Den Schinken in einer Pfanne gut durchbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Nun die Zwiebeln andünsten. Sobald sie glasig werden, die Eier dazugeben. Selbige als Spiegeleier braten. Wenn sie fast fertig sind, mit Pfeffer, Salz, Tabasco und Paprika nach Belieben würzen, krossen Schinken auflegen und das ganze mit dem Käse belegen. Jetzt muss man nur noch warten, bis der Käse geschmolzen ist.