| Buntes Ofengemüse
)
| 8 m.-große | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 1 m.-große | Aubergine(n) |
| 10 | Schalotte(n) |
| 10 | Champignons |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Chilipulver oder Paprikapulver, scharf |
| 1 TL | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln als Pellkartoffeln abkochen und abgießen, beiseite stellen. Alle Gemüsearten waschen/putzen und in Stücke schneiden, nicht zu klein, z.B. Champignons nur halbieren, Paprikaschoten in 4 Stücke, Aubergine/Zucchini in dicke Scheiben, etc. Abgekühlte Kartoffeln (mit Schale) vierteln.
Alle Gemüsesorten (nicht vorkochen) in eine große Plastiktüte geben. Aus dem Olivenöl und allen Gewürzen eine Marinade mischen, abschmecken und auch in die Tüte schütten. Die Tüte fest verschließen und das Gemüse durch vorsichtiges Hin- und Herbewegen der Tüte mit der Marinade vermischen.
Danach das marinierte Gemüse auf ein Backblech im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 200 Grad brutzeln, bis alles knusprig braun ist. Ich serviere das Ofengemüse sehr gerne als Beilage zum Grillen oder einfach als vegetarisches Hauptgericht.
Die Gemüse- und Gewürzarten können je nach Geschmack variiert werden. Sehr gut dazu schmeckt ein grüner Salat und ein kräftiger Rotwein.
Alle Gemüsesorten (nicht vorkochen) in eine große Plastiktüte geben. Aus dem Olivenöl und allen Gewürzen eine Marinade mischen, abschmecken und auch in die Tüte schütten. Die Tüte fest verschließen und das Gemüse durch vorsichtiges Hin- und Herbewegen der Tüte mit der Marinade vermischen.
Danach das marinierte Gemüse auf ein Backblech im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 200 Grad brutzeln, bis alles knusprig braun ist. Ich serviere das Ofengemüse sehr gerne als Beilage zum Grillen oder einfach als vegetarisches Hauptgericht.
Die Gemüse- und Gewürzarten können je nach Geschmack variiert werden. Sehr gut dazu schmeckt ein grüner Salat und ein kräftiger Rotwein.
Kommentare anderer Nutzer
barryfan 
sagt:
sagt: 29.04.2005 23:08
Da ist eine gut sättigende Mahlzeit. So richtig nach meinem Geschmack! Werde ich bestimmt öfter machen.
L.G.
barryfan
L.G.
barryfan
rudimamut 
sagt:
sagt: 09.07.2005 18:05
Mache es heute bereits zum zweiten Mal, weil es soooooo gut schmeckt. Vielen Dank für solche Ideen.
L.G. rudimamut
L.G. rudimamut
scarlett2 
sagt:
sagt: 21.09.2005 12:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sabine,
das ist ein tolles Rezept. Vor allen Dingen ist die Idee mit der Tüte genial. Wir lassen nur die Paprikaschoten weg, da wir sie nicht vertragen. Lecker ist, wenn man ein bisschen Weißwein angießt. Dazu schmeckt übrigens super Hähnchen mit Rosmarin.
scarlett
das ist ein tolles Rezept. Vor allen Dingen ist die Idee mit der Tüte genial. Wir lassen nur die Paprikaschoten weg, da wir sie nicht vertragen. Lecker ist, wenn man ein bisschen Weißwein angießt. Dazu schmeckt übrigens super Hähnchen mit Rosmarin.
scarlett
stixi
sagt:
sagt: 17.02.2006 11:41
Hilfreicher Kommentar:
Klasse!!! Habe keine Aubergine bekommen und als Ersatz Hokkaido-Kürbisstücke genommen. Im Nu war das Backblech leer :-) Dazu gab es einen leichten Quarkdip, passt prima.
