Henglein
Rama Cremefine
| Rotbarschfilet auf pürierten Tomaten mit Zucchini - Mozzarellahaube
)
| 4 | Rotbarschfilet (oder Seelachsfilet etc.) |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 3 kleine | Zucchini |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Dosentomaten pürieren. In einer Pfanne die Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist. Dann die Tomaten dazugeben. Gut salzen und pfeffern und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In eine Auflaufform gießen.
Den aufgetauten Fisch gut salzen und pfeffern und in die Auflaufform nebeneinander legen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden, kurz von beiden Seiten anbraten und dann über dem Fisch gleichmäßig verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf die Zucchini legen. Nun im Backofen bei 180 Grad solange überbacken, bis der Mozzarella goldbraun überbacken ist.
Dazu schmeckt wunderbar Reis.
Den aufgetauten Fisch gut salzen und pfeffern und in die Auflaufform nebeneinander legen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden, kurz von beiden Seiten anbraten und dann über dem Fisch gleichmäßig verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf die Zucchini legen. Nun im Backofen bei 180 Grad solange überbacken, bis der Mozzarella goldbraun überbacken ist.
Dazu schmeckt wunderbar Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
29.08.2006 18:19
Hallo!!
Bei uns gab es heute dieses leckere Gericht. Allerdings würde ich beim nächsten Mal die Tomatensauce etwas andicken, sie war etwas zu dünn. Auch habe ich etwas mehr Mozzarella genommen aber das ist ja auch Geschmacksache. Sehr köstlich, wird auf jeden Fall wiederholt!!
LG
funkelsteinchen
Bei uns gab es heute dieses leckere Gericht. Allerdings würde ich beim nächsten Mal die Tomatensauce etwas andicken, sie war etwas zu dünn. Auch habe ich etwas mehr Mozzarella genommen aber das ist ja auch Geschmacksache. Sehr köstlich, wird auf jeden Fall wiederholt!!
LG
funkelsteinchen
29.08.2006 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gleich auf fertig pürrierte Tomaten zurück gegriffen. Hab da eine bestimmte Sorte in der Flasche, welche auch nicht zu flüssig sind.
Ist sehr gut gelungen und kam auch bei meiner Familie gut an, danke für's Rezept!
LG
Liesbeth
ich habe gleich auf fertig pürrierte Tomaten zurück gegriffen. Hab da eine bestimmte Sorte in der Flasche, welche auch nicht zu flüssig sind.
Ist sehr gut gelungen und kam auch bei meiner Familie gut an, danke für's Rezept!
LG
Liesbeth
31.08.2006 03:26
hallo zusammen
wir haben frischen victoriabarsch und reduzierten mozzarella verwendet.
es hat uns super geschmeckt und gehört ab sofort zu unseren favoriten dazu.
lg
spiky
wir haben frischen victoriabarsch und reduzierten mozzarella verwendet.
es hat uns super geschmeckt und gehört ab sofort zu unseren favoriten dazu.
lg
spiky
pueckchen 
sagt:
sagt: 31.08.2006 09:21
Hallo an alle....
Finde es schön das es euch allen so gut schmeckt,das freut mich.
LG Miriam
Finde es schön das es euch allen so gut schmeckt,das freut mich.
LG Miriam
erwins 
sagt:
sagt: 31.08.2006 10:18
mmhh klingt lecker.....bei soviel Lob muss ich das Gericht unbedingt probieren, da es sich um eine einfache Zubereitung handelt und ich auf solche Gerichte stehe!
Gruss Erwin
Gruss Erwin
elliii
sagt:
sagt: 31.08.2006 12:13
Hilfreicher Kommentar:
MMh, klingt sehr lecker! Allerdings brate ich den Fisch auch für solche Rezepte kurz und scharf in wenig Olivenöl an. Er "suppt" dann nicht so in der Soße aus und mach sie dünn. Es sind nur wenige Kalorien extra, die für das Öl zum Anbraten anzurechnen sind. Das Aroma des Fisches ist dann auch ein wenig stärker.
