Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Kastenkuchen
)
| 425 ml | Früchte - Cocktail aus der Dose |
| 175 g | Mehl |
| 225 g | Butter oder Margarine |
| 160 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, bzw. die abgeriebene Schale |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Pck. | Saucenpulver, Vanillegeschmack |
| 25 g | Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Die Cocktailfrüchte in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Mehl, 150g der Butter und 100g vom Zucker in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.
Eine Kastenform (25cm) fetten, die Hälfte der Streusel als Boden fest andrücken und die Früchte darauf verteilen.
Restl. Butter und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und Saft unterrühren. Eier zufügen. Quark und Soßenpulver unterrühren. Die Quarkmasse auf die Früchte streichen.
Restlichen Streuselteig mit Pistazien mischen und drüber bröseln
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°, Gas-Herd Stufe 3) ca. 50 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Mehl, 150g der Butter und 100g vom Zucker in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.
Eine Kastenform (25cm) fetten, die Hälfte der Streusel als Boden fest andrücken und die Früchte darauf verteilen.
Restl. Butter und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und Saft unterrühren. Eier zufügen. Quark und Soßenpulver unterrühren. Die Quarkmasse auf die Früchte streichen.
Restlichen Streuselteig mit Pistazien mischen und drüber bröseln
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°, Gas-Herd Stufe 3) ca. 50 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
rebecca0101 
sagt:
sagt: 13.12.2005 20:32
Habe den Kuchen nun schon mehrfach gebacken. Wirklich sehr lecker!!! Auch meine Freunde waren begeistert. Endlich mal ein saftiger Kuchen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Rebecca
Vielen Dank für das tolle Rezept
Rebecca
TobiLE 
sagt:
sagt: 14.12.2005 10:50
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und bin sehr begeistert. Statt den Cocktail-Früchten habe ich aber frische Bananen verwendet. Mit der Zitrone klingt dies zwar erst einmal komisch aber es schmeckt wirklich super. Das einzige was nich ganz funktioniert hat ist die Backdauer bzw. die Temperatur von 200°C. Weil die Streusel oben so schnell braun wurden hab ich nach etwa 30 min. auf 180°C zurück gedreht. Am Ende war der Rand des Kuchens ein wenig dunkel. Ich denke wenn man den 50min. backen will, sollte dies auf max. 180°C geschehen. Ansonsten gibt es aber nix zu bemängeln. Einfach Spitze und super leicht zu machen.
Gruß Tobi!!
Gruß Tobi!!
catkelly 
sagt:
sagt: 14.12.2005 12:54
Das freut mich, dass der Kuchen bei euch ankommt. Das mit den Bananen werde ich auch mal probieren, ist eine gute Idee! Mit den Backzeiten habe ich bei meinem Ofen auch immer Schwierigkeiten: Bei Ober- und Unterhitze muß ich immer 20 ° weniger nehmen als angegeben, von der Umluft ganz zu schweigen.
Ich hatte halt im Rezept die Temperatur angegeben, die "offiziell" vorgesehen war.
Gruß Catkelly
Ich hatte halt im Rezept die Temperatur angegeben, die "offiziell" vorgesehen war.
Gruß Catkelly
Niffie 
sagt:
sagt: 22.03.2006 14:28
Ich hab grad den kuchen gebackt, beim Quarkteig hab ich schon dauend naschen müssen , die der so lecker ist. habe nur keine vanillesoße gehabt, habe dann einfach vanille puddingpulver genommen. ging perfekt.
Den mögen wir, Lägga!!!!
kann mir den auch mit Kirschen gut vorstellen oder Mandarinchen.
LG Niffie
Den mögen wir, Lägga!!!!
kann mir den auch mit Kirschen gut vorstellen oder Mandarinchen.
LG Niffie
spezies5681 
sagt:
sagt: 09.04.2009 11:44
Niffie
sagt:
sagt: 22.03.2006 14:29
ah vergessen, hab pistazien weggelassen, die mögen wir net so gern im kuchen. aber vielleicht werde ich ihn mal mit pistazien backen, wenn ich laune drauf hab. Tschüssi
a-team
sagt:
sagt: 24.03.2006 14:14
Habe den Kuchen gerade fertig. Ist super lecker und einfach zuzubereiten. Leider ist er nach der
Backzeit in der Mitte sehr eingefallen, aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch!
LG a-team
Backzeit in der Mitte sehr eingefallen, aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch!
LG a-team
28.09.2008 18:39
Hallo,
hab' die Kastenform mit Backpapier ausgelegt, in der Hoffnung, dass der Rand der Quarkfüllung nicht so stark bräunt. Hat bei 200 ° C, unterste Schiene nicht wirklich funktioniert obwohl die Streusel farblich gut aussahen. Nächstes Mal werde ich auch mit 180 ° C backen, denn der Kuchen ist richtig lecker !
Mangels Pistazien habe ich gehackte Mandeln zu den Streuseln gegeben.
