Die Eier trennen. Eigelb, 2-3 EL warmes Wasser, 2/3 des Zuckers und den Vanillinzucker sehr schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Eigelbcreme gleiten lassen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, darüber sieben und locker unterheben (nicht rühren).
Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Teig gleichmäßig einfüllen und bei 175-200°C ca. 20-30 Minuten backen. Den Tortenboden auskühlen lassen und im oberen Drittel durchschneiden.
Die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad cremig rühren und über den dünneren der beiden Böden gießen. Auskühlen lassen, dann den Boden in 12 Tortenstücke schneiden und kalt stellen.
Die Sahne kurz schlagen, Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif mischen und dann einstreuen, dann die Sahne sehr steif schlagen. 3 EL davon in einen Spritzbeutel füllen, den Rest mit dem Kakao vermischen. 2/3 davon auf den dicken Tortenboden streichen, anschließend die 12 Tortenstücke darauf legen und leicht andrücken.
Mit der restliche Sahne den Tortenrand verkleiden und mit Kakao bestreuen. Die Oberfläche der Torte am Rand mit dem Spritzbeutel verzieren und in die Mitte Schokoladenspäne häufen.