Henglein
Rama Cremefine
| Himbeercreme
)
| 500 g | Himbeeren (TK) |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 200 ml | Apfelsaft |
| 7 Blätter | Gelatine, rot |
| 250 ml | Sahne |
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf die Gelatine und Sahne, in einem Topf erhitzen, kochen lassen. Die eingeweichte Gelatine zufügen und gut verrühren. Die Masse abkühlen lassen und, sobald sie kühl ist, die geschlagene Sahne unterrühren. Alles ca. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Mit frischen Himbeeren und Schokosauce servieren.
Mit frischen Himbeeren und Schokosauce servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 26.03.2005 19:29
Ein leckeres Dessert. Zwar habe ich keine rote Gelatine bekommen aber es war auch so rot genug und dem Geschmack schadet es nicht.
Entre 
sagt:
sagt: 31.05.2005 00:16
Hilfreicher Kommentar:
Mann kann auch den Saft der Himbeeren nehmen und darin die Gelantine erwärmen , dann braucht mann keine rote nehmen.
30.03.2008 21:04
Habe das Rezept als Dessert zu einem 3-Gänge-Menue gemacht. Ich habe die Creme zusammen mit Mousse au Chocolat serviert. Die Kombination von Schokolade und der feinsäuerlichen Himbeere ist einfach lecker.
Nach dem Servieren herrschte plötzlich Schweigen, unterbrochen von langen "Hmmmmmmmmmmmmmm!"´s... Die Gäste kratzten fast Löcher in die Glasschälchen um auch jeden kleinen Rest rauszubekommen...
Das Rezept ist definitiv in die Reihe der Lieblingsdesserts aufgenommen (und wird, wie mir schon angedroht wurde zum nächsten Geburtstag als Wunschdessert gewünscht...)
Ich habe allerdings die Gelatine durch AgarAgar (Agartine) ersetzt. Hat funktioniert.
Nach dem Servieren herrschte plötzlich Schweigen, unterbrochen von langen "Hmmmmmmmmmmmmmm!"´s... Die Gäste kratzten fast Löcher in die Glasschälchen um auch jeden kleinen Rest rauszubekommen...
Das Rezept ist definitiv in die Reihe der Lieblingsdesserts aufgenommen (und wird, wie mir schon angedroht wurde zum nächsten Geburtstag als Wunschdessert gewünscht...)
Ich habe allerdings die Gelatine durch AgarAgar (Agartine) ersetzt. Hat funktioniert.
29.10.2009 17:09
Hallo!
Heute gab es deine fantastische Himbeercreme! Hmmmm!!!
Ich musste nur ein wenig mehr Zucker nehmen, weil meine Himbeeren wohl recht sauer waren. Aber das kann ja jeder abschmecken, wie er das möchte!
Sehr lecker und soooo cremig! Kommt in die Favoritenmappe!
Liebe Grüße
von einer begeisterten Familie Brotfan63!
Heute gab es deine fantastische Himbeercreme! Hmmmm!!!
Ich musste nur ein wenig mehr Zucker nehmen, weil meine Himbeeren wohl recht sauer waren. Aber das kann ja jeder abschmecken, wie er das möchte!
Sehr lecker und soooo cremig! Kommt in die Favoritenmappe!
Liebe Grüße
von einer begeisterten Familie Brotfan63!
sinsche297
sagt:
sagt: 31.01.2010 13:16
Hallöchen,
habe gestern auch deine Creme ausprobiert und die war echt lecker :)
Die Angabe für die Portionenzahl ist auch völlig ausreichend. Hab die halbe Menge (also für 3 Portionen) gemacht und auf 2,5 Schälchen verteilt und das war schon fast zu viel - die stopft nämlich ganz schön ;)
Aber wirklich sehr gut!
Danke!
LG Sina
habe gestern auch deine Creme ausprobiert und die war echt lecker :)
Die Angabe für die Portionenzahl ist auch völlig ausreichend. Hab die halbe Menge (also für 3 Portionen) gemacht und auf 2,5 Schälchen verteilt und das war schon fast zu viel - die stopft nämlich ganz schön ;)
Aber wirklich sehr gut!
Danke!
LG Sina
kräuterweibla 
sagt:
sagt: 21.05.2010 14:09
Hallöchen!
