Den Schinken rollen und in eine Gratinform legen. Die Äpfel schälen und fein raffeln. Die Zwiebel schälen und hacken, danach in der Butter kurz dünsten. Die fein geraffelten Äpfel beifügen und nur kurz dünsten. Das Currypulver beifügen, gut mischen. Das Mehl darüber stäuben. Alles gut mischen und mit der Bouillon ablöschen. Aufkochen, dann den Rahm beifügen. Evtl. noch etwas würzen und die Petersilie beigeben. Alles über den Schinkenrollen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in der Mitte ca.30Min backen.