Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch Thai-Curry
)
| 500 g | Rindfleisch in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt oder gestiftelt |
| 2 | Möhre(n) (gelbe Rüben), gestiftelt |
| 250 g | Weißkohl in Streifen geschnitten |
| 200 g | Sojasprossen |
| 3 | Morcheln im Wasser eingelegt, geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, halbiert, gewaschen, geschnitten |
| 2 EL | Fischsauce, chinesisch |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Currypaste (thailändisch), rote oder grüne |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 5 EL | Öl zum Anbraten |
Zubereitung
Den Wok erhitzen, Öl eingießen, das Rindfleisch darin anbraten. Fleisch aus dem Wok nehmen, warm stellen. Nach und nach werden die Paprikaschoten, gelbe Rüben, Sojabohnenkeimlinge, Lauch und Weißkohl sehr heiß angebraten. Nicht zuviel Gemüse auf einmal im Wok anbraten, damit es nicht verwässert und lappig wird. Es sollte noch knackig sein und etwas Biss haben. Die verschiedenen Gemüsesorten im Wok mischen. Darüber kommt die Fischsauce, Sojasoße und schließlich die Kokosmilch. Die Currypaste sollte man in einer Tasse mit Kokosmilch verrühren, damit sie sich gut verteilen lässt. Es gibt sehr scharfe, grüne und rote Pasten, aber auch milde Varianten. Mit der Gewürz-Kokosmilch-Marinade wird das ganze ein paar Minuten durchgeköchelt, das Fleisch darauf verteilt und serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
09.10.2005 19:48
Super! Schnell, lecker und man kann fast nix verkehrt machen.
War mir nur nicht sicher welche Sorte Rindfleisch. Habe dann Rouladen genommen weil mir Steak zu schade war, die waren aber dann halt auch nicht soo zart...
War mir nur nicht sicher welche Sorte Rindfleisch. Habe dann Rouladen genommen weil mir Steak zu schade war, die waren aber dann halt auch nicht soo zart...
Kaufsüchtig 
sagt:
sagt: 09.02.2006 10:52
Hilfreicher Kommentar:
für kurzgebratenes Rindfleisch kann ich nur wärmstens Fleisch von der Hüfte, also Rinderhüftsteak empfehlen. Das ganze nicht länger als (wenn nötig schubweise) 2 Minuten anbraten, dann in Alufolien eingewickelt ruhen lassen und währenddessen den Rest zubereiten.
Zum Schluss nur noch kurz wieder erwärenen, Ergebnis: butterzart
LG
KS
Zum Schluss nur noch kurz wieder erwärenen, Ergebnis: butterzart
LG
KS
14.09.2006 01:34
Ich habe mich genau an die Anleitung gehalten. Bei uns gabs die rote Curry Paste (thailaendische aus dem Asia-Laden). Die Gemuesezusammensetzung ist prima. Aber 6 Personen wuerden davon nicht satt werden. 4 vielleicht.
Ich werde das naechste Mal auch zarteres Rindfleisch verwenden, meins wurde ziemlich hart (aber das hat mit dem Rezept nichts zu tun). Ausserdem die 1 1/2-fache Sossenmenge, denn es war uns etwas zu wenig Sosse.
Dazu gab es Reis.
Liebe Renate, vielen Dank fuer das Rezept. Koche ich bestimmt bald wieder !!!!!!!
Viele Gruesse, innisiflo
Ich werde das naechste Mal auch zarteres Rindfleisch verwenden, meins wurde ziemlich hart (aber das hat mit dem Rezept nichts zu tun). Ausserdem die 1 1/2-fache Sossenmenge, denn es war uns etwas zu wenig Sosse.
Dazu gab es Reis.
Liebe Renate, vielen Dank fuer das Rezept. Koche ich bestimmt bald wieder !!!!!!!
Viele Gruesse, innisiflo
olleka 
sagt:
sagt: 03.02.2007 19:52
Hallo,
habe das Rezept etwas abgeändert (Gemüse angepasst, Fleisch raus, dafür zum Schluss marinierte, gemehlte und frittierte Fischstückchen rein). Sehr lecker, jedoch bei mir viel zu salzig. Habe o.a. Mengen von 'Oyster Brand Fish Sauce' und 'Sing Song Soy Sauce' genommen. Also besser vorher checken, wie salzig die Sojasauce daher kommt.
Vielen Dank Etaner und viele Grüsse, Oliver
habe das Rezept etwas abgeändert (Gemüse angepasst, Fleisch raus, dafür zum Schluss marinierte, gemehlte und frittierte Fischstückchen rein). Sehr lecker, jedoch bei mir viel zu salzig. Habe o.a. Mengen von 'Oyster Brand Fish Sauce' und 'Sing Song Soy Sauce' genommen. Also besser vorher checken, wie salzig die Sojasauce daher kommt.
Vielen Dank Etaner und viele Grüsse, Oliver
29.11.2008 18:09
Hi....
ich nehme grundsätzlich Rouladen, schneide sie in feine Streifen und mariniere sie in einer Mischung aus Sojasauce und etwas Oel so 2-3 Stunden. Bislang keine Probleme hinsichtlich der Zartheit :o)))
LG von der
knobichili
ich nehme grundsätzlich Rouladen, schneide sie in feine Streifen und mariniere sie in einer Mischung aus Sojasauce und etwas Oel so 2-3 Stunden. Bislang keine Probleme hinsichtlich der Zartheit :o)))
LG von der
knobichili
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 30.11.2008 15:13
Sehr leckeres Rezept und schnell gemacht ist es auch!
Habe klassisch Rindersteak genommen, aber ich bin mir relativ sicher, dass es auch mit Geflügel o.ä. schmecken würde.Das wird dann auch zart und ist nicht ganz so kostenintensiv.
Viele Grüße aus Berlin - Karina
Habe klassisch Rindersteak genommen, aber ich bin mir relativ sicher, dass es auch mit Geflügel o.ä. schmecken würde.Das wird dann auch zart und ist nicht ganz so kostenintensiv.
Viele Grüße aus Berlin - Karina
20.04.2009 15:20
Hallo!
Hatten am Wochenende das Thai-Curry. War lecker!
Dunja
Hatten am Wochenende das Thai-Curry. War lecker!
Dunja
Katulinka
sagt:
sagt: 11.11.2009 01:23
Hallo zusammen!
Habe dieses Rezept ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt! Allerdings finde ich, dass das Curry-Aroma noch viel besser herauskommt, wenn man die Curry-Paste fuer ein paar Minuten im heissen Oel anbraet, anstatt sie nur mit der Kokosmilch zuzugeben. Durch das anbraten entfalten sich die Geschmacksstoffe, dann einfach so fortfahren wie oben beschrieben:-)
Liebe Gruesse aus Australien,
Katulinka
Habe dieses Rezept ausprobiert und es hat uns sehr lecker geschmeckt! Allerdings finde ich, dass das Curry-Aroma noch viel besser herauskommt, wenn man die Curry-Paste fuer ein paar Minuten im heissen Oel anbraet, anstatt sie nur mit der Kokosmilch zuzugeben. Durch das anbraten entfalten sich die Geschmacksstoffe, dann einfach so fortfahren wie oben beschrieben:-)
Liebe Gruesse aus Australien,
Katulinka
jambokatze
sagt:
sagt: 19.07.2011 22:12
War wirklich sehr sehr lecker,mein Göga war begeistert.Wird es bestimmt bald wieder gegeben! lg Conny
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Nur das Rind hätte etwas länger gebrauchen können.
Gruss
Su
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