Timberly1 
sagt:
sagt: 06.03.2006 08:04
Hallo Sabine,
das Rezept klingt super, aber was mach ich mit den Kartoffeln? Stell ich die warm oder schmeiß ich die mit in die Tüte oder auf's Blech? Vielleicht hab ich ja Glück und du schaust heute zufällig hier rein. Eigenltich möchte ich das Gericht nämlich heute machen..... :)
L.G.
Timberly1
das Rezept klingt super, aber was mach ich mit den Kartoffeln? Stell ich die warm oder schmeiß ich die mit in die Tüte oder auf's Blech? Vielleicht hab ich ja Glück und du schaust heute zufällig hier rein. Eigenltich möchte ich das Gericht nämlich heute machen..... :)
L.G.
Timberly1
SabineW
sagt:
sagt: 06.03.2006 13:39
Hallo Timberly,
alle Gemüsesorten kommen in die Tüte, auch die Kartoffeln! Gehören doch auch zur Familie "Gemüse"! ;o)
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Sabine
alle Gemüsesorten kommen in die Tüte, auch die Kartoffeln! Gehören doch auch zur Familie "Gemüse"! ;o)
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Sabine
Timberly1
sagt:
sagt: 06.03.2006 22:33
Hallo Sabine,
habe diese herrliche Gericht also heute gekocht: der erste verzog das Gesicht über die Paprika, der zweite fischte die Auberginen 'raus und der dritte fragete mich, ob ich das Salz vergessen hätte. Und dabei finde ich dieses Essen oberlecker. Also manchmal könnte ich meine Familie......
Timberly
habe diese herrliche Gericht also heute gekocht: der erste verzog das Gesicht über die Paprika, der zweite fischte die Auberginen 'raus und der dritte fragete mich, ob ich das Salz vergessen hätte. Und dabei finde ich dieses Essen oberlecker. Also manchmal könnte ich meine Familie......
Timberly
Real-rasta
sagt:
sagt: 13.06.2010 12:31
rfrank61
sagt:
sagt: 13.04.2006 19:00
@scarlett2: versuch mal die Paprika zu häuten, entweder wie bei Tomaten kurz in kochendes Wasser geben oder mit einem Sparschäler...
Paprika immer ohne Haut garen, dann klappts auch mit dem saueren Aufstossen....
;-)
Paprika immer ohne Haut garen, dann klappts auch mit dem saueren Aufstossen....
;-)
NannyOgg
sagt:
sagt: 07.05.2006 12:48
Ich habe Dein Marinadenrezept benutzt um mein erstes Grillgemüse dieses Jahr zu marinieren. Oberlecker! Sogar die beiden "fleischfressenden Pflanzen", die mitgegrillt haben haben das Gemüse gelobt. Vielen Dank!
SNuecken
sagt:
sagt: 31.05.2006 17:35
Mmmmh, das ist ja super lecker ! Und das Marinieren geht so schnell ! Einfach toll !
Viele Grüße
Sonja N.
Viele Grüße
Sonja N.
grappola 
sagt:
sagt: 31.05.2006 19:08
Hilfreicher Kommentar:
Habs gerade gemacht mit Zucchini, roten Paprika und Karotten. Dazu gekochten Stangensellerie und alles mit einem Dipp aus Quark mit 1x Kräutern und frischem Ingwer gerieben und 1x mit Bärlauchpesto gewürzt.
Gruß grappola
Gruß grappola
Gela0
sagt:
sagt: 02.06.2006 09:36
Mit diesem Rezept konnte ich meinen Freund endlich davon überzeugen das Gemüse keine "Kühlschrankdekoration" ist. Sogar die verhassten Zucchini hat er gegessen und sich Nachschlag geholt :o)
Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Gibts auf jedenfall öfters bei uns.
Liebe Grüsse
Angelina
Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Gibts auf jedenfall öfters bei uns.
