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Obst - Quark - Streuselkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3/4 Pck. | Backpulver |
| 375 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| Für den Guss: | |
| 500 g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Zucker |
| 600 g | Pflaumen oder anderes Obst (evt. bis 1 kg) |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemischt |
| 1 TL | Zimt (nur bei Zwetschgen oder Äpfeln) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Backpulver mischen unterrühren, ebenso die Milch. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Quark mit Ei und Zucker verrühren auf dem Teig verstreichen. Obst waschen, zerkleinern und auf dem Teig verteilen, z.B. Zwetschken halbieren und schuppenartig auf dem Quark verteilen, Äpfel in Spalten schneiden. Schmeckt auch sehr lecker mit Johannisbeeren, Brombeeren oder Kirschen.
Für die Streusel alle Zutaten vermischen und über dem Obst verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
Für die Streusel alle Zutaten vermischen und über dem Obst verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Superlecker!
Ich hab' diesen Kuchen heute mit Brombeeren gemacht. Ganz einfach und wirklich lecker. Für die Streusel habe ich 100 g gemahlene Haselnüsse genommen. Kann ich wirklich empfehlen.
Ich hab' diesen Kuchen heute mit Brombeeren gemacht. Ganz einfach und wirklich lecker. Für die Streusel habe ich 100 g gemahlene Haselnüsse genommen. Kann ich wirklich empfehlen.
Vielen Dank für dieses klasse Rezept.
Ich bin absolut begeistert.
Muss allerdings gestehen, dass ich um Arbeit zu sparen, einen Teil des Bleches statt mit frischer Früchte mit rote Grütze und einen Teil mit Mandarinen belegt habe. Der Boden ist perfekt geworden. Dank dem Quark kann er wohl nie zu trocken werden.
Den wird es auf jeden Fall öfter geben.
Ich bin absolut begeistert.
Muss allerdings gestehen, dass ich um Arbeit zu sparen, einen Teil des Bleches statt mit frischer Früchte mit rote Grütze und einen Teil mit Mandarinen belegt habe. Der Boden ist perfekt geworden. Dank dem Quark kann er wohl nie zu trocken werden.
Den wird es auf jeden Fall öfter geben.
Habe den Obst - Quark - Streuselkuchen schon vor Ostern ausprobiert und zu einem Klassentreffen mitgebracht. Dieser war ganz toll angekommen; alle waren begeistert.
Ich hätte Dir gerne schon früher einen Kommentar geschrieben. Nur leider hatte mich mein PC im Stich gelassen. *schmunzel* Nun sitze ich heimlich am PC meines Sohnes um Dir diese Bewertung abgeben zu können.
Liebe Grüße Novemberle
Ich hätte Dir gerne schon früher einen Kommentar geschrieben. Nur leider hatte mich mein PC im Stich gelassen. *schmunzel* Nun sitze ich heimlich am PC meines Sohnes um Dir diese Bewertung abgeben zu können.
Liebe Grüße Novemberle
Ich habe deinen Kuchen mit Pflaumen ausprobiert, war eigentlich für die Schule gedacht, aber nachher musste ich einen Teil retten, damit meine family nicht zuviel wegnascht :-)
Ich hab einen Teil des Mehls durch Speisestärke ersetzt, das mache ich manchmal ganz gern, dann wird der Teig noch zarter.
Ich find den Kuchen sehr lecker, nur die Backzeit scheint mir etwas lang, zumal er doch relativ flach ist? Boden und Ränder waren bei mir auch schon relativ dunkel. Hätten nicht 45 min auch gereicht?
Im Nachhinein wüsste ich auch gerne, was wohl passiert, wenn man noch mehr Quark draufgibt?
Jedenfalls habe ich dir mal ein Bild zu deinem Kuchen hochgeladen :-)
Liebe Grüße!
Ich hab einen Teil des Mehls durch Speisestärke ersetzt, das mache ich manchmal ganz gern, dann wird der Teig noch zarter.
Ich find den Kuchen sehr lecker, nur die Backzeit scheint mir etwas lang, zumal er doch relativ flach ist? Boden und Ränder waren bei mir auch schon relativ dunkel. Hätten nicht 45 min auch gereicht?
Im Nachhinein wüsste ich auch gerne, was wohl passiert, wenn man noch mehr Quark draufgibt?
Jedenfalls habe ich dir mal ein Bild zu deinem Kuchen hochgeladen :-)
Liebe Grüße!