Wie fest wird die Creme denn? Ich würde das ganze nämlich gerne als Topschicht für eine Himbeertorte nehmen, habe aber noch nicht so viel Erfahrung mit Gelatine gemacht. Reicht die Menge oder sollte ich mehr Gelatine verwenden?
Das Rezept hört sich auf alle Fälle schon mal lecker an!
Liebe Grüße,
Lena
Wie fest wird die Creme denn? Ich würde das ganze nämlich gerne als Topschicht für eine Himbeertorte nehmen, habe aber noch nicht so viel Erfahrung mit Gelatine gemacht. Reicht die Menge oder sollte ich mehr Gelatine verwenden?
Das Rezept hört sich auf alle Fälle schon mal lecker an!
Liebe Grüße,
Lena
floo 
sagt:
sagt: 22.05.2010 20:31
Hallo lena!
wie du oben auf dem bild sehen kannst, wird die creme doch schon recht fest - sie läuft nach ausreichende kühlung nich weg und man kann schöne "nocken" daraus mit dem löffel heben ....
ich weiss nich, wie fest du es gern für die torte hättest, evtl nimmst du 1-2 blätter gelantine mehr, damit sicher nichts schief geht.
lg, floo
wie du oben auf dem bild sehen kannst, wird die creme doch schon recht fest - sie läuft nach ausreichende kühlung nich weg und man kann schöne "nocken" daraus mit dem löffel heben ....
ich weiss nich, wie fest du es gern für die torte hättest, evtl nimmst du 1-2 blätter gelantine mehr, damit sicher nichts schief geht.
lg, floo
larinchen1996 
sagt:
sagt: 11.07.2011 17:52
Hallo!
Meinst du, man kann die Hälfte oder sogar mehr der Sahne durch Joghurt ersetzen? Für die Festigkeit würde ich dann noch etwas mehr Gelatine nehmen. Ich möchte nämlich eine Torte mit dieser Creme füllen und deshalb soll die Creme so "leicht" UND fest wie möglich sein...
Liebe Grüße und mit der Bitte auf schnelle Antwort,
Lara
Meinst du, man kann die Hälfte oder sogar mehr der Sahne durch Joghurt ersetzen? Für die Festigkeit würde ich dann noch etwas mehr Gelatine nehmen. Ich möchte nämlich eine Torte mit dieser Creme füllen und deshalb soll die Creme so "leicht" UND fest wie möglich sein...
Liebe Grüße und mit der Bitte auf schnelle Antwort,
Lara
floo
sagt:
sagt: 11.07.2011 19:58
07.01.2012 21:26
Hallo floo,
einfach und doch soooo lecker!
Ich habe ein Blatt Gelatine mehr genommen, da ich die Crème in kleine Förmchen gefüllt habe, und sicher sein wollte dass ich sie stürzen kann.
Ging wunderbar. Ich habe selbst gemachte Vanille- und Schokosoße dazu angerichtet.
Danke für das Rezept. Foto folgt.
VG EVA
einfach und doch soooo lecker!
Ich habe ein Blatt Gelatine mehr genommen, da ich die Crème in kleine Förmchen gefüllt habe, und sicher sein wollte dass ich sie stürzen kann.
Ging wunderbar. Ich habe selbst gemachte Vanille- und Schokosoße dazu angerichtet.
Danke für das Rezept. Foto folgt.
VG EVA
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Quark - Mohnspeise mit Himbeeren
- Krokant - Parfait mit Himbeerpüree
- Bowle
- Quarkcreme mit geeister Himbeersauce
- Himbeer - Pflaumen - Marmelade mit Vanille
- Himbeer - Prosecco - Mousse
- Käsesahnetorte mit Himbeeren
- Halbgefrorenes mit Limoncello
- Amarettini - Himbeer - Torte
- Topfenpudding auf Himbeersauce
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- süßes
- Dessert
- Süsses Kochen
- Desserts
- Nachspeise
- Dessert
- Rezepte, die ich noch ausprobieren will
- Creme
- Nachspeisen und süsses
- Dessers
Weitere Rezeptsammlungen
das mit der Zuckermenge müßt Ihr bitte nochmal jeweils abschmecken - die Menge kommt nicht jedes Mal hin... varriert wohl nach Süße der Himbeeren...
Und ein Foto gibts jetzt schon unter meinem Profil... ich habs gestern auch hier schon hochgeladen... dauert aber wohl noch...
LG, Floo
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten