Nudelsalat á la Moni

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Zutaten

500 g	Nudeln
100 g	Putenbrust, heiss geräuchert
2	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
2	Frühlingszwiebel(n)
	Essig
	Öl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ich mag keine Mayo im Nudelsalat und deshalb geht meiner so:
Nudeln al dente kochen, abgießen und einen Schuss Öl darüber (Es verhindert das Ankleben, mache ich auch bei normalen Nudelgerichten). Nun Tomaten und Paprika würfeln und kurz mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Putenbrust ebenfalls in Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Nun alles mit der Pasta vermischen und gegebenenfalls nochmals abschmecken.

Diesen Salat mache ich immer nach Gefühl und mit dem, was im Hause ist, deshalb habe ich auch keine genauen Mengenangaben. Probiert es am besten mal aus.

Schmeckt super zu Gegrilltem.

Kommentare anderer Nutzer

Creuset

30.06.2004 20:11 Uhr

Hallo Moni,

habe soeben Deinen Salat ausprobiert. Er schmeckt wirklich lecker und ist schnell gemacht. Die geräucherte Putenbrust bringt auch genug Salz in den Salat, so daß ich das nächste Mal mit dem Salz etwas sparsamer umgehen werde. :-)

Gruß

Frank

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