Henglein
Rama Cremefine
| Hendl
)
| 4 | Hähnchenschenkel (oder Hähnchen geviertelt) |
| 750 g | Kartoffel(n), grob gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder grün, geviertelt |
| 1 | Zitrone(n) in Scheiben |
| 1 Prise | Safran oder Curcuma |
| 1 TL | Rosmarin, frisch oder getrocknet |
| 1 EL | Salz, nach Gefühl und Geschmack |
| 2 | Tomate(n), halbieren und einschneiden |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, grob würfeln und auf einem Bratblech verteilen.
Die Hähnchenviertel oder -keulen mit Olivenöl einpinseln, salzen und zu den Kartoffeln geben. Mit gerade so viel Wasser aufgießen, dass es nicht anbrennen kann, evtl. lieber nachgießen.
Rosmarin darüber streuen, mit Safran und Kurkuma würzen und bei ca. 180 Grad Ober- Unterhitze (Umluft entsprechend anpassen) für eine halbe Stunde ins Backrohr (vorgeheizt) schieben.
Jetzt werden die Zitronenscheiben, Paprika und Tomaten auf dem Blech verteilt. Für weitere ca. 30 Minuten braten.
Die Hähnchenviertel oder -keulen mit Olivenöl einpinseln, salzen und zu den Kartoffeln geben. Mit gerade so viel Wasser aufgießen, dass es nicht anbrennen kann, evtl. lieber nachgießen.
Rosmarin darüber streuen, mit Safran und Kurkuma würzen und bei ca. 180 Grad Ober- Unterhitze (Umluft entsprechend anpassen) für eine halbe Stunde ins Backrohr (vorgeheizt) schieben.
Jetzt werden die Zitronenscheiben, Paprika und Tomaten auf dem Blech verteilt. Für weitere ca. 30 Minuten braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Siane 
sagt:
sagt: 17.10.2010 17:48
Gab´s bei uns heute als Sonntagsessen.
Sehr sehr lecker und mit wenig Zeitaufwand zuzubereiten.
Hab etwas mehr Tomaten und Paprika genommen und noch zwei frische Rosmarinzweige auf´s Blech gelegt.
Gibt es bei uns jetzt garantiert öfter.
LG
Siane
Sehr sehr lecker und mit wenig Zeitaufwand zuzubereiten.
Hab etwas mehr Tomaten und Paprika genommen und noch zwei frische Rosmarinzweige auf´s Blech gelegt.
Gibt es bei uns jetzt garantiert öfter.
LG
Siane
leitme2 
sagt:
sagt: 20.10.2010 12:26
das Rezept finde ich gut!es ist schnell zubereitet und schmeckt lecker.
21.10.2010 09:02
Zur Information:
Ich habe sämtliche zum Teil widersprüchlichen Angaben und Aussagen zum Thema Backtemperatur hier gelöscht, das war mehr verwirrend als hilfreich. Backtemperaturen können immer nur Richtwerte sein, jeder Ofen reagiert anders, weswegen sich ein Arbeiten mit Backofenthermometer sehr empfiehlt. Mit der Zeit entwickelt jeder Koch/Bäcker ein gutes Gefühl für seinen Backofen und kann die Rezepte entsprechend anpassen.
Ich habe sämtliche zum Teil widersprüchlichen Angaben und Aussagen zum Thema Backtemperatur hier gelöscht, das war mehr verwirrend als hilfreich. Backtemperaturen können immer nur Richtwerte sein, jeder Ofen reagiert anders, weswegen sich ein Arbeiten mit Backofenthermometer sehr empfiehlt. Mit der Zeit entwickelt jeder Koch/Bäcker ein gutes Gefühl für seinen Backofen und kann die Rezepte entsprechend anpassen.
mausikatz
sagt:
sagt: 22.10.2010 09:02
Habs schon probiert. Ist wirklich super lecker und mal was anderes. Danke für dieses Rezept! Das wirds bei uns ganz bestimmt wieder geben.
agiguga 
sagt:
sagt: 23.10.2010 16:57
habe es gerade ausprobiert - auch meiner meinung nach, braucht man kein wasser, habe mich an die anweisung gehalten und nach der ersten halben stunde alles weggegossen, da mir alles zu viel "herumgeschwommen" ist - durch die tomaten kam dann sowieso noch flüssigkeit dazu. leider schmeckten einige kartoffeln von der zitrone etwas bitter, werde das nächste mal die schale weglassen.