LG
Elli
LG
Elli
petra_pan
sagt:
sagt: 31.08.2006 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
mir fehlen ein wenig die frischen Kräuter oder wahlweise gefrorene od. getrocknetet für die Tomatensoße.
Ausserdem kann ein bisschen Knoblauch, zusammen mit den Zwiebeln anbraten, nicht schaden. Und wenn man dann noch ein paar Tropfen Zitronensaft (Frisch!) zum ablöschen nimmt, ein bisschen Honig dazugibt, gekörnte Gemüsebrühe u. gemahlene Peperocini, dann hat man die richtige Grundlage. Das Ganze sollte natürlich ein wenig köcheln, damit es reduziert wird.
Die "3 S" für den Fisch sollten auch vollzogen werden (säubern, säuern, salzen), dann schmeckt es gleich doppelt so gut. Der Tipp mit dem Anbraten von elliiii ist super u. wird natürlich beim nächsten Mal umgesetzt.
Ciao
petra_pan
mir fehlen ein wenig die frischen Kräuter oder wahlweise gefrorene od. getrocknetet für die Tomatensoße.
Ausserdem kann ein bisschen Knoblauch, zusammen mit den Zwiebeln anbraten, nicht schaden. Und wenn man dann noch ein paar Tropfen Zitronensaft (Frisch!) zum ablöschen nimmt, ein bisschen Honig dazugibt, gekörnte Gemüsebrühe u. gemahlene Peperocini, dann hat man die richtige Grundlage. Das Ganze sollte natürlich ein wenig köcheln, damit es reduziert wird.
Die "3 S" für den Fisch sollten auch vollzogen werden (säubern, säuern, salzen), dann schmeckt es gleich doppelt so gut. Der Tipp mit dem Anbraten von elliiii ist super u. wird natürlich beim nächsten Mal umgesetzt.
Ciao
petra_pan
RainerB 
sagt:
sagt: 31.08.2006 15:17
Hallo petra_pan!
Natürlich kann man Kräuter, Honig, Knoblauch Zitrone und gekörnte (??) Brühe einsetzen. Dann ist es aber schon ein ganz ganz anderes Rezept..............
Grüße
Rainer
Natürlich kann man Kräuter, Honig, Knoblauch Zitrone und gekörnte (??) Brühe einsetzen. Dann ist es aber schon ein ganz ganz anderes Rezept..............
Grüße
Rainer
frankophil 
sagt:
sagt: 31.08.2006 22:38
Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass die Tips von petra-pan den Geschmack des Rezeptes heben, ohne es zu entstellen. Ich bin für solche Abwandlungs-Hinweise immer dankbar, man muss sie ja nicht nachmachen.
Frankophil
Frankophil
frankophil
sagt:
sagt: 31.08.2006 22:47
Ich kann mir gut vorstellen, dass die Tips von petra-pan den Geschmack des Rezepts heben, ohne es zu entstellen. Ich bin für solche Abwandlungs-Hinweise immer dankbar.
frankophil
frankophil
valbella
sagt:
sagt: 01.09.2006 06:59
Das Rezept klingt sehr gut. Da mein Mann und ich große Fischliebhaber sind, und in meinem Garten die Zucchinis grad überhand nehmen, wird das Rezept gleich heute ausprobiert. Hab schon richtig Appetit drauf......
gerwil
sagt:
sagt: 01.09.2006 10:50
Hilfreicher Kommentar:
Das Gericht schmeckte uns und auch unserem Kanadischen Gast, sowie meinem kleinen Enkel prima!
Ich habe rohe Tomaten (mit Haut) püriert, daher war viel Saft dabei, was aber nicht geschadet hat. Die Kartoffel haben den mühelos aufgesaugt. (Wir hatten mittags gebratenen Reis, also versuchte ich es mit Kartoffeln. Schmeckte auch prima!)
