Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Käse - Auflauf
)
| 2 Köpfe | Brokkoli |
| 300 g | Gehacktes, halb Schwein und halb Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Becher | Frischkäse, (0,1%Fett) |
| Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer, Kümmel, Majoran und edelsüßen Paprika | |
| Semmelbrösel | |
| 150 g | Käse, fertig geriebener zum Überbacken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) (Strauchtomate) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Saucenbinder, weißen |
Zubereitung
Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Wasser mit Gemüsebrühpaste in einem Topf aufsetzen und kurz kochen. Dann das Gehackte mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, gewürfelte Zwiebel und zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Das Ganze mischen und mit dem Ei und dem Semmelmehl binden. In einer Pfanne das Gehackte klein bröseln und scharf in Öl anbraten. Dann die klein geschnittene Tomate mit zum Braten unter das Gehackte geben. Die Bratmasse in eine Auflaufform umfüllen und den bissfesten Brokkoli untermischen.
Ein wenig von der Gemüsebrühe abnehmen und mit dem Frischkäse unterrühren und zum leichten Andicken kann noch weißer Soßenbinder zugegeben werden, nach Bedarf.
Zum Schluss wird der Reibekäse (Gouda) über das Ganze gestreut und goldgelb in der Röhre bei 230°C,ca. 30 min. gebacken.
Ein wenig von der Gemüsebrühe abnehmen und mit dem Frischkäse unterrühren und zum leichten Andicken kann noch weißer Soßenbinder zugegeben werden, nach Bedarf.
Zum Schluss wird der Reibekäse (Gouda) über das Ganze gestreut und goldgelb in der Röhre bei 230°C,ca. 30 min. gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
05.04.2005 20:41
Übrigens, wer lieber Blumenkohl mag, kann auch den Brokkolie austauschen. Oder, wer beides mag, kann auch beides nehmen und mischen.
Kräuterjule
Kräuterjule
Harleymike 
sagt:
sagt: 14.09.2005 01:34
ist das ok wenn ich das Gehackte einfach weglasse? meine wegen meiner veg.Tochter,oder muss ich das irgendwie ersetzen ? gruss und danke
Mammapia 
sagt:
sagt: 30.10.2011 11:36
18.09.2005 14:01
natürlich kannst du das Gehackte auch weg lassen, musst dir was einfallen lassen, ich meine an Gewürzen, dass es auch schmeckt. Vielleicht noch ein paar Kräuter, die das Ganze dann aufpeppen.
Sollte aber zum Brokkolie oder zu Blumenkohl passen. Vielleicht noch eine Möhre mit dazu geben. Probiere es einfach aus.
VG Kräuterjule
Sollte aber zum Brokkolie oder zu Blumenkohl passen. Vielleicht noch eine Möhre mit dazu geben. Probiere es einfach aus.
VG Kräuterjule
MammaMuh 
sagt:
sagt: 27.03.2006 16:51
Habe zum Brokkolie noch geraspelte Möhren verwendet und dazu Pellkartoffeln gekocht. Hat wunderbar geschmeckt.
TexMexHex 
sagt:
sagt: 17.05.2006 10:13
Hallöchen,
wenn man das Gehackte weglassen möchte, würde ich Nudeln oder Kartoffeln (leicht vorgekocht) mit dazugeben und die Sauce mit den Gewürzen anrühren.
Liebe Grüße,
TexMexHex
wenn man das Gehackte weglassen möchte, würde ich Nudeln oder Kartoffeln (leicht vorgekocht) mit dazugeben und die Sauce mit den Gewürzen anrühren.
Liebe Grüße,
TexMexHex
17.05.2006 18:59
Hallo,
man kann die Zutaten natürlich erweitern mit Kartoffeln oder Nudeln und es bleibt jedem selber überlassen, ob man das Gehackte mit daran macht oder nicht. Ohne Gehacktes wäre es dann ein vegetarisches Gericht.
Die Idee von TexMexHex ist ganz gut und kann mit aufgenommen werden. Wenn ich das Gehackte weg lasse, dann mache ich aber keine Nudeln, bzw. Kartoffeln daran.
VG die Kräuterjule :-))
man kann die Zutaten natürlich erweitern mit Kartoffeln oder Nudeln und es bleibt jedem selber überlassen, ob man das Gehackte mit daran macht oder nicht. Ohne Gehacktes wäre es dann ein vegetarisches Gericht.
Die Idee von TexMexHex ist ganz gut und kann mit aufgenommen werden. Wenn ich das Gehackte weg lasse, dann mache ich aber keine Nudeln, bzw. Kartoffeln daran.
VG die Kräuterjule :-))
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 29.05.2009 13:49
Hallo
bin gerade über das Rezept gestolpert und habe es gleich gespeichert...klingt deftig und leicht zugleich (wenn man die Kohlenhydrate (Semmelmehl, Saucenbinder) im Rezept weglässt, ist es sogar ein Trennkostessen). Ich werde es bald probieren. Das kann nur gut schmecken.
LG
bin gerade über das Rezept gestolpert und habe es gleich gespeichert...klingt deftig und leicht zugleich (wenn man die Kohlenhydrate (Semmelmehl, Saucenbinder) im Rezept weglässt, ist es sogar ein Trennkostessen). Ich werde es bald probieren. Das kann nur gut schmecken.
LG
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