Liebe Grüsse
Angelina
sojamurmel 
sagt:
sagt: 20.07.2006 19:03
Hilfreicher Kommentar:
... beim 1.mal brauchte es 35 Minuten bis es gar gewesen ist + war trotzdem nicht knusprig...aber lecker...beim 2.mal habe ich mehr Marinade genommen + noch einen kleinen Schuß Weißwein (danke Scarlett2!), auch noch etwas Tabasco + Paprika edelsüß...perfekt in 20 Minuten + dann 10 Minuten nur Grill (knusprig) als Hauptgericht. LG von sojamurmel
eflip 
sagt:
sagt: 01.08.2006 09:23
Oberlecker als Beilage zu Gegrilltem.
Hab auch noch etwas Tabasco und Knoblauch dazugegeben.
Der Tipp mit der Plastiktüte ist super!!
Besten Dank!!
Hab auch noch etwas Tabasco und Knoblauch dazugegeben.
Der Tipp mit der Plastiktüte ist super!!
Besten Dank!!
monalisa63
sagt:
sagt: 03.08.2006 22:00
Habe das Rezept schon zum 2. Mal gemacht. Diesmal blos mit Kartoffeln und Zucchini.
Ganz, ganz, ganz lecker!!
Und marinieren in der Plastiktüte ist genial.
Gruß - Monalisa63
Ganz, ganz, ganz lecker!!
Und marinieren in der Plastiktüte ist genial.
Gruß - Monalisa63
Annekind
sagt:
sagt: 21.10.2006 17:24
Super Rezept! Einfach und sehr lecker! Man kann bei den Gemüsesorten auch noch gut variieren! :) Und der Plastiktütentipp, da kann ich mich meinen Vorrednern nur anschließen: klasse! :)
Liebe Grüße,
Anne
Liebe Grüße,
Anne
SabineW
sagt:
sagt: 25.10.2006 11:47
Hilfreicher Kommentar:
Ich freue mich daß mein Rezept so gut bei Euch ankommt. Das Marinieren in der Plastiktüte verwende ich übrigends auch für Fleisch. Gleiches Prinzip: Marinade mit dem Fleisch in die Tüte packen, fest verschließen und dann das Fleisch gut massieren. Danach ein wenig in der Tüte ruhe lassen damit die Aromen richtig in die Fasern einziehen können. Das Fleisch wird superzart dadurch!
hennes1997
sagt:
sagt: 25.12.2006 20:34
Wirlich sehr lecker! Hatte allerdings keine "schönen" Auberginen und Zuccinis gefunden. Schmeckte auch so sehr lecker. Gab auch zusätzlich Knofi dazu......... Nächstes Mal versuche ich es komplett.
LG Diana
P.S. Gab es heute als Weihnachtsschmaus mit Involtini von "Frechdachs 38". Lecker!!
LG Diana
P.S. Gab es heute als Weihnachtsschmaus mit Involtini von "Frechdachs 38". Lecker!!
ubu1978
sagt:
sagt: 04.01.2007 12:09
Hallo,
ich kann mich den positiven Bewertungen nur anschliessen!
Das Gemüse ist der Hit! Ich habe Chiliöl verwendet & a bissal Knoblauch dazu geschnitten.
Heute habe ich den Rest als Antipasti mit in die Arbeit genommen.
Alle verfügbaren Daumen hoch!
ubu1978
ich kann mich den positiven Bewertungen nur anschliessen!
Das Gemüse ist der Hit! Ich habe Chiliöl verwendet & a bissal Knoblauch dazu geschnitten.
Heute habe ich den Rest als Antipasti mit in die Arbeit genommen.
Alle verfügbaren Daumen hoch!
ubu1978
gesag
sagt:
sagt: 24.03.2007 18:00
Solche Rezepte liebe ich, einfach und genial!
Habe alles auch noch im Anschluss 15 min gegrillt, dann war das Gemüse perfekt (danke an sojamurmel für den Tipp)! Musste nur nachsalzen. Habe noch ein Fischfilet in Folie mitgegart, war wirklich ein tolles Essen!
Gruß, gesag
Habe alles auch noch im Anschluss 15 min gegrillt, dann war das Gemüse perfekt (danke an sojamurmel für den Tipp)! Musste nur nachsalzen. Habe noch ein Fischfilet in Folie mitgegart, war wirklich ein tolles Essen!
