Henglein
Rama Cremefine
| Joghurtbrot
| 1 kg | Mehl (Dinkelvollkornmehl) |
| 2 TL | Salz |
| 300 g | Joghurt (Vollmilchjogurt), zimmerwarm |
| 50 g | Butter oder Margarine, weich |
| 2 Würfel | Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| Mehl, zum Bestäuben | |
| Kümmel, Salz, Mohn, Leinsamen usw., zum Verzieren |
Zubereitung
In eine Schüssel alle Zutaten (Mehl bis Milch) geben, miteinander vermischen und gut durchkneten. Dann an einen warmen Ort zugedeckt zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Den Teig nochmals gut durchkneten mit den Händen und daraus 4 längliche Leibe formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten, nach Belieben einschneiden und mit Mehl bestäuben oder mit Kümmel, grobem Salz, Mohn, Leinsamen usw. verzieren.
Die Brote im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Den Teig nochmals gut durchkneten mit den Händen und daraus 4 längliche Leibe formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten, nach Belieben einschneiden und mit Mehl bestäuben oder mit Kümmel, grobem Salz, Mohn, Leinsamen usw. verzieren.
Die Brote im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicoise 
sagt:
sagt: 15.04.2005 23:46
Hallo Juana,
tut mir leid das dein Brot nichts geworden ist aber weiß auch nicht an was es liegt.
Genau diese Brot ist eines der lockersten Brote überhaupt.
Hast du die Milch und den Joghurt auch vorgewärmt?
Das Brot geliegt mir sogar im BBA.
Versuche es doch nochmals, es lohnt sich wirklich.
Würde mich freuen wenn du mir sagst wie es gelungen ist!
Viele Grüße
Nicoises
tut mir leid das dein Brot nichts geworden ist aber weiß auch nicht an was es liegt.
Genau diese Brot ist eines der lockersten Brote überhaupt.
Hast du die Milch und den Joghurt auch vorgewärmt?
Das Brot geliegt mir sogar im BBA.
Versuche es doch nochmals, es lohnt sich wirklich.
Würde mich freuen wenn du mir sagst wie es gelungen ist!
Viele Grüße
Nicoises
Bamboozle 
sagt:
sagt: 16.07.2005 09:03
hallo,
also mir schmeckt das brot und es ist auch schön aufgegangen. jedoch fand ich 2 würfel hefe recht viel und habe nur einen genommen.
mfg bam
also mir schmeckt das brot und es ist auch schön aufgegangen. jedoch fand ich 2 würfel hefe recht viel und habe nur einen genommen.
mfg bam
butterblume_1983 
sagt:
sagt: 15.05.2006 20:15
Super lecker!
Super locker!
Aber ein Würfel Hefe reicht allemale!!!
Gibts bestimmt mal öfters!!!
Grüßle
Das Butterblümchen
Super locker!
Aber ein Würfel Hefe reicht allemale!!!
Gibts bestimmt mal öfters!!!
Grüßle
Das Butterblümchen
06.12.2009 17:18
Hallo,
habe dies Brot heute gebacken. Aber obwohl ich nur Weizenmehl, Typ 1050, genommen habe, kein Vollkornmehl, war es zu wenig Flüssigkeit. Ich habe noch ca 100 ml Milch dazugegeben.
Außerdem habe ich es länger gehen lassen, so reichte auch ein halber Würfel Hefe
Geschmacklich ist es sehr gut.
LG Anne
habe dies Brot heute gebacken. Aber obwohl ich nur Weizenmehl, Typ 1050, genommen habe, kein Vollkornmehl, war es zu wenig Flüssigkeit. Ich habe noch ca 100 ml Milch dazugegeben.
Außerdem habe ich es länger gehen lassen, so reichte auch ein halber Würfel Hefe
Geschmacklich ist es sehr gut.
LG Anne
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Aber das geht gar nicht. Ich weiß nicht ob ich was falsch gemacht hab, aber das Brot ist einfach nur ein harter schwerer Klotz. Überhaupt nicht locker wie ein Brot sein soll.
Gibts da einen Tipp???
VG Juana82
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