| Blätterteigpasteten mit Hackfleisch und Mozzarella
ergibt ca. 10 Stück
)
| 500 g | Hackfleisch |
| 200 g | Mozzarella, (gerieben) |
| 6 Platte/n | Blätterteig |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Tomatenmark, (ca.) |
| Tomatenketchup | |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln, anschwitzen, das Hackfleisch dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und krümelig braten.
In der Zwischenzeit das Ei verquirlen, an die Seite stellen und den Blätterteig antauen lassen.
Wenn das Hackfleisch gar ist, das Tomatenmark und den Ketchup hinzugeben, das ganze sollte nicht flüssig werden, sondern eine schöne Masse ergeben. Die Pfanne vom Herd nehmen, das ganze erkalten lassen und den Käse untermischen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den angetauten Blätterteig etwas ausrollen und aus jeder Platte zwei Vierecke herstellen. Die Hackfleisch-Käse-Masse portionsweise in die Mitte setzen und die Blätterteigtaschen über Eck zusammenfalten, so dass die Spitzen sich in der Mitte treffen. Die Nahtstellen mit dem Ei bestreichen und das ganze gut andrücken. Zum guten Schluss werden die Pasteten mit dem Eigelb bepinselt und bei im Ofen solange gebacken, bis sie gold-gelb sind (ca. 20 - 25 Min.)
In der Zwischenzeit das Ei verquirlen, an die Seite stellen und den Blätterteig antauen lassen.
Wenn das Hackfleisch gar ist, das Tomatenmark und den Ketchup hinzugeben, das ganze sollte nicht flüssig werden, sondern eine schöne Masse ergeben. Die Pfanne vom Herd nehmen, das ganze erkalten lassen und den Käse untermischen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den angetauten Blätterteig etwas ausrollen und aus jeder Platte zwei Vierecke herstellen. Die Hackfleisch-Käse-Masse portionsweise in die Mitte setzen und die Blätterteigtaschen über Eck zusammenfalten, so dass die Spitzen sich in der Mitte treffen. Die Nahtstellen mit dem Ei bestreichen und das ganze gut andrücken. Zum guten Schluss werden die Pasteten mit dem Eigelb bepinselt und bei im Ofen solange gebacken, bis sie gold-gelb sind (ca. 20 - 25 Min.)
Kommentare anderer Nutzer
07.02.2006 22:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jeanny01,
danke für das Rezept. Ich habe noch eine Knoblauchzehe mit angebraten und kräftig mit italienischen Kräutern gewürzt. War sehr lecker!
LG Hilde
danke für das Rezept. Ich habe noch eine Knoblauchzehe mit angebraten und kräftig mit italienischen Kräutern gewürzt. War sehr lecker!
LG Hilde
17.03.2006 18:43
Hallo,
ist denn das wirklich richtig:
für 1 Pers. 500g Hackfleisch
6 Platten Blätterteig
200 g Mozzarella???????
Zum Schluß werden die Pasteten bei ...
wieviel Grad???
im Ofen gebacken
LG
aennica
ist denn das wirklich richtig:
für 1 Pers. 500g Hackfleisch
6 Platten Blätterteig
200 g Mozzarella???????
Zum Schluß werden die Pasteten bei ...
wieviel Grad???
im Ofen gebacken
LG
aennica
18.03.2006 10:07
Die Gradzahl steht doch im Text!!
Sonja*
Sonja*
18.03.2006 13:06
Hilfreicher Kommentar:
danke für den nachtrag, sonja !!! :o)
als ich das rezept damals eingegeben habe, war ich in der eingabe leider noch nicht wirklich fit. ich bitte um nachsicht und verspreche, mich zu bessern :o)
daher hier noch mal eine aufklärung für alle:
das rezept ergibt 10 - 12 pasteten (halt je nach dem, wie großzügig man mit der füllung umgeht). die teigplatten schneidet man durch, dann hat man am ende 12 denn aus einer teigplatte entstehen jeweils 2 platten.
der ofen muß auf 200 °C vorgeheizt werden und die pasteten anschl. ca. 20-25 min. gebacken werden. ab und zu mal nachschauen, wie weit sie sind, kann nicht schaden, da nicht jeder ofen gleich ist.
lg, jeanny01
als ich das rezept damals eingegeben habe, war ich in der eingabe leider noch nicht wirklich fit. ich bitte um nachsicht und verspreche, mich zu bessern :o)
daher hier noch mal eine aufklärung für alle:
das rezept ergibt 10 - 12 pasteten (halt je nach dem, wie großzügig man mit der füllung umgeht). die teigplatten schneidet man durch, dann hat man am ende 12 denn aus einer teigplatte entstehen jeweils 2 platten.
der ofen muß auf 200 °C vorgeheizt werden und die pasteten anschl. ca. 20-25 min. gebacken werden. ab und zu mal nachschauen, wie weit sie sind, kann nicht schaden, da nicht jeder ofen gleich ist.
