Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchbrot
)
| 500 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 100 g | Haferflocken, ( kernige ) |
| 1 Beutel | Hefe (Trockenhefe) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 100 g | Quark (Magerquark) |
| 2 TL | Salz |
| 40 g | Butter |
| 30 g | Sesam oder Leinsamen oder Röstzwiebeln |
Zubereitung
Das Mehl mit den Haferflocken, der Hefe und der leicht erwärmten Buttermilch in einer Schüssel vermischen.
Den Magerquark, das Salz, die weiche Butter und die Samen dazugeben. Den Teig sehr gut kneten bis er glatt ist!
Anschließend an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Aus dem Teig 2 Leibe formen, dann mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Die Brote bei 180° C im vorgeheizten Ofen für 50 Min backen.
Den Magerquark, das Salz, die weiche Butter und die Samen dazugeben. Den Teig sehr gut kneten bis er glatt ist!
Anschließend an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Aus dem Teig 2 Leibe formen, dann mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Die Brote bei 180° C im vorgeheizten Ofen für 50 Min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
kawabaer 
sagt:
sagt: 04.04.2005 09:02
hallo,
hat lecker geschmeckt,.............
muß ich wohl bald wieder machen,danke
glg
kawabaer
hat lecker geschmeckt,.............
muß ich wohl bald wieder machen,danke
glg
kawabaer
09.06.2005 17:11
Hallo,
habe die Zutaten gerade alle in den Brotbackautomaten gegeben und bin gespannt, ob es dort auch funktioniert. Ich werde berichten.
LG
Diana
habe die Zutaten gerade alle in den Brotbackautomaten gegeben und bin gespannt, ob es dort auch funktioniert. Ich werde berichten.
LG
Diana
09.06.2005 20:35
Hallo,
es hat im BBA leider nicht funktioniert. Kann es sein, dass die Flüssigkeit zu wenig war?
LG
Diana
es hat im BBA leider nicht funktioniert. Kann es sein, dass die Flüssigkeit zu wenig war?
LG
Diana
Nicoise 
sagt:
sagt: 09.06.2005 23:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Diana,
schade.....!!
Ich habe auch schon mal selber versucht einige meiner Brote im BBA zu machen. Es klappt nur wenn ich zuerst auf Teig programiere und dann erst auf backen.
Weiß aber nicht warum das so ist!
Probier es doch mal so zu backen, wirst sehen ist echt lecker!!
Liebe Grüße
Nicoises
schade.....!!
Ich habe auch schon mal selber versucht einige meiner Brote im BBA zu machen. Es klappt nur wenn ich zuerst auf Teig programiere und dann erst auf backen.
Weiß aber nicht warum das so ist!
Probier es doch mal so zu backen, wirst sehen ist echt lecker!!
Liebe Grüße
Nicoises
Nicoise
sagt:
sagt: 12.05.2006 14:42
Hallo,
habe heute das Brot im BBA gemacht und es benötigt dann wohl etwas mehr Flüssigkeit als so.
Siehe Bild! :-)
schmeckt gut aber ganz anders als wenn ich es ohne BBA mache.
Liebe Grüße...
Nicoise
habe heute das Brot im BBA gemacht und es benötigt dann wohl etwas mehr Flüssigkeit als so.
Siehe Bild! :-)
schmeckt gut aber ganz anders als wenn ich es ohne BBA mache.
Liebe Grüße...
Nicoise
engelsgesicht 
sagt:
sagt: 02.09.2006 11:57
Hallo!
Ein seehr leckeres Brot, das auch ganz schnell verputzt war! Gibt's bestimmt bald wieder!
@Nicoise:
Ich habe den Teig im BBA zubereitet und auch gehen lassen, das Brot dann aber im Ofen gebacken. Funktioniert einwandfrei!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Ein seehr leckeres Brot, das auch ganz schnell verputzt war! Gibt's bestimmt bald wieder!
@Nicoise:
Ich habe den Teig im BBA zubereitet und auch gehen lassen, das Brot dann aber im Ofen gebacken. Funktioniert einwandfrei!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
montse
sagt:
sagt: 30.10.2006 15:13
Hallo Nicoise!
Ich habe geradedein Brot gebackt(ohne BBA).Einfach Lecker(auch Lauwarme)!!:0).
Bild ist auch.
Vielen Dank für das Retept!
Liebe Grüße
Montse:0)
Ich habe geradedein Brot gebackt(ohne BBA).Einfach Lecker(auch Lauwarme)!!:0).
Bild ist auch.
Vielen Dank für das Retept!
Liebe Grüße
Montse:0)
montse
sagt:
sagt: 30.10.2006 15:15
Uppsss!
"gerade dein"
"Rezept"
Sorry!:0(
Montse
"gerade dein"
"Rezept"
Sorry!:0(
Montse
Nicoise
sagt:
sagt: 30.10.2006 15:18
Hallo an Alle....
es freut mich dass das Brot so gut schmeckt!!! :-)
@Montse...kein Problem, hatte ich schon verstanden!! ;-)
Viele Grüße...Nicoise
es freut mich dass das Brot so gut schmeckt!!! :-)
@Montse...kein Problem, hatte ich schon verstanden!! ;-)
Viele Grüße...Nicoise
07.11.2006 21:58
Hallo, das ist ja wirklich ein super tolles Brot. Habe Röstzwiebeln rein gemacht und somit ein Zwiebelbrot gehabt. Es gab gemischten Salat und Kräuterquark dazu. Vielen Dank! Liebe Grüße Silvia
knallhuber 
sagt:
sagt: 23.07.2008 23:45
Hallo ihr Lieben,
also uns war das Brot leider etwas zu trocken und ich denke, dass es an dem reinen Vollkornmehl gelegen haben könnte. Ich war ganz überrascht, denn von den Zutaten her, hätte es bestimmt saftig sein müssen?! Wenn wir sonst Brot backen, mischen wir meistens anteilig 550er Weizenmehl unter das Vollkornmehl - das "haut" immer ganz gut hin. Vielleicht wage ich das Experiment noch mal.... Ein Foto habe ich trotzdem hochgeladen.
Liebe Grüße
Knallhuber
also uns war das Brot leider etwas zu trocken und ich denke, dass es an dem reinen Vollkornmehl gelegen haben könnte. Ich war ganz überrascht, denn von den Zutaten her, hätte es bestimmt saftig sein müssen?! Wenn wir sonst Brot backen, mischen wir meistens anteilig 550er Weizenmehl unter das Vollkornmehl - das "haut" immer ganz gut hin. Vielleicht wage ich das Experiment noch mal.... Ein Foto habe ich trotzdem hochgeladen.
Liebe Grüße
Knallhuber
kikik
sagt:
sagt: 28.08.2008 21:44
Hallo,
ich habe kürzlich dein Brot gebacken und finde es echt lecker. Durch die Haferflocken wird es vollwärtiger und durch den Sesam hat es einen tollen Geschmack. Werde ich sicher wieder backen (vorallem weil mein Sohnemann kein Brot mit "Krümeln" drin mag - hier bemerkt er sie garnicht - reingelegt!). Also danke für die gute Idee und
beste Grüße kikik
ich habe kürzlich dein Brot gebacken und finde es echt lecker. Durch die Haferflocken wird es vollwärtiger und durch den Sesam hat es einen tollen Geschmack. Werde ich sicher wieder backen (vorallem weil mein Sohnemann kein Brot mit "Krümeln" drin mag - hier bemerkt er sie garnicht - reingelegt!). Also danke für die gute Idee und
beste Grüße kikik
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lg
kawabaer
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