Henglein
Rama Cremefine
| Lasagne á la Mama
)
| 250 g | Lasagneplatte(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes (Faschiertes) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Tomatenmark |
| 1 Würfel | Suppe |
| 65 g | Butter |
| 65 g | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Parmesan |
Zubereitung
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen, in der Zwischenzeit den Zwiebel klein hacken und den Knoblauch pressen und in die Pfanne geben, glasig andünsten lassen! Dann das Faschierte hinzugeben und etwas anbräunen lassen! Hierauf das Tomatenmark (ich "spüle" das Schälchen mit etwas Wasser aus und gebe dies zur Sauce dazu und als "Geheimtipp" etwas Ketchup beigeben je nach Geschmack ca. 5-10 EL) und den Suppenwürfel (klein zerbröselt) beimengen. Das ganze dann ca. 30 Minuten kochen lassen!
Anschließend die Ragoutsauce von der Herdplatte nehmen und etwas Oregano beimengen, nach Geschmack etwas pfeffern und salzen!
In der Zwischenzeit in einem Topf die Butter erhitzen, das Mehl unterrühren und mit dem Liter Milch aufgießen und zum Kochen bringen! Kurz aufkochen lassen!
Anschließend eine große Form nehmen und zunächst eine Schicht Bechamelsauce einfüllen, darauf die Teigblätter schichten, dann wieder Bechamelsauce, hierauf Ragoutsauce und dann mit Parmesan bestreuen, dann wieder Teigblätter, Bechamelsauce und Ragoutsauce.
Die letzte Teigblätterschicht gut mit Bechamelsauce bedecken und mit Parmesan bestreuen und dann im Ofen bei ca. 200 Grad zwischen 30 und 45 backen lassen!
Anschließend die Ragoutsauce von der Herdplatte nehmen und etwas Oregano beimengen, nach Geschmack etwas pfeffern und salzen!
In der Zwischenzeit in einem Topf die Butter erhitzen, das Mehl unterrühren und mit dem Liter Milch aufgießen und zum Kochen bringen! Kurz aufkochen lassen!
Anschließend eine große Form nehmen und zunächst eine Schicht Bechamelsauce einfüllen, darauf die Teigblätter schichten, dann wieder Bechamelsauce, hierauf Ragoutsauce und dann mit Parmesan bestreuen, dann wieder Teigblätter, Bechamelsauce und Ragoutsauce.
Die letzte Teigblätterschicht gut mit Bechamelsauce bedecken und mit Parmesan bestreuen und dann im Ofen bei ca. 200 Grad zwischen 30 und 45 backen lassen!
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Kommentare anderer Nutzer
claudi11 
sagt:
sagt: 01.04.2005 21:36
Suppenwürfel mit oder ohne Würze?
Die Zwiebel und das Hackfleisch brate ich (als Geheimtip!) immer mit Olivenöl an! Schmeckt noch italienischer und ist außerdem gesünder als Butter oder Butterschmalz!
Als letzte Schicht mache ich kein Parmesan sondern geriebenen Mozzarellakäse (gibts schon fertig in der Tüte!) drauf!
Lasagne -mmmh! oberlecker!
Gruß Claudi
Die Zwiebel und das Hackfleisch brate ich (als Geheimtip!) immer mit Olivenöl an! Schmeckt noch italienischer und ist außerdem gesünder als Butter oder Butterschmalz!
Als letzte Schicht mache ich kein Parmesan sondern geriebenen Mozzarellakäse (gibts schon fertig in der Tüte!) drauf!
Lasagne -mmmh! oberlecker!
Gruß Claudi
silke27 
sagt:
sagt: 03.04.2005 19:39
habs ausprobiert, und bin begeistert!
Hab allerdings noch etwas mehr Wasser zum Hackfleisch und dem Tomatenmark gegeben, und die Bechamelsoße gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat..... Suppenwürfel hab ich durch Brühe-Pulver ersetzt - ich fand das perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept, das gibts auf jeden Fall jetzt öfter....
Silke
Hab allerdings noch etwas mehr Wasser zum Hackfleisch und dem Tomatenmark gegeben, und die Bechamelsoße gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat..... Suppenwürfel hab ich durch Brühe-Pulver ersetzt - ich fand das perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept, das gibts auf jeden Fall jetzt öfter....
Silke
Claudia82
sagt:
sagt: 04.04.2005 08:17
Hallo Claudi11,
also wegen dem Suppenwürfel, ich gebe da so einen "Rindssuppenwürfel" rein, also wie er für eine Rindssuppe wäre!
Mit dem geriebenen Mozarella schmeckt es sicher auch lecker, hab ich aber noch nie ausprobiert, aber ist sicher mal einen Versuch wert!
Und wem die Fleischsauce etwas zu dick ist der kann gerne noch ein wenig Wasser hinzugeben!
(ich "spüle" die Tomatenmarkschälchen immer mit etwas Wasser aus und füge das der Sauce hinzu)
Freut mich jedenfalls wenn euch die Lasagne schmeckt!
Schöne Grüße
Claudia
also wegen dem Suppenwürfel, ich gebe da so einen "Rindssuppenwürfel" rein, also wie er für eine Rindssuppe wäre!
Mit dem geriebenen Mozarella schmeckt es sicher auch lecker, hab ich aber noch nie ausprobiert, aber ist sicher mal einen Versuch wert!