23.10.2010 21:47
Hallo zusammen
Heute war es dann soweit. (180 grad Umluft)
Kartoffel würde ich auf 1Kg erhöhen. (haben super geschmekt)
Was schön war durch die Flüssigkeit (kontroliert nachgegossen) waren die Kartoffel nicht mit einer Pommes zu verwechseln.
Die Zitrone habe ich geschält, weil die gehandelt war. (am besten wären eingelegte Zitronen aus Marokko)
Beim wiederholen kommen dann noch Oliven dazu. (Wunsch meiner Frau)
Gruß Robert
Heute war es dann soweit. (180 grad Umluft)
Kartoffel würde ich auf 1Kg erhöhen. (haben super geschmekt)
Was schön war durch die Flüssigkeit (kontroliert nachgegossen) waren die Kartoffel nicht mit einer Pommes zu verwechseln.
Die Zitrone habe ich geschält, weil die gehandelt war. (am besten wären eingelegte Zitronen aus Marokko)
Beim wiederholen kommen dann noch Oliven dazu. (Wunsch meiner Frau)
Gruß Robert
Ahörnchen
sagt:
sagt: 24.10.2010 13:36
Hallo, bei uns gab es dieses Rezept fast unverändert gestern Abend für Tochter, Enkelin und Mann. Obwohl alle unterschiedlichen Alters sind, war jeder - ich inklusive - sehr angetan von dieser wohlschmeckenden Variante, Hähnchenschenkel zuzubereiten. Sehr, sehr lecker. Ich hatte nur das Gemüse in größerer Menge und übrig gebliebene 6 Champignons noch dazu getan, nichts war bitter oder zu trocken usw., alles bestens. Zur Vervollständigung dieses schönen Rezepts habe ich ein Foto gemacht und hochgeladen.
Weiterhin allen guten Appetit und Kochspaß!
Ahörnchen
Weiterhin allen guten Appetit und Kochspaß!
Ahörnchen
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 24.10.2010 16:02
Hallo,
wir hatten die Haehnchenschenkel waehrend der letzten Tage. Und - ich habe auch noch Champignons dazugepackt und die letzten Tomaten aus dem Garten verwendet. Bei Ober/Unterhitze (200 Grad) und vor den letzten 30 Minuten mal Wasser nachgiessen waren nicht nur die Haehnchenschenkel sondern auch die Kartoffeln richtig gut. Zitrone kam auch geschaelt daher.
War ein schmackhaftes Essen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wir hatten die Haehnchenschenkel waehrend der letzten Tage. Und - ich habe auch noch Champignons dazugepackt und die letzten Tomaten aus dem Garten verwendet. Bei Ober/Unterhitze (200 Grad) und vor den letzten 30 Minuten mal Wasser nachgiessen waren nicht nur die Haehnchenschenkel sondern auch die Kartoffeln richtig gut. Zitrone kam auch geschaelt daher.
War ein schmackhaftes Essen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wolffedler
sagt:
sagt: 26.10.2010 02:41
Bitte die Rosmainzweige erst die letzten 10 Minuten dazulegen.Sie verbrennen sonst und schmecken dann bitter.
