| Brokkoli - Salat
)
| 2 | Brokkoli, fest |
| 250 ml | Crème fraîche oder Schmand |
| 200 ml | Sahne |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) |
| 1 Pck. | Pistazien, Nüsse oder Sonnenblumenkerne |
| 1 | Salz |
Zubereitung
Den Brokkoli so schneiden, dass nur noch die kleinen, feinen Röschen übrig bleiben. Die Röschen kurz waschen und ganz kurz in Salzwasser kochen, sodass sie noch bissfest sind. Anschließend gleich vom Herd nehmen und kalt abschrecken. Den Brokkoli kurz zu Seite stellen.
Eine genügend große Schüssel nehmen und den Schmand mit der Sahne und etwas Salz verrühren. Die Mandarinen abgießen und unter die Schmand-Sahnemasse heben. Den erkalteten Brokkoli mit den Nüssen ebenfalls vorsichtig unter die Masse geben.
Eine genügend große Schüssel nehmen und den Schmand mit der Sahne und etwas Salz verrühren. Die Mandarinen abgießen und unter die Schmand-Sahnemasse heben. Den erkalteten Brokkoli mit den Nüssen ebenfalls vorsichtig unter die Masse geben.
Kommentare anderer Nutzer
Aeryn 
sagt:
sagt: 27.03.2005 19:38
Hi,
sind zwei Brokkoli denn genug? Bei der Menge an Sauce? Oder etwas viel Sauce für die Menge an Brokkoli?
Klingt aber lecker, mit den Mandarinen.
Ciao, Britta
sind zwei Brokkoli denn genug? Bei der Menge an Sauce? Oder etwas viel Sauce für die Menge an Brokkoli?
Klingt aber lecker, mit den Mandarinen.
Ciao, Britta
bummi68 
sagt:
sagt: 31.03.2005 06:32
Kann das Rezept nur Empfehlen! Schmeckt super lecker, besonders zu Grillpartys.
Aus den Abschnitten koche ich immer eine Brokkoli-Creme-Suppe.
Liebe Grüße
bummi68
Aus den Abschnitten koche ich immer eine Brokkoli-Creme-Suppe.
Liebe Grüße
bummi68
Mauti 
sagt:
sagt: 13.04.2005 18:14
Und wer überlebt diese Sahnemassen?
VG, Mauti
VG, Mauti
06onkel
sagt:
sagt: 13.07.2005 12:24
Hallo,
dieser Salat war echt fantastich und von den "Sahnemassen" kann echt nicht die Rede sein. Hatte leider zu spät bemerkt, das ich keine Mandarinen mehr im Haus hatte und habe einfach Aprikosen aus der Dose dazugeschnippelt. Es war einfach toll so viel Lob zu bekommen ,.....Danke!!!!!
Viele liebe und dankbare Grüße Clarissa aus NRW
dieser Salat war echt fantastich und von den "Sahnemassen" kann echt nicht die Rede sein. Hatte leider zu spät bemerkt, das ich keine Mandarinen mehr im Haus hatte und habe einfach Aprikosen aus der Dose dazugeschnippelt. Es war einfach toll so viel Lob zu bekommen ,.....Danke!!!!!
Viele liebe und dankbare Grüße Clarissa aus NRW
Ladybug 
sagt:
sagt: 16.09.2005 13:41
Hi Hobbyköche,
also ich hab's probiert!!! War super-klasse. Kam bei meinen Gästen sehr gut an. Klar, für ne Diät ist der Salat nicht gerade geeignet, aber man ißt ja nicht die Schüssel alleine, es hat ja noch andere Gäste da, gell!
Und was macht man aus dem Rest des Brokkolies? Na klar, ne leckere Suppe, die dann püriert wird und entweder mit leckeren Krutons oder Speckstreifen dekoriert wird. Der Phantasie sind doch beim Kochen keine Grenzen gesetzt! Etwas mehr Kreativität, meine Damen und Herren!
Grüße Ladybug
also ich hab's probiert!!! War super-klasse. Kam bei meinen Gästen sehr gut an. Klar, für ne Diät ist der Salat nicht gerade geeignet, aber man ißt ja nicht die Schüssel alleine, es hat ja noch andere Gäste da, gell!
Und was macht man aus dem Rest des Brokkolies? Na klar, ne leckere Suppe, die dann püriert wird und entweder mit leckeren Krutons oder Speckstreifen dekoriert wird. Der Phantasie sind doch beim Kochen keine Grenzen gesetzt! Etwas mehr Kreativität, meine Damen und Herren!
Grüße Ladybug
bini-mu
sagt:
sagt: 11.04.2009 15:18
Hallo,
einfach klasse, Dein Salat. Ich habe ihn jetzt schon mehrmals gemacht und alle waren begeistert.
Vielen Dank
bini-mu
einfach klasse, Dein Salat. Ich habe ihn jetzt schon mehrmals gemacht und alle waren begeistert.
Vielen Dank
bini-mu
Drottning1a
sagt:
sagt: 02.08.2009 12:39
So, ich habe mich auf die überschwänglichen Kommentare verlassen ... und muss sagen: Ein gesunder Salat, sehr sahnelastig (ich bin durchaus ein Freund von Sahne, aber das ist to much!) und recht geschmacklos. Ich habe ihn kurzfristig durch Schalotten, kräftig Pfeffer aus der Mühle und Schnittlauch aufgepeppt - so konnte man ihn gut essen, wenn er auch so immer noch nicht perfekt war. Sollte ich ihn nochmals machen, würde ich die Sahne durch Sahnejogurt ersetzen und mit Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Außerdem eben, wie gehabt, Schalotten, Pfeffer und Schnittlauch dazu. So könnte ich es mir vorstellen.
mimmi644
sagt:
sagt: 09.02.2011 18:43
brokkoli Salat ist eine feine idee!
jedoch hat mir dein rezept nicht so richtig geschmeckt es war einfach zu lasch!
jedoch hat mir dein rezept nicht so richtig geschmeckt es war einfach zu lasch!
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