Henglein
Rama Cremefine
| Oktobersalat
| 500 g | Fleischwurst |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Mixed Pickles |
| 4 EL | Tomatenpaprika, in Streifen aus dem Glas |
| 5 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 3 EL | Essig (Weinessig) |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| Salz und Pfeffer, weißer, Zucker | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| 4 | Tomate(n) |
Zubereitung
Wurst häuten, vierteln und in 3 mm dicke Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln.
Tomaten überbrühen, abziehen, achteln und entkernen. Fleischwurst, Zwiebelwürfel und Tomatenachtel mit abgetropften Mixed Pickles und Paprikastreifen in eine Schüssel geben.
Für die Marinade Öl und Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Über den Salat gießen und mischen.
Petersilie waschen und fein hacken. Über den Salat streuen. Min. 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Nochmals mischen und evtl. nachwürzen.
In einer Glasschüssel anrichten. Mit Eischeiben garniert servieren.
Tomaten überbrühen, abziehen, achteln und entkernen. Fleischwurst, Zwiebelwürfel und Tomatenachtel mit abgetropften Mixed Pickles und Paprikastreifen in eine Schüssel geben.
Für die Marinade Öl und Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Über den Salat gießen und mischen.
Petersilie waschen und fein hacken. Über den Salat streuen. Min. 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Nochmals mischen und evtl. nachwürzen.
In einer Glasschüssel anrichten. Mit Eischeiben garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Chrissy79 
sagt:
sagt: 30.03.2005 19:41
Der Zusammenhang des Namens liegt wohl bei der roten Färbung durch Paprika und Tomaten.
--> Roter Oktober!
--> Roter Oktober!
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warum nennt sich dies Oktobersalat??
Ich würde es eher nach einem Sommermonat benennen.
Bei uns in der Schweiz heisst es eher Wurstsalat, doch meine Familie liebt es. Ich bevorzuge eher die schlanke Variante, mit Pouletfleisch.
Grüsse Nitli
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