Henglein
Rama Cremefine
| Niedelchabis
Kohl oder Wirz
| 1 Kopf | Weißkohl (Chabis oder Wirz) |
| Wasser | |
| Salz | |
| 8 | Kartoffel(n) |
| 50 ml | Rahm oder Kaffeerahm |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Aromat | |
| Butter | |
| Speck, Würfel, oder Cervelat, in Streifen |
Zubereitung
Den Chabis halbieren und den Strunk wegschneiden. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden und waschen. Salzwasser aufkochen und den Chabis dämpfen, bis er weich ist. Kartoffeln rüsten und würfeln. Salzwasser aufkochen und Kartoffeln kochen, bis sie etwas weich sind. Rahm mit den Gewürzen würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Mit der Butter Gratinform einfetten. Den Chabis abwechselnd mit den Kartoffeln und den Speckmöckli in die Gratinform einschichten und die Rahmsauce darüber gießen. Das Gratin in der Mitte des Ofens 30 Minuten gratinieren.
Mit der Butter Gratinform einfetten. Den Chabis abwechselnd mit den Kartoffeln und den Speckmöckli in die Gratinform einschichten und die Rahmsauce darüber gießen. Das Gratin in der Mitte des Ofens 30 Minuten gratinieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.03.2005 20:52
aaaaaalso, es könnte sich um 12 Mini-Wirsingköpfchen handeln, die hab ich gestern in den Metro entdeckt, sehr putzig, aber ich denke auch eher an einen einzigen mittelgroßen Wirsingkopf....
Wirz=Chabis=(Wirsing)kohl, rüsten=putzen, küchenfertig herrichten, Möckli sind Würfel, und das alles tönt sehr schwyzerisch, wie Hans-Ruedi sagen würde ;-)
Tin
Wirz=Chabis=(Wirsing)kohl, rüsten=putzen, küchenfertig herrichten, Möckli sind Würfel, und das alles tönt sehr schwyzerisch, wie Hans-Ruedi sagen würde ;-)
Tin
21.03.2007 22:50
Hallo Philae,
habe eben entdeckt, dass das Rezept fast identisch ist mit Deinem Kohl und Kartoffeln Rezept.
Nur die Sahnemenge variiert doch sehr.
Was sollte man nehmen... 50 oder 500ml?
Grüssle - zwergenmuomi
habe eben entdeckt, dass das Rezept fast identisch ist mit Deinem Kohl und Kartoffeln Rezept.
Nur die Sahnemenge variiert doch sehr.
Was sollte man nehmen... 50 oder 500ml?
Grüssle - zwergenmuomi
Philae 
sagt:
sagt: 27.03.2007 12:13
Hallochen zwergenmuomi
Beim Rahm ist die Mengenangabe etwas schwierig. Es kommt sehr darauf an wie gross die Gratinform ist die verwendet wird. 50 ml ist jedoch eindeutig zu wenig. Das Gemüse sollte mindestens zu 3/4 von der Rahmsauce umgeben sein, sonst trocknet es im Ofen zu sehr aus.
Gruss Philae
Beim Rahm ist die Mengenangabe etwas schwierig. Es kommt sehr darauf an wie gross die Gratinform ist die verwendet wird. 50 ml ist jedoch eindeutig zu wenig. Das Gemüse sollte mindestens zu 3/4 von der Rahmsauce umgeben sein, sonst trocknet es im Ofen zu sehr aus.
Gruss Philae
fragende Grüße
momu17
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