Gruß, gesag
reki
sagt:
sagt: 24.09.2007 21:51
Hallo....
Hab dieses Rezept bei meiner Schwiegertochter beim Grillen gegessen...Superlecker...
Werde es auf jedenfall nachkochen....LG...REki
Hab dieses Rezept bei meiner Schwiegertochter beim Grillen gegessen...Superlecker...
Werde es auf jedenfall nachkochen....LG...REki
SchwesterJuliane
sagt:
sagt: 26.11.2007 13:59
Gemüse futtern bis zum Umfallen!!! Habe es jetzt schon wiederholt gemacht - als Beilage oder Hauptgericht, wenn ich mit Mitschwestern irgendwas gefeiert habe, und schon beim Duft läuft einem das Wasser im Munde zusammen!!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept
Herzlichen Dank für das tolle Rezept
kaktus1709
sagt:
sagt: 01.03.2008 15:58
Hallo!
Wir hatten das Ofengemüse heute zum Mittag als Beilage zu den "Gebackenen Mexiko - Hähnchenschenkeln" hier aus der Chefkoch-Datenbank. Das war total lecker.
Ich habe die Kartoffeln allerdings nicht vorgekocht, sondern in ganz dünne Scheiben geschnitten und 10 Minuten in den Ofen getan. Dann erst das restliche Gemüse dazu und dann gemäss Rezept 20 Minuten garen. Die Kartoffeln sind so auch sehr gut weich gewesen.
Ein tolles Rezept, dass es bei uns bestimmt öfter gibt.
LG
kaktus1709
Wir hatten das Ofengemüse heute zum Mittag als Beilage zu den "Gebackenen Mexiko - Hähnchenschenkeln" hier aus der Chefkoch-Datenbank. Das war total lecker.
Ich habe die Kartoffeln allerdings nicht vorgekocht, sondern in ganz dünne Scheiben geschnitten und 10 Minuten in den Ofen getan. Dann erst das restliche Gemüse dazu und dann gemäss Rezept 20 Minuten garen. Die Kartoffeln sind so auch sehr gut weich gewesen.
Ein tolles Rezept, dass es bei uns bestimmt öfter gibt.
LG
kaktus1709
iwb
sagt:
sagt: 06.04.2008 14:02
Das ist ein super Rezept! Geringer Arbeitsaufwand, toller Geschmack, besonders durch die Schärfe des Paprikas, mit der Optik lassen sich Gäste beeindrucken.
Mit den Zutaten habe ich schon mehrfach variiert: Frühlingszwiebeln, roher Stangensellerie und halbierte Kirschtomaten passen auch gut dazu. Auch ohne Kartoffeln, also als reine Gemüsebeilage empfehlenswert - dann geht es noch schneller. In die Marinade mische ich noch Knoblauch.
Das Backblech lege ich vorab mit Alufolie aus.
Vielen Dank für das Rezept!
Mit den Zutaten habe ich schon mehrfach variiert: Frühlingszwiebeln, roher Stangensellerie und halbierte Kirschtomaten passen auch gut dazu. Auch ohne Kartoffeln, also als reine Gemüsebeilage empfehlenswert - dann geht es noch schneller. In die Marinade mische ich noch Knoblauch.
Das Backblech lege ich vorab mit Alufolie aus.
Vielen Dank für das Rezept!
elanda
sagt:
sagt: 08.04.2008 20:14
Supi Rezept. Bruzelt gerade im Ofen, riecht schon jetzt köstlich, kanns kaum erwarten... MMhhmmm...
Das mit der Plastiktüte ist ne prima Idee. Allgemein ist das Rezept super einfach, schnell gemacht und doch sooooo gesund. Darum gibts 5 Sterne von mir.
