Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Forellen
| 4 kleine | Forelle(n) |
| Salz und Pfeffer, Mehl | |
| 5 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), in Scheiben |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in Scheiben |
| ½ | Zitrone(n), die Schale |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Koriander |
| 1 EL | Pfeffer - Körner, schwarz |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
| 250 ml | Essig (Weinessig) |
| Zucker |
Zubereitung
Forellen putzen, säubern, mit Salz und Pfeffer würzen, mehlen und im heißen Öl 5-6 Minuten braten. Beiseite stellen. 750 ml Wasser mit Zitronenschale, Zwiebel und Knoblauch, 1-2 TL Salz, etwas Zucker, Koriander- und Pfefferkörnern aufkochen, 10 Minuten köcheln, Essig und Petersilie dazugeben. Die Forellen einlegen und nach dem Abkühlen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Bratkartoffeln servieren.
Mit Bratkartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Mantis1 
sagt:
sagt: 27.03.2005 18:46
Hallo,
aber das Rezept ist Ok!.
Frohe Ostern Gruß Mantis
aber das Rezept ist Ok!.
Frohe Ostern Gruß Mantis
friedelgestein 
sagt:
sagt: 03.01.2007 18:55
Haben die ganze Prozedur in Arbeit!!! Hat bis jetzt Spaß gemacht und es riecht gut...!!!
Echte Alternative zu "grünen Heringen" :-)))
Morgen werden wir kosten...
Gruß friedelgestein
Echte Alternative zu "grünen Heringen" :-)))
Morgen werden wir kosten...
Gruß friedelgestein
luxpabbles
sagt:
sagt: 25.04.2011 17:22
werde jetzt Forellen so einlegen da wir welche zum grillen aufgetaut haben doch nicht alle verbraucht haben, doch meine Frage wie lange sind diese so eingelegt haltbar?
gdaboss 
sagt:
sagt: 26.04.2011 11:37
luxpabbles
sagt:
sagt: 27.04.2011 16:34
Einfach lecker !!!!
dies gibts sicher wieder jetzt mach ich mir meinen eingelegten fisch immer selbst und kauf ihn nicht mehr im supermarkt, da weiss man was drin ist
dies gibts sicher wieder jetzt mach ich mir meinen eingelegten fisch immer selbst und kauf ihn nicht mehr im supermarkt, da weiss man was drin ist
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