Danke für das Rezept!
gerwil
Ich habe rohe Tomaten (mit Haut) püriert, daher war viel Saft dabei, was aber nicht geschadet hat. Die Kartoffel haben den mühelos aufgesaugt. (Wir hatten mittags gebratenen Reis, also versuchte ich es mit Kartoffeln. Schmeckte auch prima!)
Danke für das Rezept!
gerwil
Tinchen37 
sagt:
sagt: 01.09.2006 14:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe etwas Gemüsebrühe, einen Tel Zucker, etwas Balsamico und frisches Basilikum dazu gegeben, die Sauce mit etwas Tomatenmark angedickt.
Der Fisch wurde durch Seelachs ersetzt und es gab Reis und Eisbergsalat dazu.
Es hat prima geschmeckt.
lg
tinchen
ich habe etwas Gemüsebrühe, einen Tel Zucker, etwas Balsamico und frisches Basilikum dazu gegeben, die Sauce mit etwas Tomatenmark angedickt.
Der Fisch wurde durch Seelachs ersetzt und es gab Reis und Eisbergsalat dazu.
Es hat prima geschmeckt.
lg
tinchen
ClaudiaM
sagt:
sagt: 01.09.2006 18:39
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Gericht heute gekocht mit Pangasiusfilet.
Mein Mann hat sich fast überschlagen und wir haben zu zweit (die Kinder wollten nicht so recht :-) die ganze Portion gegessen. Dazu gab's Salzkartoffeln.
Also grosses Kompliment - ich darf das wieder mal kochen :-)
Claudia
Mein Mann hat sich fast überschlagen und wir haben zu zweit (die Kinder wollten nicht so recht :-) die ganze Portion gegessen. Dazu gab's Salzkartoffeln.
Also grosses Kompliment - ich darf das wieder mal kochen :-)
Claudia
baerbelchen
sagt:
sagt: 01.09.2006 22:09
Hilfreicher Kommentar:
Ein leckeres und schnelles Essen, der Rotbarsch paßt sehr gut dazu, den sein Aroma gibt doch mehr her als Pangasiusfilet.
Auch kann man die mediterranen Kräuter sehr gut dazugeben; immerhin kommt dann auch das leckere Aroma der Tomaten noch besser durch.
Auch habe ich Büffelmozzarella genommen.
LG baerbelchen
Auch kann man die mediterranen Kräuter sehr gut dazugeben; immerhin kommt dann auch das leckere Aroma der Tomaten noch besser durch.
Auch habe ich Büffelmozzarella genommen.
LG baerbelchen
julia-h
sagt:
sagt: 03.09.2006 13:01
Mein Mann und ich fanden es war fast zu viel Fisch. Das nächste Mal machen wir`s mit ganz dünnen Filets und etwas mehr Gemüse. Ansonsten hat es uns beiden ganz wunderbar geschmeckt.
Bei mir hat die Zubereitung auch etwas länger gedauert, aber ich muss nicht immer pünktlich essen!
Danke für die das Rezept!
Julia
Bei mir hat die Zubereitung auch etwas länger gedauert, aber ich muss nicht immer pünktlich essen!
Danke für die das Rezept!
Julia
ahorn1961
sagt:
sagt: 03.09.2006 15:28
Hilfreicher Kommentar:
super lecker,
ist bei uns sehr gut angekommen.
Habe Kabeljau genommen, außerdem beim Zwiebeln dünsten noch 1 Stück Lauch mitgedünstet und später an das Tomatenpürree einen Schuss Weißwein hinzugefügt.
Die Zucchini kurz angebraten, dann mit etwas Gemüsebrühe gedünstet und einen Löffel Honig hinzugefügt.
Wir hatten Salzkartoffeln dazu, denke aber, dass Reis auch sehr gut dazu passt.
Gruß
Ahorn
ist bei uns sehr gut angekommen.
