Henglein
Rama Cremefine
| Rotweinschnitzel
| 6 | Schweineschnitzel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Rauchfleisch |
| ¼ Liter | Wein, rot, ( den man auch zum Essen serviert ) |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 1 Becher | süße Sahne |
| Pfeffer | |
| Fett, zum Braten |
Zubereitung
Die Schnitzel (ungewürzt) kurz in heißem Fett von beiden Seiten anbraten und in einen Bräter oder eine Auflaufform legen.
Die geschälten Zwiebel und das Rauchfleisch in Würfel schneiden und im Bratfett kurz andünsten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen und die Sahne zugeben. Die Soße pfeffern und über das Fleisch gießen. Das Ganze 24 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Am nächsten Tag den Bräter für ca. 90 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.
Dazu schmecken Spätzle oder auch nur Baguette und Salat.
Für mehr Personen die Zutaten einfach verdoppeln.
Die geschälten Zwiebel und das Rauchfleisch in Würfel schneiden und im Bratfett kurz andünsten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen und die Sahne zugeben. Die Soße pfeffern und über das Fleisch gießen. Das Ganze 24 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Am nächsten Tag den Bräter für ca. 90 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen.
Dazu schmecken Spätzle oder auch nur Baguette und Salat.
Für mehr Personen die Zutaten einfach verdoppeln.
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Kommentare anderer Nutzer
ramona13 
sagt:
sagt: 25.02.2006 21:02
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert. Sehr lecker! Die Schnitzel waren nach 60 Minuten Garzeit wirklich butterweich. Als Beilage gabs Kartoffeln und Salat. Sogar unsere Gäste mit 2 Kindern waren begeistert. Jederzeit sehr zu empfehlen!
Viel Spaß beim Nachkochen
Ramona
habe das Rezept ausprobiert. Sehr lecker! Die Schnitzel waren nach 60 Minuten Garzeit wirklich butterweich. Als Beilage gabs Kartoffeln und Salat. Sogar unsere Gäste mit 2 Kindern waren begeistert. Jederzeit sehr zu empfehlen!
Viel Spaß beim Nachkochen
Ramona
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