Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Nudelpfanne
)
| 400 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 große | Zucchini, oder 2 kleine |
| 1 große | Aubergine(n), oder 2 kleine |
| 2 | Paprikaschote(n), grün oder gelb |
| 3 große | Tomate(n), oder 4 kleine |
| 250 g | Schafskäse, orig. griech. o.ä. |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Thymian |
| 1 EL | Oregano |
| ½ TL | Zimt, gemahlen |
| Olivenöl, zum Anbraten | |
| evtl. | Schmand oder Saure Sahne |
| 500 g | Nudeln, am besten Penne oder Farfalle |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Zwiebeln fein würfeln. Das Gemüse und den Schafkäse ebenfalls würfeln (ca. 1-1,5 cm) und nach Sorten getrennt bereit stellen.
In einer großen Pfanne Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Die Kräuter sowie die Zucchini- und Paprikawürfel dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Anschließend die Auberginen- und Tomatenwürfel dazugeben und ebenfalls 2-3 Minuten mitdünsten. (Wer's "soßiger" mag, kann auch etwas Schmand oder Saure Sahne einrühren.) Mit dem Zimt abschmecken. Danach die Schafkäsewürfel hinzugeben und das Ganze so lange erhitzen, bis der Schafskäse ganz leicht anfängt zu schmelzen. Die gekochten Nudeln dazugeben und kurz mit erwärmen. Sofort servieren.
Tipps: Bei der kurzen Garzeit bleibt das Gemüse ziemlich bissfest. - Wer es weicher mag, verlängert einfach die Zeit etwas.
Sollte die Pfanne für die Menge nicht ausreichen, kann die Gemüse-Hack-Mischung auch über die die Nudeln gegeben werden. Dann aber die Nudeln so kurz vorher kochen, dass sie noch warm sind. Meiner Erfahrung nach kommt es ganz gut hin, wenn man alle Zutaten vorbereitet und ungefähr anfängt wenn man die Nudeln ins kochende Wasser gibt.
Zwiebeln fein würfeln. Das Gemüse und den Schafkäse ebenfalls würfeln (ca. 1-1,5 cm) und nach Sorten getrennt bereit stellen.
In einer großen Pfanne Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Die Kräuter sowie die Zucchini- und Paprikawürfel dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Anschließend die Auberginen- und Tomatenwürfel dazugeben und ebenfalls 2-3 Minuten mitdünsten. (Wer's "soßiger" mag, kann auch etwas Schmand oder Saure Sahne einrühren.) Mit dem Zimt abschmecken. Danach die Schafkäsewürfel hinzugeben und das Ganze so lange erhitzen, bis der Schafskäse ganz leicht anfängt zu schmelzen. Die gekochten Nudeln dazugeben und kurz mit erwärmen. Sofort servieren.
Tipps: Bei der kurzen Garzeit bleibt das Gemüse ziemlich bissfest. - Wer es weicher mag, verlängert einfach die Zeit etwas.
Sollte die Pfanne für die Menge nicht ausreichen, kann die Gemüse-Hack-Mischung auch über die die Nudeln gegeben werden. Dann aber die Nudeln so kurz vorher kochen, dass sie noch warm sind. Meiner Erfahrung nach kommt es ganz gut hin, wenn man alle Zutaten vorbereitet und ungefähr anfängt wenn man die Nudeln ins kochende Wasser gibt.
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Kommentare anderer Nutzer
youdid 
sagt:
sagt: 31.03.2005 14:40
Hilfreicher Kommentar:
Habe vergessen: Eigentlich gehören natürlich auch noch 1-2 gehackte bzw. gepresste Knoblauchzehen hinein. Die werden dann mit den Zwiebeln glasig gedünstet.
Gruß youdid
Gruß youdid
poettchen 
sagt:
sagt: 31.08.2005 20:17
Hallo,
vielen Dank für das Rezept.Ist gepeichert. Werde es ausprobieren, aber ich nehme wohl etwas weniger Zimt.
lg poettchen
vielen Dank für das Rezept.Ist gepeichert. Werde es ausprobieren, aber ich nehme wohl etwas weniger Zimt.
lg poettchen
chiquitita82 
sagt:
sagt: 30.06.2008 21:22
Das war eine leckere Mahlzeit...obwohl ich nicht ganz nach Rezept gegangen bin... :schaem:
habe den Zimt komplett weggelassen und statt der Nudeln Kartoffeln gewählt, die ich vorab schon gewürfelt und gar gekocht hatte.
Die Kombination der Zutataten ist einfach super lecker!!!
Danke für das Rezept!
habe den Zimt komplett weggelassen und statt der Nudeln Kartoffeln gewählt, die ich vorab schon gewürfelt und gar gekocht hatte.
Die Kombination der Zutataten ist einfach super lecker!!!
Danke für das Rezept!
Stümmeli 
sagt:
sagt: 26.09.2009 18:51
Hallo,
das Rezept hat uns sehr gut gefallen. Die Tomaten habe ich allerdings enthäutet und den Schafskäse musste ich gegen etwas Frischkäse austauschen, weil Göga ihn nicht mag.
Danke & LG Stümmeli
das Rezept hat uns sehr gut gefallen. Die Tomaten habe ich allerdings enthäutet und den Schafskäse musste ich gegen etwas Frischkäse austauschen, weil Göga ihn nicht mag.
Danke & LG Stümmeli
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 17.10.2009 13:24
Hallo!
Sehr sehr lecker und einfach, Dein Rezept! Danke dafür.