Habe Kabeljau genommen, außerdem beim Zwiebeln dünsten noch 1 Stück Lauch mitgedünstet und später an das Tomatenpürree einen Schuss Weißwein hinzugefügt.
Die Zucchini kurz angebraten, dann mit etwas Gemüsebrühe gedünstet und einen Löffel Honig hinzugefügt.
Wir hatten Salzkartoffeln dazu, denke aber, dass Reis auch sehr gut dazu passt.
Gruß
Ahorn
hummel13 
sagt:
sagt: 05.09.2006 02:24
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Fischrezept für den Sommer! Ich habe noch frischen Zitronensaft über das Fischfilet gegeben bevor ich es in den Backofen geschoben habe. Meine Familie war begeistert! Dazu gab es bei uns auch Kartoffeln mit Petersilie.
Danke für das köstliche Rezept!
LG,
hummel13
Danke für das köstliche Rezept!
LG,
hummel13
Beetleman
sagt:
sagt: 07.09.2006 20:07
Tja, was soll man dan noch sagen - es wurde so viel gesagt und geändert und verfeinert. Ein paar frische Kräuter und hier und da vielleicht noch ne kleine Rafinesse - alles in alles kann ich nur sagen: Ein richtig lecker essen ;) Es bietet allemal Freiheit für jeden noch etwas daran zu ändern ohne das eigendliche Reszept zu entstellen. Weiter so - uns hat es mit einem guten Glas Weißwein und Reis sehr gut geschmeckt.
Gruß
Beetleman
(Ein Bild werde ich mal reinstellen, in der Hoffnung dein Rezept richtig umgesetzt zu haben ;) )
Gruß
Beetleman
(Ein Bild werde ich mal reinstellen, in der Hoffnung dein Rezept richtig umgesetzt zu haben ;) )
pueckchen
sagt:
sagt: 11.09.2006 10:50
Hallo an alle.
Ihr seit echt Klasse, freue mich riesig über den immensen Zuspruch und die vielen tollen Bilder zu meinem Rezept. Danke an alle...weiterhin viel spass beim kochen und ausprobieren.
LG (mit ganz viel Rührung), pueckchen
Ihr seit echt Klasse, freue mich riesig über den immensen Zuspruch und die vielen tollen Bilder zu meinem Rezept. Danke an alle...weiterhin viel spass beim kochen und ausprobieren.
LG (mit ganz viel Rührung), pueckchen
11.09.2006 16:39
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute dieses Rezept ausprobiert, mit Zanderfilet! Wirklich ganz lecker, die Kombi Fisch/Tomate mag ich sowieso seh gern. Habe noch Knobi, Chili, ein paar kleine frische Tomaten und eine Paprikaschote mit hinein gegeben. Musste alles weg und hat prima dazu gepasst! Dazu gab es Reis. Und dieses Gericht habe ich nicht das letzte mal gekocht....;-)
LG Verena
LG Verena
HocusPocus
sagt:
sagt: 12.09.2006 11:57
Vielen Dank für das Rezept. Es hat uns gut geschmeckt, war schnell gemacht und ist auch ideal für Kleinkinder (Gemüse, Fisch u. Reis). Ein leckeres Familienrezept!!
Prima, weiter so.
Grüße
Hocus Pocus
Prima, weiter so.
Grüße
Hocus Pocus
Grauer
sagt:
sagt: 15.09.2006 16:24
Prima Rezept!
Hat lecker geschmeckt. Weil wir Saucenfans sind, habe ich die doppelte Menge Tomaten genommen...
WMH
Hat lecker geschmeckt. Weil wir Saucenfans sind, habe ich die doppelte Menge Tomaten genommen...
WMH
Fanca
sagt:
sagt: 15.09.2006 18:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ja, dieses Rezept machen wir auch öfters! Ganz besonders lecker auch mit Viktoriabarschfilet!!
Als wir mal keinen Mozzarella im Haus hatten, haben wirr Parmesan genommen. Das war genauso gut!
