Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebel-Leber-Pfanne
| 0,6 kg | Leber |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 0,3 kg | Champignons |
| 0,2 kg | Schmand |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 0,2 kg | Reis |
Zubereitung
Für den Reis: 1 Zwiebel kleinschneiden, Lauch und Lauchzwiebel in Ringe schneiden. In einem Topf 1 Teelöffel Öl heiß machen, Zwiebel kurz anschwitzen, Reis zugeben 2 Minuten, dann ablöschen. 2 dl Fleischbrühe 10 Minuten leicht kochen, Lauch und Lauchzwiebel zugeben und weite 10 Minuten fertig garen.
Leber Pfanne: Öl in einer Pfanne gut erhitzen, 2 Zwiebeln in Ringe schneiden mit den Champignons gut anbraten, Leber in Würfel geschnitten zugeben, 5 Minuten garen mit 1 dl Fleischbrühe ablöschen, Schmand zugeben, eventuell nachwürzen.
Leber Pfanne: Öl in einer Pfanne gut erhitzen, 2 Zwiebeln in Ringe schneiden mit den Champignons gut anbraten, Leber in Würfel geschnitten zugeben, 5 Minuten garen mit 1 dl Fleischbrühe ablöschen, Schmand zugeben, eventuell nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
stefansbraut 
sagt:
sagt: 06.10.2004 20:38
Freue mich aufs ausprobieren.
Lecker.. schmecker Gruß SB
Lecker.. schmecker Gruß SB
theda09
sagt:
sagt: 18.10.2004 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Auch lecker:
die Salbeiblätter nicht in die Leberpfanne geben, sondern vorab 'fritieren'. Die frischen Blätter in heißem Öl anbraten bis sie sich leicht wellen, auf Küchenkrepp abtrotpen und leicht salzen. Um die gebratene Leber herum anrichten.
theda
die Salbeiblätter nicht in die Leberpfanne geben, sondern vorab 'fritieren'. Die frischen Blätter in heißem Öl anbraten bis sie sich leicht wellen, auf Küchenkrepp abtrotpen und leicht salzen. Um die gebratene Leber herum anrichten.
theda
SweetAdrian 
sagt:
sagt: 15.02.2006 14:38
Hab´s gestern ausprobiert. GG hätte fast den Teller abgeleckt. Ich hab allerdings mehr Brühe genommen. Oder sollte der Reis schon vorgekocht sein ? Sonst reichen die angegebenen 2 dl nämlich nicht. Spitzen Rezept !
SweetAdrian
SweetAdrian
knobli 
sagt:
sagt: 25.09.2006 09:23
Habe es gestern ausprobiert, meine beiden Männer waren begeistert! Da ich mit mit der Flüssigkeitsmenge für den Reis nicht sicher war, habe ich ihn in eine Tasse gegeben und nach dem Andünsten mit der doppelten Menge Brühe abgelösch. Hat prima funktioniert.
Ich habe noch ein wenig Knobi und Italienische Kräuter dazu gegeben, passte gut zu den Champignons.
Ich habe noch ein wenig Knobi und Italienische Kräuter dazu gegeben, passte gut zu den Champignons.
symin
sagt:
sagt: 27.12.2008 21:24
klasse rezept.
schnell vorbereitet, schnell gemacht, schnell aufgegessen, weil super lecker!!!!
ich habe den reis in der mikroplus-kanne von tupperware in der mikrowelle gemacht,
hat ausgezeichnet geklappt.
vielen dank.
symin
schnell vorbereitet, schnell gemacht, schnell aufgegessen, weil super lecker!!!!
ich habe den reis in der mikroplus-kanne von tupperware in der mikrowelle gemacht,
hat ausgezeichnet geklappt.
vielen dank.
symin
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