Henglein
Rama Cremefine
| Knackiger Rohkostsalat
Sehr lecker und gesund!
)
| 100 g | Eisbergsalat |
| 200 g | Möhre(n) |
| 150 g | Sellerie |
| 100 g | Apfel, säuerlicher |
| 250 ml | Buttermilch |
| 20 g | Honig |
| 10 g | Mandel(n), gehobelte |
| 20 g | Rosinen |
| 4 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Eisbergsalat und das Gemüse putzen und waschen. Den Salat in Streifen schneiden und das Gemüse grob raspeln. Den Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 2 El. Zitronensaft beträufeln und die Rohkostzutaten miteinander vermischen.
Die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und abkühlen lassen. Rosinen waschen und trocken tupfen. Buttermilch, Honig Rosinen und 1-2 El. Zitronensaft verrühren.
Die Soße über die Rohkost verteilen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Diabetiker können den Honig durch Süßstoff ersetzen.
Der Rohkostsalat enthält: 2 gr. Fett, 2 mg. Cholesterin, 4 gr. Eiweiß und 16 gr. Kohlehydrate
Die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und abkühlen lassen. Rosinen waschen und trocken tupfen. Buttermilch, Honig Rosinen und 1-2 El. Zitronensaft verrühren.
Die Soße über die Rohkost verteilen und mit den Mandelblättern bestreuen.
Diabetiker können den Honig durch Süßstoff ersetzen.
Der Rohkostsalat enthält: 2 gr. Fett, 2 mg. Cholesterin, 4 gr. Eiweiß und 16 gr. Kohlehydrate
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Kommentare anderer Nutzer
Mantis1 
sagt:
sagt: 23.03.2005 15:03
Hallo Blirmchen,
dein Salat finde ich super lecker!.
Gruß mantis1
dein Salat finde ich super lecker!.
Gruß mantis1
Mauti 
sagt:
sagt: 13.04.2005 18:17
Fein raspeln finde ich leckerer, gerade bei Sellerie.
VG, Mauti
VG, Mauti
25.04.2005 19:25
Hallo Blirmschen,
ich habe mir für meine Rohkost mal eine Neue Variante gesucht, das ist etwas was ich gerne mag. Vielen Dank für das Rezept.
LG Marie
ich habe mir für meine Rohkost mal eine Neue Variante gesucht, das ist etwas was ich gerne mag. Vielen Dank für das Rezept.
LG Marie
honeybunny16 
sagt:
sagt: 15.07.2007 10:42
Lecker! Gefällt mir gut mit den Rosinen, aber man könnte doch etwas weniger Sellerie nehmen, weil der doch sehr dominiert und man von den restlichen Gemüsesorten eher wenig schmeckt.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
Blirmchen
sagt:
sagt: 21.07.2007 19:30
simhopp 
sagt:
sagt: 12.01.2008 16:32
Hilfreicher Kommentar:
Eine sehr leckere Rohkostvariante!
Da ich Rosinen und Sellerie nicht mag, habe ich die Rosinen einfach weggelassen und den Sellerie durch eine Kohlrabi ersetzt. Das Dressing war super.
Vielen Dank fürs Rezept und lG
Conny
Da ich Rosinen und Sellerie nicht mag, habe ich die Rosinen einfach weggelassen und den Sellerie durch eine Kohlrabi ersetzt. Das Dressing war super.
Vielen Dank fürs Rezept und lG
Conny
rambojj 
sagt:
sagt: 11.05.2010 14:10
Das mit den Kolrabi ist ein gute Idee. Muss ich probieren.
rambojj
sagt:
sagt: 11.05.2010 14:12
Hab' ich vergessen: Muss der Sellerie vorher nicht irgendwie gekocht werden? Ist der so nicht zu "bissig"?
AnetteUSA 
sagt:
sagt: 08.11.2010 20:02
Das war eine tolle Beilage zu einem deftigen Herbstessen (Filettopf und Kraeuterspaetzle). Ich bin normal auch nicht so wild auf Sellerieknolle, aber geraspelt und besonders mit dem Apfel drin war es ganz toll. Ich habe statt Rosinen getrocknete Cranberries (kleingeschnippelt) reingetan und die gaben dem Ganzen einen schoenen festlich roten Tupfer. Hier in Amerika gibt es ein mexik. Wurzelgemuese, das Jicama heisst, damit koennte man auch die Sellerieknolle ersetzen. Sogar mein Mann war von dem Salat begeistert. Er mag sonst keine Salatsossen mit Essig und diese ist mit Zitronensaft und perfekt fuer die Zutaten. Ich habe noch etwas Salz & Pfeffer dabeigetan. Das gibt es bei uns sicher wieder!!!
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