Hilfreicher Kommentar:
Also meine Family und ich finden den Kuchen richtig lecker, die angegebene Backzeit kam bei mir auch ziemlich genau hin. Durch den Quark kann der Kuchen glaub ich wirklich nicht zu trocken werden (ähem, hatte den Kuchen beim 2. Mal aus Versehen ca. 10 Min länger als geplant im Ofen, aber saftig war er dennoch).Sowohl mit Zwetschgen als auch mit Kirschen war der Kuchen bei uns ein voller Erfolg. Vielen Dank für das Rezept!! :-)
Liebe Grüße
PraiseCat
PS: Werde den Kuchen heute nochmal backen, diesmal aber mit Äpfeln, die ich vorher zusammen mit etwas Honig, Vanillezucker und Zimt schmoren lasse, bis sie leicht karamellisiert sind (ist superlecker!). Werde in Kürze berichten, wie der Apfel-Quark-Streuselkuchen geschmeckt hat.
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern das Rezept entdeckt und da wir sowieso Besuch erwartet haben, gleich mal den Backofen angeworfen.Was soll ich sagen, der Kuchen ist super geworden. Geschmacklich wirklich superlecker.
Damit die Streusel auch wirklich schön knusprig werden, habe ich sie kurz vor Ablauf der Backzeit ein bißchen Wasser aufgesprüt.
Wer Streuselfan ist, so wie mein Mann, dem emfpehle ich, gleich die doppelte Menge Streusel zu machen.
Aber in jedem Fall 5 Sterne für das tolle Rezept.
Danke
Bruno_Bruni
Hallo Ines,
danke für dein Rezept. Hab es am Samstag ausprobiert und schmeckt echt superlecker!
Habe das Backblech halb mit Äpfeln die ich vorher mit Zimt und Zucker eine halbe Stunde mariniert habe und Zwetschgen belegt und anstatt der Haselnüsse bzw. Mandeln habe ich Walnüsse in die Streusel gegeben *mjam*.
Bei der Quarkmasse hab ich Magerquark mit 20%igem gemischt und noch ein wenig Sahne dazu sowie ca. 75 g. Puderzucker. Ist trotzdem nicht zu süss und schmeckt echt lecker.
Beim nächsten Mal möchte ich in die Quarkmasse eine Packung Vanillepudding dazugeben, ich werde berichten ;-)
Bitte weiter mit so tollen Rezepten ;-)
danke für dein Rezept. Hab es am Samstag ausprobiert und schmeckt echt superlecker!
Habe das Backblech halb mit Äpfeln die ich vorher mit Zimt und Zucker eine halbe Stunde mariniert habe und Zwetschgen belegt und anstatt der Haselnüsse bzw. Mandeln habe ich Walnüsse in die Streusel gegeben *mjam*.
Bei der Quarkmasse hab ich Magerquark mit 20%igem gemischt und noch ein wenig Sahne dazu sowie ca. 75 g. Puderzucker. Ist trotzdem nicht zu süss und schmeckt echt lecker.
Beim nächsten Mal möchte ich in die Quarkmasse eine Packung Vanillepudding dazugeben, ich werde berichten ;-)
Bitte weiter mit so tollen Rezepten ;-)
einfach, schnell und superlecker kann ich zu diesem Rezept nur sagen
VG redraven
VG redraven
Hallo,
ich habe dein Rezept in einer 26er Springform mit der Hälfte der Zutaten gebacken. Allerdings bin ich ein Streuselfan und habe die Streuselmenge nicht allzu viel reduziert und als Obstbelag Äpfel mit Zimt über dem Kuchen verteilt.
LECKER!
Vielen Dank für so ein tolles und simples Rezept!
LG Linda
ich habe dein Rezept in einer 26er Springform mit der Hälfte der Zutaten gebacken. Allerdings bin ich ein Streuselfan und habe die Streuselmenge nicht allzu viel reduziert und als Obstbelag Äpfel mit Zimt über dem Kuchen verteilt.
LECKER!
Vielen Dank für so ein tolles und simples Rezept!
LG Linda
Hallo!
Auch ich habe versucht, den Kuchen in einer 26er-Springform zu backen. Geschmacklich überzeugt mich das Ergebnis auch durchaus, nur würde ich beim nächsten Mal die Teigmenge dritteln und die Quarkmenge bei 500 g belassen, weil mir die Relationen nicht so gut gefielen. Außerdem habe ich ein zu kleines Glas Himbeeren verwendet... Vorher auf das Abtropfgewicht zu schauen wäre klug gewesen ;).
Eine Frage hätte ich noch zur Streuselherstellung: Was hilft gegen zu matschige, nicht richtig bröselige Streusel? Kalte Butter? Mehr Mehl? Mehr Zucker? Oder beides?
Danke im Voraus und liebe Grüße!
