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Gemüseauflauf superschnell und variabel
Zutaten
| 300 g | Nudeln, vorgekochte (ich nehm Spirali) |
| 2 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, gehackt oder in feinen Scheiben |
| 400 ml | süße Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 2 TL | Brühe, gekörnte |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 3 TL | Öl, (1ner für die Form und 1ner für die Zwiebeln) |
| 700 g | Gemüse, tiefgefroren (ich nehm Mischgemüse/Kaisergemüse) |
| evtl. | Ei(er), (eins) |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 3 EL | Käse, geriebener oder 1 Kugel Mozarella |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gemüse als erstes in die Form (vorher mit 1 TL Öl fetten) geben, in der nachher der Auflauf gebacken werden soll und für 15 min unter den Grill stellen - muss nicht sein, schmeckt aber besser.
Inzwischen Zwiebel und Knobi hacken und mit 2 TL Öl und den Kräutern in einem Schüsselchen in der Mikrowelle 3 Min bei voller Leistung vorgaren.
Währenddessen Sahne, Milch, gekörnte Brühe und Pfeffer - und falls man den Auflauf gebunden möchte, dem Ei- mit dem Schneebesen durchrühren. Vor dem Übergießen noch mal rühren, sonst setzen sich die Gewürze unten ab. Die Sahne muss recht würzig sein, weil das Gemüse nicht gewürzt ist und viel Salz aufnimmt. (Ich denk jedesmal, man, das ist zu salzig und wenns dann aus dem Ofen kommt, dann ist es eher mild)
Die Nudeln mit dem Gemüse und den Zwiebeln/Knobi mischen, Sahnegemisch drüber mit Käse bestreuen oder mit Mozarella belegen und ab in den Ofen.
Kombimikrowelle: 200°C, 700 Watt, 20 min
Ofen: 220°C, 30 min
Anmerkung:
Ich benutze das Rezept als "Grundrezept" - wenn Nudeln übrig sind, dann schaue ich, was habe ich denn da? Und das wird "verwurschtelt".
Inzwischen Zwiebel und Knobi hacken und mit 2 TL Öl und den Kräutern in einem Schüsselchen in der Mikrowelle 3 Min bei voller Leistung vorgaren.
Währenddessen Sahne, Milch, gekörnte Brühe und Pfeffer - und falls man den Auflauf gebunden möchte, dem Ei- mit dem Schneebesen durchrühren. Vor dem Übergießen noch mal rühren, sonst setzen sich die Gewürze unten ab. Die Sahne muss recht würzig sein, weil das Gemüse nicht gewürzt ist und viel Salz aufnimmt. (Ich denk jedesmal, man, das ist zu salzig und wenns dann aus dem Ofen kommt, dann ist es eher mild)
Die Nudeln mit dem Gemüse und den Zwiebeln/Knobi mischen, Sahnegemisch drüber mit Käse bestreuen oder mit Mozarella belegen und ab in den Ofen.
Kombimikrowelle: 200°C, 700 Watt, 20 min
Ofen: 220°C, 30 min
Anmerkung:
Ich benutze das Rezept als "Grundrezept" - wenn Nudeln übrig sind, dann schaue ich, was habe ich denn da? Und das wird "verwurschtelt".
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Kommentare anderer Nutzer
Das glaube ich gerne, dass es mit tiefgefrorenem Gemüse ruckizucki geht!
lg
biggi
lg
biggi
Das werde ich auch mal ausprobieren. Klingt wirklich gut!
Wenn die Zeit knapp ist, muss es eben schnell gehen, aber soll ja auch schmecken.
Danke für`s Rezept.
Wenn die Zeit knapp ist, muss es eben schnell gehen, aber soll ja auch schmecken.
Danke für`s Rezept.
Hallo!
Hab deinen Auflauf heute gemacht. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Wir hatten kein TK-Gemüse mehr, hab normales genommen.
Ist schnell zubereitet, Geschmack (Salz) war ok.
Hab etwas mehr Käse drauf gestreut ;-)
VG Bienchen
Hab deinen Auflauf heute gemacht. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Wir hatten kein TK-Gemüse mehr, hab normales genommen.
Ist schnell zubereitet, Geschmack (Salz) war ok.
Hab etwas mehr Käse drauf gestreut ;-)
VG Bienchen
Hallo,
hat uns allen sehr gut geschmeckt. Und man kann wirklich alles an Zutaten verwenden was man mag.