wolffedler
wolffedler
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 26.10.2010 15:18
Hallo wolffedler,
du hast Recht, ja, frischer Rosmarin zu lange mitgebraten, ob im Braeter oder in der Pfanne, verbrennt. Aber wenn man getrockeneten Rosmarin verwendet, ist das nicht so. Man muss nur in den Fall etwas weniger (hier so einen halben Teeloeffel) nehmen als wenn man frische Zweige hinein gibt.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
du hast Recht, ja, frischer Rosmarin zu lange mitgebraten, ob im Braeter oder in der Pfanne, verbrennt. Aber wenn man getrockeneten Rosmarin verwendet, ist das nicht so. Man muss nur in den Fall etwas weniger (hier so einen halben Teeloeffel) nehmen als wenn man frische Zweige hinein gibt.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
robitobi4711 
sagt:
sagt: 31.10.2010 10:08
hallo alle miteinander,
bei uns gab das rezept gestern. hat super geschmeckt. ich hatte die mengen auf 2 personen runtergerechnet. es waren dann einfach zu wenig kartoffeln, weil sie halt so lecker waren. auch bei der backzeit brauchte es etwas mehr, aber das mag wohl an der temperatur meiner backofens liegen. die flüssigkeit war super, kontrolliert nachgegossen hatte man hinterher sogar noch etwas leckere sosse. leider fehlte mir safran oder kurkuma im haus, das nächste mal wird es dazugetan, dann wirds sicherlich noch leckerer.
vielen dank fürs rezept.
grüsse von der costa blanca linda
bei uns gab das rezept gestern. hat super geschmeckt. ich hatte die mengen auf 2 personen runtergerechnet. es waren dann einfach zu wenig kartoffeln, weil sie halt so lecker waren. auch bei der backzeit brauchte es etwas mehr, aber das mag wohl an der temperatur meiner backofens liegen. die flüssigkeit war super, kontrolliert nachgegossen hatte man hinterher sogar noch etwas leckere sosse. leider fehlte mir safran oder kurkuma im haus, das nächste mal wird es dazugetan, dann wirds sicherlich noch leckerer.
vielen dank fürs rezept.
grüsse von der costa blanca linda
sushidiva
sagt:
sagt: 31.10.2010 12:04
Sehr leckeres Rezept und einfach nachzukochen!
Die Zitrone habe ich geschält und Rosmarin habe ich frischen, allerdings klein gehackt, dazugegeben - alles perfekt, nichts bitter o.ä..
LG
sushidiva
Die Zitrone habe ich geschält und Rosmarin habe ich frischen, allerdings klein gehackt, dazugegeben - alles perfekt, nichts bitter o.ä..
LG
sushidiva
Crazy_Melly
sagt:
sagt: 02.11.2010 10:51
Huhu!
Ich habe das Gericht bisher 2x gekocht - einmal wie im Rezept angegeben und dann noch einmal verfeinert.
Im Original ist mir das Gericht etwas zu lasch. Ich habe dann anstatt Wasser eine Tasse kräftige Hühnerbrühe angegossen und Kartoffeln sowie Fleisch ordentlich gepfeffert. An Gemüse habe zusätzlich nach 30 Minuten neben den anderen genannten Zutaten noch 2 Möhren zugefügt. Gewürzt habe ich dann noch mir frischem Knoblauch, getrocknetem Majoran und Thymian.
Ich habe das Gericht bisher 2x gekocht - einmal wie im Rezept angegeben und dann noch einmal verfeinert.
Im Original ist mir das Gericht etwas zu lasch. Ich habe dann anstatt Wasser eine Tasse kräftige Hühnerbrühe angegossen und Kartoffeln sowie Fleisch ordentlich gepfeffert. An Gemüse habe zusätzlich nach 30 Minuten neben den anderen genannten Zutaten noch 2 Möhren zugefügt. Gewürzt habe ich dann noch mir frischem Knoblauch, getrocknetem Majoran und Thymian.
krissi24
sagt:
sagt: 03.11.2010 23:09
Hallo!
Also ich fand es seeehr lecker und es ist nur wenig Aufwand. Habe es mit einem geteilten Hähnchen gemacht (1100g) und den Rest wie angegeben. Hat bei uns für 3 Portionen gereicht.
Foto kommt. :-)
LG
Krissi
Also ich fand es seeehr lecker und es ist nur wenig Aufwand. Habe es mit einem geteilten Hähnchen gemacht (1100g) und den Rest wie angegeben. Hat bei uns für 3 Portionen gereicht.
Foto kommt. :-)
LG
Krissi
07.03.2011 13:09
Hallo,
ein geringer Aufwand, einfache Zutaten - heraus kommt ein köstliches Essen.
LG Laurinili
ein geringer Aufwand, einfache Zutaten - heraus kommt ein köstliches Essen.