Bei uns gibts immer Basmatireis und einen Eisbergsalat dazu.
Einfach perfekt!
LG Fanca
Ja, dieses Rezept machen wir auch öfters! Ganz besonders lecker auch mit Viktoriabarschfilet!!
Als wir mal keinen Mozzarella im Haus hatten, haben wirr Parmesan genommen. Das war genauso gut!
Bei uns gibts immer Basmatireis und einen Eisbergsalat dazu.
Einfach perfekt!
LG Fanca
Kruemel09
sagt:
sagt: 27.09.2006 22:40
Hallo,
superlecker !!! Meine Gäste waren begeistert. Ich habe passierte Tomaten genommen und gleich die doppelte Menge Tomaten, als Beilage frische Bandnudeln. Das wird es in Zukunft öfter geben.
superlecker !!! Meine Gäste waren begeistert. Ich habe passierte Tomaten genommen und gleich die doppelte Menge Tomaten, als Beilage frische Bandnudeln. Das wird es in Zukunft öfter geben.
ghluci
sagt:
sagt: 05.10.2006 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
es war einfach super lecker....
Werde ich bestimmt häufiger machen, ist schon in meiner Sammlung.
Ich habe noch getrocknete Tomaten dazugegeben und Paprikawürfel(die mußte weg).
Dazu gabs Polenta.
Einfach toll, danke für das Rezept!:-)
LG Lucia
es war einfach super lecker....
Werde ich bestimmt häufiger machen, ist schon in meiner Sammlung.
Ich habe noch getrocknete Tomaten dazugegeben und Paprikawürfel(die mußte weg).
Dazu gabs Polenta.
Einfach toll, danke für das Rezept!:-)
LG Lucia
wee2de
sagt:
sagt: 15.12.2006 20:08
Ich habe das Rezept einfach mal so gekocht wie es dastand und es hat hervorragend geschmeckt. Aber das nächste Mal werde ich vielleicht die eine oder andere Abwandlung versuchen.
Havah
sagt:
sagt: 02.01.2007 17:38
Absolut klasse!
Habe den Fisch vorab kurz in der Grillpfanne angebraten, sowie die Tomaten mit Knofel und Basilikum gewürzt.
Dazu gabs Ciabatta und Aioli - köstlich!
Habe den Fisch vorab kurz in der Grillpfanne angebraten, sowie die Tomaten mit Knofel und Basilikum gewürzt.
Dazu gabs Ciabatta und Aioli - köstlich!
hazessa1304
sagt:
sagt: 16.01.2007 13:08
Hallo!
Habe das Rezept auspobiert und finde es sehr lecker. Wirklich gute Idee!
Habe das Rezept auspobiert und finde es sehr lecker. Wirklich gute Idee!
25.10.2007 11:41
Hallo,
den Fisch gabs bei mir auch schon vor langer Zeit, hatte nur die Bewertung vergessen ...
Tolles Rezept! Sehr einfach aber super lecker!!!
Danke für das Rezept!
LG
Tanja
den Fisch gabs bei mir auch schon vor langer Zeit, hatte nur die Bewertung vergessen ...
Tolles Rezept! Sehr einfach aber super lecker!!!
Danke für das Rezept!
LG
Tanja
25.10.2007 18:51
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe soeben das Abendessen genossen. Es ist wirklich lecker.
Für mich war nur etwas zu wenig Gemüse dabei, deshalb habe ich mit den Tomaten 2 kleingeschnittenen Karotten und 1 in Streifen geschnittene Paprika dazu gegeben. Zum Schluß noch frische Petersilie drüber.
Wenig Aufwand, leckeres Essen, das ist ganz nach meinem Geschmack.
Vielen Dank für das Rezept
LG Andrea
Für mich war nur etwas zu wenig Gemüse dabei, deshalb habe ich mit den Tomaten 2 kleingeschnittenen Karotten und 1 in Streifen geschnittene Paprika dazu gegeben. Zum Schluß noch frische Petersilie drüber.