Vielen Dank
Das mit der Plastiktüte ist ne prima Idee. Allgemein ist das Rezept super einfach, schnell gemacht und doch sooooo gesund. Darum gibts 5 Sterne von mir.
Vielen Dank
Holly01
sagt:
sagt: 22.05.2008 09:26
Hilfreicher Kommentar:
Super, nur kochen ich auch die Kartoffeln nicht vor, sondern geb sie in dünne Scheiben dazu.
30.10.2008 10:28
Ein super leckeres Rezept! Sehr wandlungsfähig! Bei mir kam noch Rosmarin in die Marinade. Rezeptbilder sind hochgeladen!
utekira
sagt:
sagt: 26.11.2008 08:54
Hallo,
das schmeckt so lecker das ich nicht warten kan bis wir mal wieder Grillen können .
lg Ute
das schmeckt so lecker das ich nicht warten kan bis wir mal wieder Grillen können .
lg Ute
bombine
sagt:
sagt: 10.01.2009 23:06
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
absolut lecker! Ich habe Kräuter der Provence und gehackte Chili in die Marinade gemischt. Die Idee mit dem Beutel ist genial :-) Nächstes Mal teste ich das noch mit Schafskäsewürfeln. Danke fürs Rezept!
LG bombine
absolut lecker! Ich habe Kräuter der Provence und gehackte Chili in die Marinade gemischt. Die Idee mit dem Beutel ist genial :-) Nächstes Mal teste ich das noch mit Schafskäsewürfeln. Danke fürs Rezept!
LG bombine
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Die neusten Kommentare:
lisa42
sagt:
sagt: 10.10.2009 19:51
...sooo, also es hat alles geklappt inklusive der rohen, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln, aber irgendwie fehlte mir der Pfiff. Dabei hab ich schon mehr gewürzt als angegeben, mit Knofi, Thymian, Thai-Chili, scharfem Paprika usw. Hm, weiß nicht woran es liegt. Dennoch: 25 Minuten bei 200 Grad Umluft mit Grill haben gereicht, um das gesamte Gemüse durch zu bekommen, nicht matschig, sondern genau richtig. Und ich hab auch nicht erst die Kartoffeln und später dann das restliche Gemüse in den Ofen getan, sondern alles zusammen. Da muß ich mir wohl würztechnisch noch was überlegen - oder noch Zwiebeln dazu? Grübel...
lg lisa
lg lisa
divyam
sagt:
sagt: 26.11.2009 11:16
Ich liebe diese Art Gemüse zuzubereiten, mache es genauso. Allerdings koche ich die Kartoffeln nicht vor sondern schneide sie einfach etwas feiner, dann werden sie auch gar.
lg divy
lg divy
NoProblem 
sagt:
sagt: 27.12.2009 13:22
Habs ausprobiert, ist wirklich eine leckere und vorallem gesunde Beilage.
ottotto 
sagt:
sagt: 13.01.2010 11:52
Ich habe das Gericht nun schon sehr oft gemacht und habe noch keinen Kommentar dazugegeben.
Ich gebe 5 Sterne, man kann es nämlich auch mit den Gewürzen machen, die man selber gerne hat und deshalb ist es für mich ein perfektes Gericht.
Danke dafür es hat meinen Mittagstisch bereichert.
Ich gebe 5 Sterne, man kann es nämlich auch mit den Gewürzen machen, die man selber gerne hat und deshalb ist es für mich ein perfektes Gericht.
Danke dafür es hat meinen Mittagstisch bereichert.
28.07.2010 20:31
Hallo!
Ein wunderbares, einfaches und dennoch leckeres Sommergericht!
Die Aubergine hab ich einfach weggelassen, die mag bei uns keiner so recht :-(, und statt der Schalotten, die ich nicht da hatte, kamen zwei übriggebliebene Lauchzwiebeln rein.
Dazu hab ich mit Salbei, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Oregano gewürzte Hähnchenschenkel gemacht, 20 Minuten in Bratfolie vorgegart und dann auf dem Gemüse fertiggegart, zuletzt noch kurz übergrillt.
