Trüffel - Torte

Eine sehr edle Schokoladentorte

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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
Ei(er)
3 EL Wasser, heißes
175 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
30 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
  Für die Creme:
125 g Butter
150 g Puderzucker
100 g Kakaopulver
Ei(er)
1 Tüte/n Rum-Aroma
2 EL Wasser
1 Pck. Vanillinzucker
  Für die Glasur:
100 g Kuvertüre
75 g Schokostreusel
  Fett für die Form

Zubereitung

Eier und Wasser schaumig schlagen, Zucker und Vanillinzucker zugeben und gut durchschlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und löffelweise einrühren. In eine gefettete Springform füllen und bei 175-200°C 20-30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Butter geschmeidig rühren. Zucker und Kakao mischen, sieben und nach und nach mit dem Ei und dem Rum in die Butter rühren. Von dieser Masse 16 TL in ein Schüsselchen geben und im Kühlschrank fest werden lassen. Den Rest der Creme mit 2 EL Wasser und dem Vanillinzucker verrühren. Den Tortenboden zweimal durchschneiden, 2 Böden mit der Creme bestreichen und die Torte zusammensetzen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Torte damit gleichmäßig überziehen. Auf dem noch warmen Guss den Rand der Torte mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Aus der erkalteten Masse 16 Kugeln formen und in den Schokostreuseln wälzen. In gleichmäßigen Abständen auf die Torte setzen.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.03.05
Rezept-Statistiken: 64.826 (361)* gelesen
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Verfasser:

alina1st Sternekoch


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5.296 Beiträge (ø1,82/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Jeanny01  Hendlgriller sagt:  
27.02.2006 11:52
hallo alina,

sehr lecker, diese torte !!! ich hab allerdings für die glasur die doppelte menge schoki genommen (vollmilch) und beim schmelzen noch etwas butter untergerührt, damit sie sich hinterher besser schneiden läßt. kam bei meinem besuch sehr gut an !!!

lg, jeanny01

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eoweniel Küchenjunge sagt:  
07.08.2006 19:15
Hallo Alina,

ich hatte leider etwas Probleme mit der Torte: Der Boden ist überhaupt nicht richtig aufgegangen, war dann auch zu trocken, und die Creme hat hinten und vorne nicht gereicht... keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe, aber vom Geschmack her war sie wirklich erste Sahne!

LG
eoweniel

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alina1st Sternekoch sagt:  
07.08.2006 19:49
Hallo!

also was den Boden betrifft, weiß ich es wirklich auch nicht, der Biskuit funktioniert eigentlich ganz gut- aber das kann ja mal passieren.
Dass die Creme nicht gereicht hat, kann ich mir auch nicht wirklich erklären, aber wenn der teig auch trocken war, solltest du nächstes mal vielleicht eifnach ne kleinere springform nehmen :-)
Außerdem solltest du nicht vergessen, dass eine gefettete Springform bei Biskuit immer mit MEhl ausgestäubt werden muss!

lg alina

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urmeli75 Hendlgriller sagt:  
06.09.2006 21:10
hallo alina,
das rezept hört sich klasse an, deshalb würde ich die torte gerne backen. kannst du mir bitte sagen, welchen Umfang die Springform haben sollte?

danke und grüße
urmeli75

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alina1st Sternekoch sagt:  
06.09.2006 22:24
Hilfreicher Kommentar:

Hallo urmeli

also am besten wäre es, wenn du eine 26-er form hättest- in einer 28-er könntest du sie allerdings auch machen, wird eben etwas flacher....

lg alina

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urmeli75 Hendlgriller sagt:  
07.09.2006 18:35
hallo alina,

danke für die schnelle info, ich melde mich wieder, sobald ich sie gebacken habe. Natürlich mit Foto :-))

lg
urmeli75

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Dialog  Hendlgriller sagt:  
18.10.2006 03:39
Wow! Eine schokoladigere Torte gibt es wohl nicht!

Kam bei uns super an!

Vielen Dank Alina!

LG Dia (lade Bild hoch)

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julisan  Sternekoch sagt:  
08.07.2009 16:19
Hallo,

ein tolles Rezept. Hat es bei mir jetzt schon öfters gegeben.

Danke dafür

LG julisan

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xPineapple Tellerwäscher sagt:  
07.10.2010 20:38
Ist Trinkkakao oder der zum Backen gemeint bei der Creme?

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NoProblem Kaltmamsell sagt:  
01.11.2010 14:09
Mh hab sie ausprobier und ich mus sagen sie ist sehr gut gelungen und schmeckte sehr schokoladig .

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