Wenig Aufwand, leckeres Essen, das ist ganz nach meinem Geschmack.
Vielen Dank für das Rezept
LG Andrea
03.03.2008 07:27
Hi
Lohnt sich doch immer wieder erst mal bei Chefkoch vorbeizuschauen. Heute ist der Rotbarsch im Angebot und da werde ich das Rezept gleich mal ausprobieren.
Vielleicht den einen oder anderen Vorschlag gleich mit.
Freue mich schon auf das Ergebnis.
Ohne Beilage auch ein tolles Logi-Rezept
sqeeki
Lohnt sich doch immer wieder erst mal bei Chefkoch vorbeizuschauen. Heute ist der Rotbarsch im Angebot und da werde ich das Rezept gleich mal ausprobieren.
Vielleicht den einen oder anderen Vorschlag gleich mit.
Freue mich schon auf das Ergebnis.
Ohne Beilage auch ein tolles Logi-Rezept
sqeeki
07.06.2008 20:17
Sehr lecker!
Eventuell probiere ich nur beim nächsten Mal einen anderen Fisch.
Lg,
Daja
Eventuell probiere ich nur beim nächsten Mal einen anderen Fisch.
Lg,
Daja
17.06.2008 12:54
Wir haben dieses Gericht gerade zum Mittagessen verspeist. Es war wirklich lecker. ICh hab allerdings 2 Änderungen vorgenommen. Zum ersten hab ich Seelachs verwendet, denn den hatte ich grad zuhause und bei der Tomatensauce hab ich je einen frischen Zweig Thymian und Rosmarin mitgekocht.
Danke, Sandra
Danke, Sandra
martele 
sagt:
sagt: 30.09.2008 13:01
Hallöle!
Habe dein Gericht schon sehr oft gemacht und ich kann nur sagen wirklich sehr gut!!!
Manchmal gebe ich an die Tomatensoße noch einen kl. Schuß Weißwein und würze sehr kräftig.
Ist auf jeden Fall eines meiner Lieblingsfischgerichte!
Danke und LG martele
Habe dein Gericht schon sehr oft gemacht und ich kann nur sagen wirklich sehr gut!!!
Manchmal gebe ich an die Tomatensoße noch einen kl. Schuß Weißwein und würze sehr kräftig.
Ist auf jeden Fall eines meiner Lieblingsfischgerichte!
Danke und LG martele
Araya
sagt:
sagt: 20.04.2009 19:33
Huhu,
das Gericht hat wirklich gut geschmeckt, ich habe nur die Zucchini nicht in Scheiben geschnitten, das mögen wir bei Gemüse nicht, sondern habe ihn geviertelt und dann Stücke abgeschnitten... aber natürlich dann auch angebraten.
Das nächste mal gibts nur dann auch 2 Mozzarella ;)
Danke fürs Rezept.
LG
Araya
das Gericht hat wirklich gut geschmeckt, ich habe nur die Zucchini nicht in Scheiben geschnitten, das mögen wir bei Gemüse nicht, sondern habe ihn geviertelt und dann Stücke abgeschnitten... aber natürlich dann auch angebraten.
Das nächste mal gibts nur dann auch 2 Mozzarella ;)
Danke fürs Rezept.
LG
Araya
ksklein
sagt:
sagt: 05.11.2010 09:42
Kann mir jemand einen Tipp geben, wie lange man das Gericht ungefähr backen lässt? Danke.
LG
Kerstin
LG
Kerstin
pueckchen
sagt:
sagt: 05.11.2010 13:25
ksklein
sagt:
sagt: 05.11.2010 13:36
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Habe, inspiriert durch dieses Rezept, letztens Pangasius auf diese Art zubereitet. Den geschmacksneutralen Mozarella habe ich durch leckeren Büffelmozarella ersetzt.
Nachmachen lohnt sich!
Grüße
Rainer
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