Ebly - Salat

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60 g	Weizen (Zartweizen)
	Salz
40 g	Pinienkerne
½	Salat (Römersalat)
2	Möhre(n)
½	Avocado(s), reif
	Zitronensaft
2	Schalotte(n) oder Zwiebel(n), rot
50 g	Butter
2 EL	Zucker, braun
125 ml	Aceto balsamico
evtl.	Schnittlauch

Zubereitung

Weizen nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Salat abspülen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Möhren abspülen, schälen und würfeln. Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kurz marinieren.
Für die Soße Schalotten abziehen, fein würfeln und in heißem Fett glasig dünsten. Zucker dazugeben und schmelzen lassen. Schalotten mit Essig ablöschen und einmal aufkochen lassen. Alle Zutaten für den Salat mit der Soße mischen und den Salat evt. mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	300 kcal
Freischaltung:	23.03.05
Rezept-Statistiken:	36.369 (35)* gelesen 128 (0)* gespeichert 787 (0)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

dien

Mitglied seit 05.07.2004
98 Beiträge (ø0,03/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

blackshewolf

sagt:

27.03.2005 00:43

Hallo dien,
endlich mal ein neues Rezept mit Ebly ...
ich habe es bisher immer nur als schnöde Beilage gegessen...
LG
blackshewolf

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Hannimama

sagt:

27.03.2005 15:20

Hallo dien,
hm... hört sich total lecker an, ich liebe Ebly. In der nächsten Woche gibt es garantiert den Salat.
LG Hannimama

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Garnet85

sagt:

28.03.2005 17:14

Hi!
Das Rezept hört sich toll an, aber mein Problem ist, dass ich keinen Römersalat kenne. *schäm*
Bin aus Bayern. Kann es sein, dass es da ne andere Bezeichnung dafür gibt?
LG Garnet

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chiara

sagt:

29.03.2005 10:54

@garnet85
vielleicht hilft dir das weiter:

http://www.atlanta.de/Sites/Deutsch/fruechte/lexikon/liste_r/roemersa/roemersa.html

lg chiara

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nashi

sagt:

07.04.2005 08:48

Vielen Dank für das tolle Rezept. Hat wirklich super geschmeckt. War zwar zuerst skeptisch wegen der Kombi Blattsalat/warme Salatsauce, aber gerade das hat mir dann besonders geschmeckt!

Gibt es jetzt auf jeden Fall öfter, vor allem da es auch noch schnell zubereitet ist!

Liebe Grüße

nashi

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dien

sagt:

18.04.2005 09:30

Römer-Salat heißt auch manchmal Romano, wenn das helfen sollte. das ist ein recht knackiger Salat, der auch im Caesars Salad Verwendung findet.

Allerdings mag ich den Ebly-Salat auch mit Rucola. Das gibt noch etwas mehr Würze.

Gruß
Dien

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silvia5968

sagt:

11.01.2008 19:41

Hallo
Nun,gestern war bei uns Ebly-Premiere...
Der Salat war klasse,obwohl ich keine Avokado
da hatte.Dazu gab es Pellemänner mit Sahnehering.
Hmmm!
L.G.Silvia

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TD77

sagt:

16.06.2008 14:48

Hallo,

ich hab Deinen Ebly-Salat ausprobiert und muß leider sagen, es war nicht ganz so unser Geschmack, lag aber vielleicht auch dran, dass ich wohl zuviel Ebly verwendet habe.
Aber das ist ja alles Geschmackssache.

Lecker fand ich aber die Kombination der Avocados mit den Pinienkernen.

LG Tanja

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