lg, jeanny01
ratte81 
sagt:
sagt: 29.06.2006 20:00
ein großartiges rezept. super lecker.
redsix 
sagt:
sagt: 07.07.2006 17:37
habe endlich das gefunden was ich gesucht habe und es war sehr lecker
28.07.2006 14:56
Hilfreicher Kommentar:
freut mich, daß das rezept bei euch so gut ankommt. beim letzten mal habe ich sie als mini-pasteten gemacht. dafür habe ich viereckige blätterteigplatten genommen, diese ein wenig ausgerollt und geviertelt. auf jede pastete kommt dann so ca. 1 tl füllung, die hälfte des rezepts reichen für ca. 20 mini-pasteten (also für 5 viereckige blätterteigplatten).
fotos folgen!
liebe grüße,
jeanny01
fotos folgen!
liebe grüße,
jeanny01
Knackwurscht
sagt:
sagt: 10.08.2006 19:13
Liebe Jeanny01!
Hat es heute Abend bei uns gegeben; dazu einen frischen Tomatensalat und mein Süßer war begeistert (... und ich übrigens auch!) ;-))
Super Rezept; danke!
Hat es heute Abend bei uns gegeben; dazu einen frischen Tomatensalat und mein Süßer war begeistert (... und ich übrigens auch!) ;-))
Super Rezept; danke!
grisucat 
sagt:
sagt: 23.09.2006 18:21
Hallo jeanny01,
nachdem ich gerade fieberhaft nach Fingerfood für meine Geschäfts-Abschiedsparty nächste Woche suche, bin ich heute morgen bei Deinem Rezept hängengeblieben und hab das gleich mal ausprobiert ...
... mann o mann - oberlecker!!! Ich habe die Mini-Täschchen laut Deinen Angaben am 28.07.06 gemacht, weil das genau die richtige Häppchengröße ist (einmal abbeissen und schwupps weg sind sie :-)).
Herzlichen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Grisu
nachdem ich gerade fieberhaft nach Fingerfood für meine Geschäfts-Abschiedsparty nächste Woche suche, bin ich heute morgen bei Deinem Rezept hängengeblieben und hab das gleich mal ausprobiert ...
... mann o mann - oberlecker!!! Ich habe die Mini-Täschchen laut Deinen Angaben am 28.07.06 gemacht, weil das genau die richtige Häppchengröße ist (einmal abbeissen und schwupps weg sind sie :-)).
Herzlichen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Grisu
puffi81 
sagt:
sagt: 12.11.2006 13:08
die blätterteig taschen waren wirklich lecker.
hatte sie für eine party zubereitet und konnte grad noch eine retten, damit ich wenigstens beurteilen kann, ob sie schmecken.
und das haben sie!!!
vielen dank für das leckere und einfache rezept.
LG anne
hatte sie für eine party zubereitet und konnte grad noch eine retten, damit ich wenigstens beurteilen kann, ob sie schmecken.
und das haben sie!!!
vielen dank für das leckere und einfache rezept.
LG anne
klein-elp
sagt:
sagt: 30.05.2007 12:03
sooooooo lecker........... :-)
perfekt für jede Party und auch einfach mal so zum Essen!
klein-elp, die sich endlich mal das kochen/backen beibringt...
perfekt für jede Party und auch einfach mal so zum Essen!
klein-elp, die sich endlich mal das kochen/backen beibringt...
17.06.2007 12:20
Hallo
heute gab es diese leckeren Blätterteigtaschen - ich habe noch etwas Majoran und Knoblauch in die Masse gegeben und diese ohne krümelig braten in die vorbereiteten Vierecke gegeben - diese auch größer gemacht - dazu haben wir Gemüse-Knoblauchsoße gegessen - hat uns prima geschmeckt
liebe Grüße
Mima
heute gab es diese leckeren Blätterteigtaschen - ich habe noch etwas Majoran und Knoblauch in die Masse gegeben und diese ohne krümelig braten in die vorbereiteten Vierecke gegeben - diese auch größer gemacht - dazu haben wir Gemüse-Knoblauchsoße gegessen - hat uns prima geschmeckt
liebe Grüße
Mima
angimum
sagt:
sagt: 09.10.2007 09:01
Frage : Kann man die Blätterteigtaschen auch kalt anbieten, oder eignen sie sich nur frisch aus dem Backofen?
liebe Grüße
Andrea
liebe Grüße
Andrea
09.10.2007 15:34
Hilfreicher Kommentar:
hallo andrea,
man kann die teilchen auch kalt essen, aber ich finde, warm schmecken sie besser.
lg, jeanny01
man kann die teilchen auch kalt essen, aber ich finde, warm schmecken sie besser.
lg, jeanny01
Olli83
sagt:
sagt: 02.12.2007 18:36
Sehr lecker! Ich finde sie warm und kalt gut!
annalena02
sagt:
sagt: 21.12.2007 22:38
Hallöchen!