LG oranien
hat uns allen sehr gut geschmeckt. Und man kann wirklich alles an Zutaten verwenden was man mag.
LG oranien
Einfach, schnell und sehr lecker!
Hi,
da ich nur noch Reste im Kühlschrank und Gefrierfach hatte, habe ich mir dieses Rezept rausgesucht.
Ich kann nur sagen: Super lecker, schnell und knackig.
da ich nur noch Reste im Kühlschrank und Gefrierfach hatte, habe ich mir dieses Rezept rausgesucht.
Ich kann nur sagen: Super lecker, schnell und knackig.
HI Kakaomaus,
freut mich, daß es Dir geschmeckt hat. Auf so eine Art ist der Auflauf auch entstanden: Kühlschrank auf: oh je für was "Gescheites" langts nicht mehr ...
Danke für die Blumen und viele Grüße
freut mich, daß es Dir geschmeckt hat. Auf so eine Art ist der Auflauf auch entstanden: Kühlschrank auf: oh je für was "Gescheites" langts nicht mehr ...
Danke für die Blumen und viele Grüße
Ich habe statt Spirelli einfache Suppenudeln genommen, da ich keine andere mehr hatte.
Ausserdem habe ich ausnahmsweise ein Ei mit in die Sauce gerührt, wie es im Rezept steht.
Nächstes Mal baue ich das Rezept noch mit Schinken aus.
Bilder sind schon hochgeladen :)
Ausserdem habe ich ausnahmsweise ein Ei mit in die Sauce gerührt, wie es im Rezept steht.
Nächstes Mal baue ich das Rezept noch mit Schinken aus.
Bilder sind schon hochgeladen :)
Superlecker kann ich nur sagen. Ich hab bei der Gelegenheit mal den Gefrierschrank "aufgeräumt" und hatte als Gemüse diverse Reste verarbeitet: ein bissl Spinat, eine Handvoll Kohlrabi, eine kleine Box Kaisergemüse und bunte Paprikastreifen. Und das Gemüse vorher unter den Grill - ich gestehe, da wäre ich nie drauf gekommen. War aber eine wirklich gute Idee und hat dem ganzen das gewisse Etwas gegeben.
Ich hab die Variante mit Ei gemacht, da ich etwas Befürchtung hatte dass das mit der ganzen Flüssigkeit sonst zu plürrig wird, und ich fand's so in der Tat ideal. Lediglich frischen Knoblauch hatte ich nicht zuhause (ich frag mich immer noch, wo der geblieben ist?!) und so musste Knobi aus'm Glas reichen. War aber auch ok.
Superlecker und schnell zubereitet, das gibt's bei uns bestimmt öfters :)
LG
Birte
PS: ich schick noch ein Foto hinterher und hoffe, dass es ankommt :)
Ich hab die Variante mit Ei gemacht, da ich etwas Befürchtung hatte dass das mit der ganzen Flüssigkeit sonst zu plürrig wird, und ich fand's so in der Tat ideal. Lediglich frischen Knoblauch hatte ich nicht zuhause (ich frag mich immer noch, wo der geblieben ist?!) und so musste Knobi aus'm Glas reichen. War aber auch ok.
Superlecker und schnell zubereitet, das gibt's bei uns bestimmt öfters :)
LG
Birte
PS: ich schick noch ein Foto hinterher und hoffe, dass es ankommt :)
Hey Birte,
danke für die "Blumen" und vor allem für das Bild.
Ich hatte das Ei weggelassen, weil ich selbst kein Eigelb mag und es immer wo es nur geht einfach weglasse.
Liebe Grüße
Ad
danke für die "Blumen" und vor allem für das Bild.
Ich hatte das Ei weggelassen, weil ich selbst kein Eigelb mag und es immer wo es nur geht einfach weglasse.
Liebe Grüße
Ad
Hallo,
ich habe den Auflauf ohne Ei ausprobiert und werde in Zukunft wieder ein Ei verwenden. Leider schwamm die Sauce in der Auflaufform rum, das passiert leider ohne Ei.
Zum Aufwärmen werde ich die Sauce abfüllen und mit Bindemittel verdicken. Aber geschmeckt hat es natürlich trotzdem super und das Gemüse war immer noch knackig.