LG Laurinili
allround 
sagt:
sagt: 17.08.2011 15:19
Ich habe das Hendl heute zum zweiten Mal gemacht. Das erste Mal waren die Kartoffeln vor dem Fleisch weich, da hatte ich sie etwas zu klein gewürfelt.
Heute habe die Hähnchenkeulen, da sie riesig waren, vorher angebraten und dann in die Fettpfanne. Ich bin ja kein großer Kartoffelfan, aber hier braucht man wirklich mehr, da sie einfach fantastisch schmecken. Ich gebe aus voller Überzeugung die höchste Punktzahl. Habe auch noch Champignons hinein und den Fond mit Pilzen und Mini-Tomaten als Soße dazu gereicht.
Satte Grüße
allround
Heute habe die Hähnchenkeulen, da sie riesig waren, vorher angebraten und dann in die Fettpfanne. Ich bin ja kein großer Kartoffelfan, aber hier braucht man wirklich mehr, da sie einfach fantastisch schmecken. Ich gebe aus voller Überzeugung die höchste Punktzahl. Habe auch noch Champignons hinein und den Fond mit Pilzen und Mini-Tomaten als Soße dazu gereicht.
Satte Grüße
allround
littleschlemmer
sagt:
sagt: 28.11.2011 20:52
hallo,
habe heute dein rezept zum abendessen gemacht. einfach und schnell zubereitet. hatte leider nicht alle zutaten im haus. hab es mit kartoffeln, 2 möhren, 1/2 grüner paprikaschote und hähnchenflügeln, pfeffer, salz und etwas gekörnter brühe gemacht. bei 200 grad ohne vorheizen knapp 1 std. im backofen. die paprika hab ich erst zu ende der garzeit dazugegeben. mag die paprika lieber nur leicht angeröstet. die hähnchenflügel zum schluss mit china-gewürzmischung gewürzt. hat schon während des garens super gerochen und sah durch das farbspiel der kartoffeln, möhren, grüner paprika und den knusprigen flügeln super aus und hat noch besser geschmeckt. schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen.
danke für die leckere rezeptidee!!
habe heute dein rezept zum abendessen gemacht. einfach und schnell zubereitet. hatte leider nicht alle zutaten im haus. hab es mit kartoffeln, 2 möhren, 1/2 grüner paprikaschote und hähnchenflügeln, pfeffer, salz und etwas gekörnter brühe gemacht. bei 200 grad ohne vorheizen knapp 1 std. im backofen. die paprika hab ich erst zu ende der garzeit dazugegeben. mag die paprika lieber nur leicht angeröstet. die hähnchenflügel zum schluss mit china-gewürzmischung gewürzt. hat schon während des garens super gerochen und sah durch das farbspiel der kartoffeln, möhren, grüner paprika und den knusprigen flügeln super aus und hat noch besser geschmeckt. schnell gemacht und genauso schnell aufgegessen.
danke für die leckere rezeptidee!!
winnima
sagt:
sagt: 18.12.2011 20:31
Ich habe auch leichte Gemüsebrühe statt Wasser genommen.
Muss sagen, das Ergebnis hat mich mehr als positiv überrascht.
Das gibt es auf alle Fälle jetzt häufiger.
Danke!
Muss sagen, das Ergebnis hat mich mehr als positiv überrascht.
Das gibt es auf alle Fälle jetzt häufiger.
Danke!
IsilyaFingolin 
sagt:
sagt: 05.02.2012 13:23
grüß euch,
sehr lecker und wie schon erwähnt gut vorzubereiten.
LG Isy
sehr lecker und wie schon erwähnt gut vorzubereiten.
LG Isy
04.05.2012 22:32
Hallo,
sehr lecker ist dein Hendl gewesen und man hat alles schön im Ofen beisammen. Mit der Temperatur und der Zeit im Ofen, muß sich eben an nach seinen eigenen Backofen richten.
Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker ist dein Hendl gewesen und man hat alles schön im Ofen beisammen. Mit der Temperatur und der Zeit im Ofen, muß sich eben an nach seinen eigenen Backofen richten.
Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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