Henglein
Rama Cremefine
| Leichter Zitronenkuchen
)
| 125 g | Margarine (Halbfettmargarine) |
| 125 g | Honig |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt oder |
| 1 EL | Zitronensaft und 1 Pkt. Citro-Back |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Halbfettmargarine mit Honig cremig rühren, die Eier und die abgeriebene Schale und den Saft der Zitrone bzw. das Citro-Back unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren, bei Bedarf (ist meist aber gar nicht nötig) ein bisschen Milch zugeben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 200 Grad ca. 35-40 Min. backen.
100 g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
100 g Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
clig 
sagt:
sagt: 18.01.2003 00:42
Stimmt: seeehr lecker!
Wie problau auch, hab ich eine ganze Zitrone ausgepresst, die aber leider nicht unbehandelt war, daher hatte ich noch ein Päckchen Zitronella mit reingemischt... und auch das Ergebnis war sehr gut!
Wie problau auch, hab ich eine ganze Zitrone ausgepresst, die aber leider nicht unbehandelt war, daher hatte ich noch ein Päckchen Zitronella mit reingemischt... und auch das Ergebnis war sehr gut!
oefchen 
sagt:
sagt: 30.08.2003 14:00
Ich kann nicht in die Lobeshymnen mit einstimmen, bei mir war er einfach nur trocken und auch der Puderzuckerguss brachte nicht den rechten Geschmack mit, was könnte ich falsch gemacht haben?
Grummelmonster 
sagt:
sagt: 09.10.2003 14:40
Super! Der gelingt sogar Amateur-Köchen und -Köchinnen ;-)
Wem Zitronenkuchen schmeckt (da gehen die Meinungen auseinander), der wird diesen Kuchen lieben!
Wem Zitronenkuchen schmeckt (da gehen die Meinungen auseinander), der wird diesen Kuchen lieben!
Bärin 
sagt:
sagt: 27.10.2003 16:24
Der Kuchen war einfach nur lecker. Ich war sehr neugierig, da ich die Erfahrung gemacht habe, daß man mit Halbfettmargarine nur schlecht backen kann. Aber dieses Rezept klappte sofort und wird sicherlich wiederholt.
Kathy36 
sagt:
sagt: 01.03.2004 08:17
habe am wochenende deine kuchen ausprobiert. Das rezept war ganz einfach und alles hat gut geklappt, aber es war leider nicht unsere geschmack. Trotzdem das kuchen war sehr locker .
Hat nicht jeder das gleiche geschmack.
LG
Kathy
Hat nicht jeder das gleiche geschmack.
LG
Kathy
hellyo
sagt:
sagt: 06.07.2004 08:23
Ich kann leider nicht sagen, dass der Kuchen bei uns gut angekommen ist. Er ist zwar saftig, aber leider hat er einen bitteren Nachgeschmack. Nix für meine Kids. Eigentlich backe ich viel und oft, ab hier ist wohl was schiefgegangen. Schade!
Berenike 
sagt:
sagt: 03.12.2004 09:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich habe ein Zitronenkuchen heute als Muffins gebacken, dabei normale SB genommen, statt Zitronensaft 1 Eßl.Milch, und nur die Hälfte Backpulver (zuviel macht schnell bitter). Die eine Hälfte des Teiges habe ich Muffins mit Pfirsichstücken verarbeitet.
Das war erfrischend und nicht bitter und natürlich lecker.
Berenike
ich habe ein Zitronenkuchen heute als Muffins gebacken, dabei normale SB genommen, statt Zitronensaft 1 Eßl.Milch, und nur die Hälfte Backpulver (zuviel macht schnell bitter). Die eine Hälfte des Teiges habe ich Muffins mit Pfirsichstücken verarbeitet.
Das war erfrischend und nicht bitter und natürlich lecker.
Berenike
lorena2
sagt:
sagt: 06.07.2005 22:53
Mir ist dieser Zitronenkuchen leider verklitscht. Das passiert mir selten. Ich probiere es gerade noch einmal und hoffe, daß der Kuchen mir diesmal gelingt.
LG lorena2.
LG lorena2.
tinchen-acryl
sagt:
sagt: 02.10.2005 20:58
Hi,
das war mein erster Zitronenkuchen und er war einfach lecker und sehr saftig. Statt der Margarine habe ich Halbfettbutter genommen, was auch gut funktioniert hat. Werde ich mal wieder backen.
das war mein erster Zitronenkuchen und er war einfach lecker und sehr saftig. Statt der Margarine habe ich Halbfettbutter genommen, was auch gut funktioniert hat. Werde ich mal wieder backen.
Curly1982
sagt:
sagt: 17.01.2006 18:50
Hallo!
Tolles Rezept....sitze gerade kauend vorm PC....ist wirklich sehr saftig und lecker.....
Liebe Grüße
Tolles Rezept....sitze gerade kauend vorm PC....ist wirklich sehr saftig und lecker.....