:-)
ich habe den Auflauf ohne Ei ausprobiert und werde in Zukunft wieder ein Ei verwenden. Leider schwamm die Sauce in der Auflaufform rum, das passiert leider ohne Ei.
Zum Aufwärmen werde ich die Sauce abfüllen und mit Bindemittel verdicken. Aber geschmeckt hat es natürlich trotzdem super und das Gemüse war immer noch knackig.
:-)
Hallo,
ich habe ebenfalls meine Gemüsereste aus der TK geholt und daraus deinen Auflauf gemacht. Sehr lecker - auch mit Kartoffeln statt Nudeln.
LG Laurinili
ich habe ebenfalls meine Gemüsereste aus der TK geholt und daraus deinen Auflauf gemacht. Sehr lecker - auch mit Kartoffeln statt Nudeln.
LG Laurinili
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept heute zum zweiten Mal nachgekocht. Beim ersten Mal habe ich mich komplett ans Rezept gehalten. Dieses Mal habe ich, statt Nudeln, Kartoffeln vom Vortag verwendet. Ausserdem habe ich nur 1 TL Öl zum einfetten genommen, die Kräuter direkt in die Milch/ Sahne (Cremefine) Mischung gegeben und Frühlingszwiebeln kleingeschnippelt und über das Gemüse gegeben. In die Milch/ Sahne Mischung habe ich auch noch etwas Muskatnuss gerieben. Es ist ein super Basisrezept das sich gut abwandeln lässt und sehr lecker schmeckt. Von mir gibt es dafür 4 Punkte.
Wenn ich das im Backofen mache bei wieviel Grad und wie lange ca. ?
HI,
na so lange etwa, wie es oben im Rezept steht:
220°C und ca. 30 min - mußt halt zwischendrin mal schauen, daß es nicht zu braun wird. Die Trockenheit ist kein Problem, ist immer saftig.
Viel Erfolg und guten Appetit.
LG Abacusteam
na so lange etwa, wie es oben im Rezept steht:
220°C und ca. 30 min - mußt halt zwischendrin mal schauen, daß es nicht zu braun wird. Die Trockenheit ist kein Problem, ist immer saftig.
Viel Erfolg und guten Appetit.
LG Abacusteam
Eine Frage zwischendurch:
Beim letzten Mal stockte das Ei leider nicht im Auflauf und die Sauce wurde nicht fest.
Wie kann ich das Problem ändern?
Beim letzten Mal stockte das Ei leider nicht im Auflauf und die Sauce wurde nicht fest.
Wie kann ich das Problem ändern?
Hi Kakaomaus,
ehrlich gesagt, ich habe keine Ahnung - sorry. Ich mache den Auflauf immer ohne Ei (ich mag kein Eigelb) und manchmal, wenn ich das Gefühl habe, das ist heute aber besonders "suppig", dicke ich sie Sauce mit ein bißchen Kartollstärke an. Leider mache ich das immer so nach Gefühl, so daß ich keine wirlichen Angeben machen kann. Aber auch unangedickt ist er uns nicht zu flüssig ... sind alles eben "Soßenkasperl".
Ich hoffe, Du findest eine Lösung, damit das richtig stockt.
Und - vielen Dank für die Bilder :-))
LG Abacusteam
ehrlich gesagt, ich habe keine Ahnung - sorry. Ich mache den Auflauf immer ohne Ei (ich mag kein Eigelb) und manchmal, wenn ich das Gefühl habe, das ist heute aber besonders "suppig", dicke ich sie Sauce mit ein bißchen Kartollstärke an. Leider mache ich das immer so nach Gefühl, so daß ich keine wirlichen Angeben machen kann. Aber auch unangedickt ist er uns nicht zu flüssig ... sind alles eben "Soßenkasperl".
Ich hoffe, Du findest eine Lösung, damit das richtig stockt.
Und - vielen Dank für die Bilder :-))
LG Abacusteam
Es ist wirklich ein perfektes Grundrezept für einen Auflauf jeglicher Art!Ich habe statt Nudeln Kartoffeln genommen,ohne vorkochen und noch eine bischen Wurst untergemischt,......Rester eben,......das ganze hab ich 40 min in den Ofen geschoben,......es war prfekt!Ich vergebe 5 Sterne,.......und sage Danke!!!!!!Liebe Grüße!
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schmitzebilla
30.03.2005 12:34 Uhr