Auch ich habe versucht, den Kuchen in einer 26er-Springform zu backen. Geschmacklich überzeugt mich das Ergebnis auch durchaus, nur würde ich beim nächsten Mal die Teigmenge dritteln und die Quarkmenge bei 500 g belassen, weil mir die Relationen nicht so gut gefielen. Außerdem habe ich ein zu kleines Glas Himbeeren verwendet... Vorher auf das Abtropfgewicht zu schauen wäre klug gewesen ;).
Eine Frage hätte ich noch zur Streuselherstellung: Was hilft gegen zu matschige, nicht richtig bröselige Streusel? Kalte Butter? Mehr Mehl? Mehr Zucker? Oder beides?
Danke im Voraus und liebe Grüße!
Danke für dies tolle Rezept.
Habe Tk Pflaumen verwendet und etwas mehr Quark.
Eine tolle Alternavie zum Hefeteig den sonst immer bei uns gibt.
Geht estwas schneller
LG
Habe Tk Pflaumen verwendet und etwas mehr Quark.
Eine tolle Alternavie zum Hefeteig den sonst immer bei uns gibt.
Geht estwas schneller
LG
Hallo,
ein Blechkuchen, der uns sehr gut geschmeckt hat. Die Backzeit musste ich etwas verkürzen, ansonsten genau nach Rezept.
LG Petra
ein Blechkuchen, der uns sehr gut geschmeckt hat. Die Backzeit musste ich etwas verkürzen, ansonsten genau nach Rezept.
LG Petra
Ich habe den Kuchen schon vor einer Weile gebacken und gerade fiel mir auf, dass ich ihn noch nich bewertet hatte.
Ich habe die Quarkmenge und den Teig verdoppelt und eine 750g TK-Packung Waldbeeren genommen, ansonsten alles wie beschrieben.
Der Kuchen war wirklich köstlich, wir haben ihn warm gegessen und er schmeckte wie ein süßer auflauf. Obwohl es eine recht große Auflaufform war und kein Fest oder ähnliches anstand war der Kuchen nach ca 3 Tagen weg. Er war einfach zu köstlich.
Bild kommt.
Ich habe die Quarkmenge und den Teig verdoppelt und eine 750g TK-Packung Waldbeeren genommen, ansonsten alles wie beschrieben.
Der Kuchen war wirklich köstlich, wir haben ihn warm gegessen und er schmeckte wie ein süßer auflauf. Obwohl es eine recht große Auflaufform war und kein Fest oder ähnliches anstand war der Kuchen nach ca 3 Tagen weg. Er war einfach zu köstlich.
Bild kommt.
Hilfreicher Kommentar:
Habe dieses Kuchen gestern gebacken-er ist super angekommen!!Als Obst habe ich Birnen verwendet, die Menge Streusel habe ich verdoppelt und den Guss habe ich wie folgt erweitert: 1 Becher Schmand hinzu, 1 x Vanillepuddingpulver, 1 zusätzliches Ei, 2 x Vanillezucker, 2 EL Zucker.
Den Kuchen habe ich bei 165 Grad Umluft gebacken-bin mit einer Stunde Backzeit genau hingekommen-der Kuchen war perfekt!
Viele Grüße, diamond86
Hallo,
sehr leckerer Kuchen. Habe ihn mit Äpfel in der Springform gebacken. Halbe Menge Teig und Streusel. Aber volle Menge von dem Guss. War gerade richtig von der Zusammensetzung. Nach 50 Minuten bei 175 Grad war er fertig. Einzig in der Quarkmasse fehlt mir etwas Geschmack. Werde beim nächsten Mal, wie schon weiter oben geschrieben, ein Vanillepuddingpulver dazugeben.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
sehr leckerer Kuchen. Habe ihn mit Äpfel in der Springform gebacken. Halbe Menge Teig und Streusel. Aber volle Menge von dem Guss. War gerade richtig von der Zusammensetzung. Nach 50 Minuten bei 175 Grad war er fertig. Einzig in der Quarkmasse fehlt mir etwas Geschmack. Werde beim nächsten Mal, wie schon weiter oben geschrieben, ein Vanillepuddingpulver dazugeben.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
Hallo Ines30,
tolles Rezept! Ich hatte leider nur 350 gr. Quark im Haus und habe den Rest mit Frischkäse aufgefüllt. Man hat gar keinen Unterschied bemerkt. Habs mit Kirschen gebacken. Super locker, lecker, saftig.
Für dieses Rezept gibt es 5*-
Vielen Dank
luidgardt
tolles Rezept! Ich hatte leider nur 350 gr. Quark im Haus und habe den Rest mit Frischkäse aufgefüllt. Man hat gar keinen Unterschied bemerkt. Habs mit Kirschen gebacken. Super locker, lecker, saftig.
Für dieses Rezept gibt es 5*-
Vielen Dank
luidgardt
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superbirgit
07.09.2005 22:31 Uhr