Liebe Grüße
n-te
sagt:
sagt: 30.05.2006 14:42
1 Packung Backpulver für 250 g Mehl sind zuviel. Versaut man sich schön den Geschmack..... ansonsten in Ordnung!
Pepsicarola
sagt:
sagt: 16.07.2006 20:56
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
der Kuchen war total lecker. Mein Freund fand ihn auch super, obwohl er total auf den Fertig-Zitronenkuchen steht. Habe allerdings den Honig durch Zucker ersetzt (mag keinen Honig) und nur einen TL Backpulver genommen (teile Meinung von n-te). Habe außerdem das Ei getrennt, das Eiweiß aufgeschlagen, und zuletzt unter den Teig gehoben. Macht den Teig nich lockerer.
Gruß
der Kuchen war total lecker. Mein Freund fand ihn auch super, obwohl er total auf den Fertig-Zitronenkuchen steht. Habe allerdings den Honig durch Zucker ersetzt (mag keinen Honig) und nur einen TL Backpulver genommen (teile Meinung von n-te). Habe außerdem das Ei getrennt, das Eiweiß aufgeschlagen, und zuletzt unter den Teig gehoben. Macht den Teig nich lockerer.
Gruß
püffi
sagt:
sagt: 19.03.2007 13:43
Hallo,
war mein allererster Zitronenkucken und ist gut gelungen.
Ich musste noch etwas Milch zugeben und ca 50 min backen. Backpulver nahm ich einen TL, war ausreichend.
Den Honig werde ich nächstes mal ersetzen, war mir nicht richtig süß. Lag vielleicht an der Sorte Waldhonig.
Ich backe den Kuchen wieder und werde ihn weiter empfehlen.
LG
Püffi
war mein allererster Zitronenkucken und ist gut gelungen.
Ich musste noch etwas Milch zugeben und ca 50 min backen. Backpulver nahm ich einen TL, war ausreichend.
Den Honig werde ich nächstes mal ersetzen, war mir nicht richtig süß. Lag vielleicht an der Sorte Waldhonig.
Ich backe den Kuchen wieder und werde ihn weiter empfehlen.
LG
Püffi
141273 
sagt:
sagt: 03.02.2008 21:45
hallo,
backte heute diesen kuchen zum ersten mal. und bin begeistert. er ist nicht so süss durch den honig, und dadurch das ich noch zusätzlich die geriebene schale einer zitrone beigab ist er außerdem herrlich säuerlich.
ansonsten stimmt m.m.n. die "luffigkeit" und ist weiter zu empfehlen ;-)
den back ich mir wieder ;-) !
backte heute diesen kuchen zum ersten mal. und bin begeistert. er ist nicht so süss durch den honig, und dadurch das ich noch zusätzlich die geriebene schale einer zitrone beigab ist er außerdem herrlich säuerlich.
ansonsten stimmt m.m.n. die "luffigkeit" und ist weiter zu empfehlen ;-)
den back ich mir wieder ;-) !
Neuwirth
sagt:
sagt: 23.02.2008 18:29
Mit kleinen Änderungen nachgebacken: Butter statt Margarine, Zucker statt Honig, Schnee geschlagen,
Teig mit einigen Pfirsichspalten (Dose) belegt, heißen Kuchen mit wenig (selbstgemachtem) Zitronen-Limettengelee bestrichen - einfach, und ganz hervorragend!! TiniLili
Teig mit einigen Pfirsichspalten (Dose) belegt, heißen Kuchen mit wenig (selbstgemachtem) Zitronen-Limettengelee bestrichen - einfach, und ganz hervorragend!! TiniLili
MaikNadi
sagt:
sagt: 16.06.2008 11:08
Hallo,
der Kuchen war lecker und saftig. Ich habe nur einen Grossteil des Honigs durch Zucker ersetzt.
LG Nadi
der Kuchen war lecker und saftig. Ich habe nur einen Grossteil des Honigs durch Zucker ersetzt.
LG Nadi
seka1
sagt:
sagt: 05.07.2008 07:49
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gemacht und ich muss sagen- lecker. Das war das erste mal dass ich mit Honig backe und daher war ich zuerst etwas skeptisch. Da meine Tochter eine Zuckerunverträglichkeit hat und sie heute ihren Geburtstag feiert, habe ich lange suchen müssen bis ich etwas passendes gefunden habe.Ich werde den Kuchen jetzt nochmal backen und Nektarinen oder Pfirsiche dazu mischen wie es auch Neuwirth gemacht hat. Und ich werde den Teig in einer runden Form backen - passt besser zum Geburtstag.
LG
ich habe den Kuchen gestern gemacht und ich muss sagen- lecker. Das war das erste mal dass ich mit Honig backe und daher war ich zuerst etwas skeptisch. Da meine Tochter eine Zuckerunverträglichkeit hat und sie heute ihren Geburtstag feiert, habe ich lange suchen müssen bis ich etwas passendes gefunden habe.Ich werde den Kuchen jetzt nochmal backen und Nektarinen oder Pfirsiche dazu mischen wie es auch Neuwirth gemacht hat. Und ich werde den Teig in einer runden Form backen - passt besser zum Geburtstag.