Aufgewärmt am nächsten Tag hat es noch besser geschmeckt, auch wenn das Gemüse sehr weich war; aber der Geschmack war besser durchgezogen.
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Ein wunderbares, einfaches und dennoch leckeres Sommergericht!
Die Aubergine hab ich einfach weggelassen, die mag bei uns keiner so recht :-(, und statt der Schalotten, die ich nicht da hatte, kamen zwei übriggebliebene Lauchzwiebeln rein.
Dazu hab ich mit Salbei, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Oregano gewürzte Hähnchenschenkel gemacht, 20 Minuten in Bratfolie vorgegart und dann auf dem Gemüse fertiggegart, zuletzt noch kurz übergrillt.
Aufgewärmt am nächsten Tag hat es noch besser geschmeckt, auch wenn das Gemüse sehr weich war; aber der Geschmack war besser durchgezogen.
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
babygogo
sagt:
sagt: 12.08.2010 17:04
Tolle einfache Idee!
Habs inzwischen schon paarmal gemacht und es wird
von allen in der Familie geliebt.
aber Kartoffeln koche ich nicht vor. Klappt trotzdem gut.
Herzlichen Dank
Babygogo
Habs inzwischen schon paarmal gemacht und es wird
von allen in der Familie geliebt.
aber Kartoffeln koche ich nicht vor. Klappt trotzdem gut.
Herzlichen Dank
Babygogo
11.02.2011 12:02
Sehr sehr lecker, dein Ofengemüse! Und der Tipp mit der Tüte, klasse!!
Das wirds jetzt öfter bei uns geben! Dazu habe ich einen Knoblauch-Jogurt-Dip gemacht und eine gabratene Hähnchenbrust....leckerst!!
Liebe Grüße
Tina
Das wirds jetzt öfter bei uns geben! Dazu habe ich einen Knoblauch-Jogurt-Dip gemacht und eine gabratene Hähnchenbrust....leckerst!!
Liebe Grüße
Tina
Sissin
sagt:
sagt: 29.05.2011 07:53
Hallo!
Sehr lecker!!!!
Ich kam zwar nicht mit der Garzeit hin, war etwas länger im Ofen, aber es hat allen sehr gut geschmeckt.Gab es bei uns zum Grillen.
Viele GRüße
Sissin
Sehr lecker!!!!
Ich kam zwar nicht mit der Garzeit hin, war etwas länger im Ofen, aber es hat allen sehr gut geschmeckt.Gab es bei uns zum Grillen.
Viele GRüße
Sissin
angelasiebert
sagt:
sagt: 10.06.2011 10:14
Hallo!
Ich nutze dieses Rezept seit längerem bei fest jedem Grillen - genial!!!
Mal mit diesem Gemüse oder mit jenem - immer lecker. Ich bereite alles in entsprechend großen Tupper-Behälter vor, Deckel drauf und schütteln - fertig :-)
Vielen, vielen Dank für die tolle Idee!!
Viele Grüße, Angela
Ich nutze dieses Rezept seit längerem bei fest jedem Grillen - genial!!!
Mal mit diesem Gemüse oder mit jenem - immer lecker. Ich bereite alles in entsprechend großen Tupper-Behälter vor, Deckel drauf und schütteln - fertig :-)
Vielen, vielen Dank für die tolle Idee!!
Viele Grüße, Angela
Pustefixxi
sagt:
sagt: 14.10.2011 18:33
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache das Gemüse zum dritten Mal, brutzelt und duftet gerade im Ofen vor sich hin. Ich brösel immer noch Schafskäse mit rein (nicht die Würfel... die gehen aber sicherlich auch) Man muß nicht nachsalzen, da der Käse salzig genug ist. Ich würze mit den Kräutern der Provence weil ich Estragon in dieser Kombi sehr gerne mag. Da zu dann noch Hähnchenbust und der Genuß ist vorprogrammiert
Danke für's Rezept
Puste
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