Habe allerdings eine Reispfanne draus gemacht. Wird es sicher noch häufiger geben! Auch mal mit Nudeln :-)
LG
wasserschildkroete
Sehr sehr lecker und einfach, Dein Rezept! Danke dafür.
Habe allerdings eine Reispfanne draus gemacht. Wird es sicher noch häufiger geben! Auch mal mit Nudeln :-)
LG
wasserschildkroete
wasserschildkroete
sagt:
sagt: 02.11.2009 20:20
Habe dieses Rezept jetzt auch mit Nudeln nachgekocht und ein Rezeptfoto abgeschickt.
Sehr lecker!
wasserschildkroete
Sehr lecker!
wasserschildkroete
cocktailmaus
sagt:
sagt: 24.11.2009 19:00
Hallo ich muss schon sagen habe eben mal so rum gestöbert das sieht echt lecker aus muss ich morgen umbedingt mal ausprobieren muss noch ein kaufen dafür das gemüse fehlt ,werde dann natürlich auch berichten.
lg cocktailmaus
lg cocktailmaus
MoeF 
sagt:
sagt: 17.03.2010 03:55
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich echt lecker an,
nur eine Sache:
Meiner Meinung nach sollte man die Auberginen und Zucchiniwürfel wechseln, also erst Aubergine + paprikawürfel, dann Zucchini und Tomatenwürfel, da die Auberinen doch eine längere Garzeit haben als Zucchini.
nur eine Sache:
Meiner Meinung nach sollte man die Auberginen und Zucchiniwürfel wechseln, also erst Aubergine + paprikawürfel, dann Zucchini und Tomatenwürfel, da die Auberinen doch eine längere Garzeit haben als Zucchini.
dragoz
sagt:
sagt: 04.05.2010 22:05
Sehr lecker, genau nach meinem Geschmack. Gerade der Zimt hat super gepasst ! Schmand habe ich weggelassen, von der Saucenmenge wären übrigens auch gut 5-6 Personen satt geworden.
Danke fürs Rezept!
dragoz
Danke fürs Rezept!
dragoz
car32
sagt:
sagt: 31.05.2010 17:07
Das war genau nach meinem Geschmack, echt lecker. Obwohl ich mich gefragt habe, was der Zimt darin verloren hat. Denn Zimt wird doch meistens bei den orientalischen Gerichten verwendet. Ich hatte einbißchen dran gemacht, hat man aber nicht geschmeckt. Nächstes Mal lasse ich ihn ganz weg.
Die Aubergine hätten einbißchen länger gebraucht.
Lg carmen
Die Aubergine hätten einbißchen länger gebraucht.
Lg carmen
jaques_daniel
sagt:
sagt: 19.06.2010 15:11
Tolles Rezept, genial einfach, genial schnell und super lecker.
Ich habe noch frische Champignons dazu gegeben.
LG
J-D
Ich habe noch frische Champignons dazu gegeben.
LG
J-D
29.08.2010 04:12
Das war sehr lecker.
Ich habe die Soße nur (ohne Auberginen, Zucchini und Paprika) etwas länger köcheln lassen, das Gemüse dementsprechend später und ein Lorbeerblatt und eine Prise Zucker dazugegeben.
LG
Awlona
Ich habe die Soße nur (ohne Auberginen, Zucchini und Paprika) etwas länger köcheln lassen, das Gemüse dementsprechend später und ein Lorbeerblatt und eine Prise Zucker dazugegeben.
LG
Awlona
Küchenfee1991
sagt:
sagt: 12.03.2011 14:41
Total lecker und schnell gemacht :-)
LG
Küchenfee1991
LG
Küchenfee1991
27.09.2011 14:04
Hallo youdid,
wir haben Deine Nudelpfanne ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Aubergine habe ich jedoch weggelassen (mag hier niemand), eine gelbe und eine rote Paprika genommen und die frischen Tomaten durch eine Dose gehackte Tomaten ersetzt. Den Zimt habe ich vorsichtiger dosiert und das Ganze etwas länger als angegeben gegart. Das Ergebnis war eine wirklich leckere Nudelpfanne, die es bei uns ganz bestimmt wieder geben wird.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Nudelpfanne ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Aubergine habe ich jedoch weggelassen (mag hier niemand), eine gelbe und eine rote Paprika genommen und die frischen Tomaten durch eine Dose gehackte Tomaten ersetzt. Den Zimt habe ich vorsichtiger dosiert und das Ganze etwas länger als angegeben gegart. Das Ergebnis war eine wirklich leckere Nudelpfanne, die es bei uns ganz bestimmt wieder geben wird.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Xaipe
sagt:
sagt: 17.02.2012 09:27
Hab dieses Rezept schon mehrfach mit meinen Kommilitonen gemacht: Es geht schnell (zumindest wenn man zu viert schneidet ;) ), ist günstig, schmeckt sehr gut und wenn man Vollkornnudeln reinmacht, macht es sehr lange satt.
Zudem ist es recht gesund!
Wir überbacken es meist noch mit einer Packung Streukäse im Ofen, da unsere Pfannen nicht groß genug sind und das irgendwie mit dem Timing von Nudeln und Gemüse passt.
Zudem ist es recht gesund!
Wir überbacken es meist noch mit einer Packung Streukäse im Ofen, da unsere Pfannen nicht groß genug sind und das irgendwie mit dem Timing von Nudeln und Gemüse passt.
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hört sich lecker an und wird demnächst mal probiert. Danke und Gruß
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