Und wem die Fleischsauce etwas zu dick ist der kann gerne noch ein wenig Wasser hinzugeben!
(ich "spüle" die Tomatenmarkschälchen immer mit etwas Wasser aus und füge das der Sauce hinzu)
Freut mich jedenfalls wenn euch die Lasagne schmeckt!
Schöne Grüße
Claudia
Danielle_esb 
sagt:
sagt: 24.04.2005 21:16
Habe gestern die Lasagne gemacht und muss sagen sie war super lecker.
Hatte davor mal das MaggiFix probiert und das war vieeel schlechter, auch mag ich es mit Creme Fraiche nicht so sehr, wie es dort empfolen wurde.
Habe das Rezept ein bisschen Abgewandelt.
Statt Tomatenmark habe ich Geschälte Tomaten aus der Dose genommen und püriert. Dennoch aber etwas Ketchup drangemacht und etwas Tomatenmark zum binden, das ganze gewürzt mit Pizzagewürz und italienischen Kräutern.
Und noch etwas Schmelzkäse in die Bechamelsauce gegeben.
War super lecker und da ich die Mengen abgeschätzt habe, war es etwas viel und kam heute nochmal auf den Tisch.
Lecker.
Hatte davor mal das MaggiFix probiert und das war vieeel schlechter, auch mag ich es mit Creme Fraiche nicht so sehr, wie es dort empfolen wurde.
Habe das Rezept ein bisschen Abgewandelt.
Statt Tomatenmark habe ich Geschälte Tomaten aus der Dose genommen und püriert. Dennoch aber etwas Ketchup drangemacht und etwas Tomatenmark zum binden, das ganze gewürzt mit Pizzagewürz und italienischen Kräutern.
Und noch etwas Schmelzkäse in die Bechamelsauce gegeben.
War super lecker und da ich die Mengen abgeschätzt habe, war es etwas viel und kam heute nochmal auf den Tisch.
Lecker.
Claudia82
sagt:
sagt: 14.06.2005 08:25
Hallo!
Solltet ihr Fragen zu dem Rezept haben, schreibt mir doch einfach eine KM!
LG
Claudia
Solltet ihr Fragen zu dem Rezept haben, schreibt mir doch einfach eine KM!
LG
Claudia
rolli56 
sagt:
sagt: 26.10.2005 11:59
hallo claudia
ich habe schon oft hackfleischsossen gemacht.
aber nie mit suppenwürfel.
bei mir kommt nur wurzelgemüse dazu.
dann nur rotwein,rotwein,rotwein.
das heisst,rotwein dazugeben und einkochen
lassen,dann wieder etwas rotweinusw.usw.
das ganze dauert dann aber auch ca. 2std.
ich meine das schmeckt besser.
gruss rolli
ich habe schon oft hackfleischsossen gemacht.
aber nie mit suppenwürfel.
bei mir kommt nur wurzelgemüse dazu.
dann nur rotwein,rotwein,rotwein.
das heisst,rotwein dazugeben und einkochen
lassen,dann wieder etwas rotweinusw.usw.
das ganze dauert dann aber auch ca. 2std.
ich meine das schmeckt besser.
gruss rolli
elicinkg 
sagt:
sagt: 04.03.2006 18:06
Hallo!
Sehr, sehr lecker!!
Habe 1 Tube a 200g Tomatenmark verwendet, dazu 250 ml Wasser. Hat genau gepasst.
Wirklich schnelles Rezept ohne großen Schnickschnack aber oberlecker!!
Gruß Nicole
Sehr, sehr lecker!!
Habe 1 Tube a 200g Tomatenmark verwendet, dazu 250 ml Wasser. Hat genau gepasst.
Wirklich schnelles Rezept ohne großen Schnickschnack aber oberlecker!!
Gruß Nicole
bili
sagt:
sagt: 25.02.2007 11:41
Hallo,
habe die Lasagne jetzt schon oft für Gäste gemacht! Und alle waren jedesmal begeistert!
Wirklich sehr lecker!
Grüße Bianca
habe die Lasagne jetzt schon oft für Gäste gemacht! Und alle waren jedesmal begeistert!
Wirklich sehr lecker!
Grüße Bianca
Kleopatra28
sagt:
sagt: 28.09.2007 18:48
danke für tolles Rezept. War sehr sehr lecker. Hier ist auch ein Bildchen von mir
käsespätzle 
sagt:
sagt: 02.12.2007 14:13
Hallo,
ich mache hin und wieder diese Lasagne mit einer kleinen Abänderung. Es kommt weniger Tomatenmark zum Hack, zusätzlich aber eine Dose gehackte Tomaten. Schön saftig und mmmh...
LG
käsespätzle
ich mache hin und wieder diese Lasagne mit einer kleinen Abänderung. Es kommt weniger Tomatenmark zum Hack, zusätzlich aber eine Dose gehackte Tomaten. Schön saftig und mmmh...
LG
käsespätzle
gsubelle
sagt:
sagt: 12.12.2007 14:40
Klasse Rezept.
Das war meine erste Lasagne und die kam super gut an :)
Das war meine erste Lasagne und die kam super gut an :)
maeselchen
sagt:
sagt: 18.01.2008 18:46
Ich finde von der Bechamelsauce ist zuwenig angegeben fürs Rezept habe gerade mal 2x Bechamelsauce verwenden können
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