LG, Angelika
hab' die Kastenform mit Backpapier ausgelegt, in der Hoffnung, dass der Rand der Quarkfüllung nicht so stark bräunt. Hat bei 200 ° C, unterste Schiene nicht wirklich funktioniert obwohl die Streusel farblich gut aussahen. Nächstes Mal werde ich auch mit 180 ° C backen, denn der Kuchen ist richtig lecker !
Mangels Pistazien habe ich gehackte Mandeln zu den Streuseln gegeben.
LG, Angelika
silkes
sagt:
sagt: 18.10.2008 10:50
Hallo,
also vom Aussehen her ist der Kuchen nicht so schön, er ist bei mir auch ziemlich in der Mitte eingesunken, schmecken tut er allerdings gut, so für die große Kuchentafel würde ich ihn nicht verwenden, für die Familie ist er voll ok!
lg
also vom Aussehen her ist der Kuchen nicht so schön, er ist bei mir auch ziemlich in der Mitte eingesunken, schmecken tut er allerdings gut, so für die große Kuchentafel würde ich ihn nicht verwenden, für die Familie ist er voll ok!
lg
16.04.2010 03:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
deinen Kuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Mir hat sehr das Ost drin gefallen, das so auch einmal etwas anderes ist.
Ich habe ihn allerdings auf 180° Grad gebacken, 200° Grad sind mir doch für vieles zu heiß.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Kuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Mir hat sehr das Ost drin gefallen, das so auch einmal etwas anderes ist.
Ich habe ihn allerdings auf 180° Grad gebacken, 200° Grad sind mir doch für vieles zu heiß.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Gapos
sagt:
sagt: 26.07.2010 11:01
Ich habe den Kuchen schon mehrfach gemacht und immer großes Lob erhalten. Was ich hiermit gern weitergebe. Allerdings mache ich den Kuchen etwas anders, weil mir fast ein ganzes Stück Butter in einem Kastenkuchen etwas viel ist. Außerdem nehme ich nicht wie angegeben nur 250 g Quark, sondern das ganze Paket, also 500 g . An den Zutaten für die Streusel habe ich nichts geändert, jedoch lasse ich die Butter in der Quarkmasse weg und habe den Kuchen meist mit Heidelbeeren gemacht. Anstelle des Soßenpulvers nehme ich Puddingpulver . Aber wie gesagt uns schmeckt er sehr gut, vorallem die Streusel sind der Hit.
LG Gapos
LG Gapos
Chi1886 
sagt:
sagt: 12.10.2010 12:55
wirklich ein sehr leckerer Kuchen. einfach und schnell gemacht!
lg chi1886
lg chi1886
navina85
sagt:
sagt: 25.06.2011 13:51
mhh..also ich hab den kuchen soeben gebacken und hätte das, als noch nicht sooo gute bäckerin lieber lassen sollen....als ich den kuchen, der auch bei mir mittig eingesackt war, aus der form stürzen wollte, kamen mir alles krümmel entgegen udn der kuchen wäre mir nur so auseinandergefallen..vll hätte backpapier zum einfachen raustragen geholfen? wie habt ihr den kuchen denn immer rausbekommen weil seitlich ja nur die quarkcreme ist und erst oben wieder festere streusel?
naja mutter hat ihn nun irgendwie rausgeholt und ob er trotz leider nich so schönem anblick schmeckt wird sich gleich zur kuchenzeit rausstellen;)
naja mutter hat ihn nun irgendwie rausgeholt und ob er trotz leider nich so schönem anblick schmeckt wird sich gleich zur kuchenzeit rausstellen;)
23.10.2011 17:44
Super gelungen der Kuchen. Ich kam mit den 200 Grad und der Backzeit super zurande. Habe allerdings vorsichtshalber mal 20 Min. während der Backzeit mit Alufolie abgedeckt.
Ja und die Kastenform habe ich mit Backpapier ausgelegt und so liess sich er Kuchen ganz leicht nach dem Abkühlen aus der Form heben.
Ich hatte nur eine Dose mit tropischen Fruchtcocktail Zuhause und das war sowas von lecker.
Fazit: Leicht zu backen und richtig saftig - gibt es öfters.
Sterne hats auch gegeben.
Ja und die Kastenform habe ich mit Backpapier ausgelegt und so liess sich er Kuchen ganz leicht nach dem Abkühlen aus der Form heben.
Ich hatte nur eine Dose mit tropischen Fruchtcocktail Zuhause und das war sowas von lecker.
Fazit: Leicht zu backen und richtig saftig - gibt es öfters.
Sterne hats auch gegeben.
Tinchen37 
sagt:
sagt: 21.03.2012 20:51
Ich Dösi habe die Eier vergessen, weil ich das Rezept nicht ausgedruckt hatte. Dadurch hielt der Kuchen nicht.
Geschmacklich aber lecker, ich werde es dann nochmal mit Eiern testen *ggggg*
180 Grad Ober/Unterhitze waren bei mir ausreichend. Schön gelb-gold geworden.
lg
tinchen
Geschmacklich aber lecker, ich werde es dann nochmal mit Eiern testen *ggggg*
180 Grad Ober/Unterhitze waren bei mir ausreichend. Schön gelb-gold geworden.
lg
tinchen
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