20
Hallo,
ich habe den Kuchen heute mit kleinen Abänderungen gebacken. Ich hab Zucker und Fettmenge etwas reduziert und sonst auch nur die Hälfte von Teig gemacht und das ganze in einem kleinen Backrahmen auf dem Blech gebacken( Ergab bei mir ein 3/4 Blech) Beim Quark habe ich 250g genommen und mit den Zutaten und Mohn verrührt, da ich kein Mohnback hatte. Die Äpfel hab ich vorm Backen noch mit Zimt und Zucker bestreut. Tja, die ersten beiden Stück hab ich schon verspeist. Lecker. Hätte ich gewußt, das der Boden so hoch geht, hätte er doch für ein ganzes Backblech (hab ein etwas kleineres) gereicht. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG columna
ich habe den Kuchen heute mit kleinen Abänderungen gebacken. Ich hab Zucker und Fettmenge etwas reduziert und sonst auch nur die Hälfte von Teig gemacht und das ganze in einem kleinen Backrahmen auf dem Blech gebacken( Ergab bei mir ein 3/4 Blech) Beim Quark habe ich 250g genommen und mit den Zutaten und Mohn verrührt, da ich kein Mohnback hatte. Die Äpfel hab ich vorm Backen noch mit Zimt und Zucker bestreut. Tja, die ersten beiden Stück hab ich schon verspeist. Lecker. Hätte ich gewußt, das der Boden so hoch geht, hätte er doch für ein ganzes Backblech (hab ein etwas kleineres) gereicht. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG columna
01.11.2008 10:01
Auch ich habe den Kuchen gestern gebacken, einfach hervorragend gelungen, genau nach Rezeptanleitung, werde aber auch das nächste Mal 500 g Quark nehmen, wie bereits gesagt, der Quark gerät doch etwas ins Hintertreffen.
Superrezept für meine Vorliebe Äpfel, Mohn und Marzipan.
LG
Gemelli
Superrezept für meine Vorliebe Äpfel, Mohn und Marzipan.
LG
Gemelli
Dummynr2
sagt:
sagt: 18.12.2008 23:28
Diesen Kuchen backe ich morgen bereits zum vierten Mal für eine AWO-Weihnachtsfeier. Nach und nach habe ich ihn etwas variiert und er kommt großartig an. Ich habe den Zucker etwas verringert, dafür nehme ich 200g Marzipan, 500g Quark, 2 Päckchen Mohnback und 1 Tüte Vanillesoßenpulver. Diese Kombination ist so lecker, einfach genial. Noch etwas: unbedingt die Fettpfanne nehmen, beim ersten Mal in einem Backblech ist er mir übergelaufen.
Viele Grüße, Andreas
Viele Grüße, Andreas
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