LG
juliawegener
sagt:
sagt: 06.07.2008 22:30
Ich habe den Kuchen heute getestet und war sehr begeistert.
Anstatt Honig habe ich Zucker verwendet und habe den Kuchen ca. 10 Min. länger gebacken. Wir haben ihn heute komplett aufgegessen ;-)
Er hat allen supergut geschmeckt!
Danke für das leckere Rezept.
Anstatt Honig habe ich Zucker verwendet und habe den Kuchen ca. 10 Min. länger gebacken. Wir haben ihn heute komplett aufgegessen ;-)
Er hat allen supergut geschmeckt!
Danke für das leckere Rezept.
23.01.2009 19:05
Habe den Kuchen heute zum zweiten Mal gebacken, und bin immer wieder erstaunt wie einfach und schnell es geht, und vor allem wie verdammt gut er schmeckt!
Beim nächsten Mal werde ich ein paar Rosinen einstreuen, könnte auch sehr lecker sein als Kontrast zum Sauren.
Gruß
Li
Beim nächsten Mal werde ich ein paar Rosinen einstreuen, könnte auch sehr lecker sein als Kontrast zum Sauren.
Gruß
Li
Lionel31
sagt:
sagt: 01.08.2009 18:42
Hallo,
ich habe den Kuchen ausprobiert und kann mich den Lobeshymnen leider nicht anschließen: Die Honignote hat mir auch gefallen, aber mein Kuchen war staubtrocken, obwohl ich ihn nur gut 30 Minuten im Ofen gelassen habe (bei 175° Umluft) und aufgrund der Menge an Backpulver hatte man nach dem Verzehr ein unangenehm stumpfes Gefühl auf den Zähnen. Anhand der vielen positiven Kommentare hier frage ich mich allerdings, ob ich etwas falsch gemacht habe?
viele Grüße,
Lionel
ich habe den Kuchen ausprobiert und kann mich den Lobeshymnen leider nicht anschließen: Die Honignote hat mir auch gefallen, aber mein Kuchen war staubtrocken, obwohl ich ihn nur gut 30 Minuten im Ofen gelassen habe (bei 175° Umluft) und aufgrund der Menge an Backpulver hatte man nach dem Verzehr ein unangenehm stumpfes Gefühl auf den Zähnen. Anhand der vielen positiven Kommentare hier frage ich mich allerdings, ob ich etwas falsch gemacht habe?
viele Grüße,
Lionel
Gießkanne
sagt:
sagt: 22.02.2010 12:26
Also ich fand den Kuchen auch super!
Habe allerdings nur 25 g Honig genommen und den Rest durch Fruchtzucker ersetzt. Ich bevorzuge echte Biozitrone und habe die Schale abgerieben. 50 g Mehl hab ich durch Spreisestärke ersetzt. Schokostreussel mit rein, und den Kuchen dick mit Zitronenglasur bestrichen. Mir hat er sehr gut geschmeckt!
Habe allerdings nur 25 g Honig genommen und den Rest durch Fruchtzucker ersetzt. Ich bevorzuge echte Biozitrone und habe die Schale abgerieben. 50 g Mehl hab ich durch Spreisestärke ersetzt. Schokostreussel mit rein, und den Kuchen dick mit Zitronenglasur bestrichen. Mir hat er sehr gut geschmeckt!
schoggimäulchen
sagt:
sagt: 03.06.2011 18:49
Fantastisch!!!
Der Kuchen ist herrlich aufgegangen :)
schmeckte schön luftig,leicht
das einzige wenn man ihn ohne den zuckerguss isst, schmeckt er zu wenig süß, aber mit einfach himmlisch.
Der Kuchen ist herrlich aufgegangen :)
schmeckte schön luftig,leicht
das einzige wenn man ihn ohne den zuckerguss isst, schmeckt er zu wenig süß, aber mit einfach himmlisch.
sheepy_sam
sagt:
sagt: 05.02.2012 19:26
Hey Lenchen!
Hab Deinen Kuchen heute gebacken, da ich die Zitronen aus dem Kühlschrank loswerden wollte und die Idee mit dem Honig ganz lustig fand.
Leider traf es nicht ganz meinen Geschmack, habe auch noch Zucker nachgekippt... Vielleicht ist mein Honig nicht süß genug?!
Habe auf jeden Fall ordentlich Zuckerguss draufgehauen und hoffe ihn dadurch süßer zu bekommen.
Luftig ist er auf jeden Fall!
Das nächste Mal teste ich ihn einfach mit Zucker statt Honig. ;-)
Hab Deinen Kuchen heute gebacken, da ich die Zitronen aus dem Kühlschrank loswerden wollte und die Idee mit dem Honig ganz lustig fand.
Leider traf es nicht ganz meinen Geschmack, habe auch noch Zucker nachgekippt... Vielleicht ist mein Honig nicht süß genug?!
Habe auf jeden Fall ordentlich Zuckerguss draufgehauen und hoffe ihn dadurch süßer zu bekommen.
Luftig ist er auf jeden Fall!
Das nächste Mal teste ich ihn einfach mit Zucker statt Honig. ;-)
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