Habe gerade das Rezept gelesen und finde es hört sich oberlecker an!! Eine Frage habe ich allerdings: kann ich die Teilchen schon vormittags fix und fertig zubereiten, aber erst abends in den Backofen schieben??
Liebe Grüße
Habe gerade das Rezept gelesen und finde es hört sich oberlecker an!! Eine Frage habe ich allerdings: kann ich die Teilchen schon vormittags fix und fertig zubereiten, aber erst abends in den Backofen schieben??
Liebe Grüße
PrivatCreativ
sagt:
sagt: 01.01.2008 01:53
Hey.
Hab heut deine Taschen gemacht hehe einfach nur lecker *´g* hab aber noch einige gewürze dazu gegeben. Curry oder piment, oder auch oregano. also der pfandtasie *g* sind keine grenzen gesetzt. löl
alles liebe und nen guten rutsch *g*
PvC
Hab heut deine Taschen gemacht hehe einfach nur lecker *´g* hab aber noch einige gewürze dazu gegeben. Curry oder piment, oder auch oregano. also der pfandtasie *g* sind keine grenzen gesetzt. löl
alles liebe und nen guten rutsch *g*
PvC
PrivatCreativ
sagt:
sagt: 01.01.2008 01:56
P.S.
funktioniert auch mit ganzem Mozzarella aus der Lake
funktioniert auch mit ganzem Mozzarella aus der Lake
törtchen59
sagt:
sagt: 14.05.2008 17:08
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Hatte heute keine Lust auf das Übliche. Kartoffeln, Reis, Nudeln etc.
Da habe ich diese Taschen gemacht, auch mit Knoblauch und Pizzagewürz. Waren sehr lecker. Dazu einen schönen Salat. Vorhin habe ich noch eine kalt gegessen, fand ich genauso lecker. Der Freund meiner Tochter (für ihn zu kochen ist nicht immer ganz einfach) hat dieses Gericht zu seiner neuen Lieblingsspeise erkoren.
LG törtchen59
vielen Dank für das leckere Rezept. Hatte heute keine Lust auf das Übliche. Kartoffeln, Reis, Nudeln etc.
Da habe ich diese Taschen gemacht, auch mit Knoblauch und Pizzagewürz. Waren sehr lecker. Dazu einen schönen Salat. Vorhin habe ich noch eine kalt gegessen, fand ich genauso lecker. Der Freund meiner Tochter (für ihn zu kochen ist nicht immer ganz einfach) hat dieses Gericht zu seiner neuen Lieblingsspeise erkoren.
LG törtchen59
Kaktusfeige1989 
sagt:
sagt: 20.06.2008 11:48
hallo,
so ähnlich macht meine mama sie auch immer..monströs lecker :-P
ich nehme aber statt dem mozarella immer gouda..schmeckt auch himmlisch!
lg terry
so ähnlich macht meine mama sie auch immer..monströs lecker :-P
ich nehme aber statt dem mozarella immer gouda..schmeckt auch himmlisch!
lg terry
froggs
sagt:
sagt: 23.06.2008 07:23
Danke für dieses tolle Rezept!
Hatte bisher immer angst, etwas mit Blätterteig zu machen, dank dieses leckeren Rezeptes hat sich dies zum Glück geändert. So lecker.
Hatte bisher immer angst, etwas mit Blätterteig zu machen, dank dieses leckeren Rezeptes hat sich dies zum Glück geändert. So lecker.
eflip 
sagt:
sagt: 22.12.2009 14:11
Toller Partysnack, lässt sich toll variieren mit Paprika, Tabasco, Knoblauch, Zwiebeln usw.
Besten Dank für die tolle Idee!!
Besten Dank für die tolle Idee!!
20.02.2011 12:52
Ein tolles Rezept! Werde ich sicher noch häufiger für Partys machen
LG Medusa
LG Medusa
tantejujaa
sagt:
sagt: 05.07.2011 13:45
Das Rezept ist wirklich superleicht zu machen und schmeckt toll. Wir haben eine Role Teig verwendet und 4 große Blätterteigtaschen gemacht. Den Rest kann man super als Bolognesesauce verwenden.
Um das ganze noch etwas aufzupeppen haben wir die Taschen mit dem Eigelb oben bestrichen und Pizzagewürz draufgestreut.
Beim nächsten Mal wollen wir mal einen kräftigeren Käse testen.
Einfach nur lecker, und bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht ;-)!
Um das ganze noch etwas aufzupeppen haben wir die Taschen mit dem Eigelb oben bestrichen und Pizzagewürz draufgestreut.
Beim nächsten Mal wollen wir mal einen kräftigeren Käse testen.
Einfach nur lecker, und bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht ;-)!
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