| Lauwarm gratinierter Ziegenkäse mit Knoblauch an Rosmarin - Honig Sirup
)
| 4 Knolle/n | Knoblauch, junge |
| 50 g | Pinienkerne |
| 4 Zweig/e | Rosmarin |
| 150 g | Honig, provenzalischer |
| 400 ml | Traubensaft, weißer (ersatzweise Apfelsaft) |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Kekse, Amaretti morbidi |
| 8 kleine | Käse (Ziegenkäse) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Brot (Walnussbrot) |
Zubereitung
Die Knoblauchknollen schälen und die Zehen herauspulen; Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Fett) goldgelb rösten und die Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Den Honig erhitzen und die Knoblauchzehen darin auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten dünsten. Den Saft dazugießen und leicht salzen. Schließlich die Rosmarinnadeln dazugeben und das Ganze auf kleiner Flamme 15-30 min (evtl. länger) sirupartig einkochen. Den Sirup durch ein Sieb gießen und abschmecken; abkühlen lassen. Dann die Amaretti zerkrümeln, die Ziegenkäse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Olivenöl beträufeln; mit grob gemahlenem Pfeffer und den Amarettikrümeln bestreuen und im Ofen bei 200° in 5-8 Minuten lauwarm werden lassen. Je zwei Ziegenkäse mit Sirup beträufeln, die Pinienkerne darüber streuen und mit Walnussbrot servieren.
Kommentare anderer Nutzer
11.03.2007 06:52
WIIIIIIEEEEESO probiert das denn keiner aus, das ist soooooo lecker. Und es sieht auch noch toll aus.
Ich hab es gestern zu einem Sträußchen Lollo Rosso auf ein Bett von gerösteten Pinienkernen gebettet, mit den gratinierten Amarettibröseln oben drauf...(nächstes Mal mische ich noch ein paar gehackte, getrocknete Aprikosen darunter...) und dann mit dieser köstlichen von Aromen durchzogenen Sauce beträufelt....einfach nur guuuuuut. Also .... alle, die gerne gratinierten Ziegenkäse essen.......ausprobieren!!!!!!!!!
LG
Koelkast
Ich hab es gestern zu einem Sträußchen Lollo Rosso auf ein Bett von gerösteten Pinienkernen gebettet, mit den gratinierten Amarettibröseln oben drauf...(nächstes Mal mische ich noch ein paar gehackte, getrocknete Aprikosen darunter...) und dann mit dieser köstlichen von Aromen durchzogenen Sauce beträufelt....einfach nur guuuuuut. Also .... alle, die gerne gratinierten Ziegenkäse essen.......ausprobieren!!!!!!!!!
LG
Koelkast
Mariella_Goldfisch 
sagt:
sagt: 11.03.2007 20:03
Danke, Koelkast - find ich ja wirklich süß, dass du nochmal was geschrieben hast...
Finde das Rezept auch wirklich super und hab überlegt, ob die 4 Knoblauchknollen vielleicht etwas abschrecken- aber die geben ja nur ein bisschen Aroma ab und werden dann wieder rausgenommen (die Zehen werden ja auch nicht beschädigt und junger Knoblauch ist sehr mild im Geschmack), es ist kein Stück "knovlig" und man riecht auch am nächsten Morgen kein bisschen!
- Ich war zunächst auch etwas irritiert, dass das Rezept auf einmal nur noch 3 Sterne hatte, bis ich gelesen habe, dass Chefkoch en neues Bewertungssystem eingeführt hat - puuuh, nochmal Glück gehabt ;-)!
Viel Spaß beim Ausprobieren und liebe Grüße,
Mariella
Finde das Rezept auch wirklich super und hab überlegt, ob die 4 Knoblauchknollen vielleicht etwas abschrecken- aber die geben ja nur ein bisschen Aroma ab und werden dann wieder rausgenommen (die Zehen werden ja auch nicht beschädigt und junger Knoblauch ist sehr mild im Geschmack), es ist kein Stück "knovlig" und man riecht auch am nächsten Morgen kein bisschen!
- Ich war zunächst auch etwas irritiert, dass das Rezept auf einmal nur noch 3 Sterne hatte, bis ich gelesen habe, dass Chefkoch en neues Bewertungssystem eingeführt hat - puuuh, nochmal Glück gehabt ;-)!
Viel Spaß beim Ausprobieren und liebe Grüße,
Mariella
heyla 
sagt:
sagt: 24.06.2007 01:04
Geschmacklick irre lecker, da könnt man sich reinsetzen ;-)
Bei mir gab´s auch einen frischen Salat dazu.
Nur mit dem "Sirup" hab ich mich angestellt, das wurde bei mir eine recht zähe, schnell härtende Karamellmasse, obwohl ich das alles nicht sonderlich lang auf dem Herd hatte, vielleicht kann mir jemand bei Gelegenheit sagen, wo da der Fehler gelegen haben könnte?
Aber dem Geschmack tat das überhaupt keinen Abbruch und deswegen kann ich mich nur Koelkast anschließen: Unbedingt ausprobieren!!
VG
heyla
PS: Bestimmt schmeckt es mit Walnusskernen auch sehr gut, und die oben angesprochene Idee mit den getrockneten, gehackten Aprikosen gefällt mir auch
Bei mir gab´s auch einen frischen Salat dazu.
Nur mit dem "Sirup" hab ich mich angestellt, das wurde bei mir eine recht zähe, schnell härtende Karamellmasse, obwohl ich das alles nicht sonderlich lang auf dem Herd hatte, vielleicht kann mir jemand bei Gelegenheit sagen, wo da der Fehler gelegen haben könnte?
Aber dem Geschmack tat das überhaupt keinen Abbruch und deswegen kann ich mich nur Koelkast anschließen: Unbedingt ausprobieren!!
VG
heyla
PS: Bestimmt schmeckt es mit Walnusskernen auch sehr gut, und die oben angesprochene Idee mit den getrockneten, gehackten Aprikosen gefällt mir auch
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 28.06.2007 20:51
Hallo heyla,
freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Das mit dem Sirup wundert mich - vor allem, weil du ihn ja nicht lange auf dem Herd hattest. Aber generell macht das nichts - man kann den Sirup, wenn er zu dick wird, jederzeit wieder mit etwas Saft verdünnen...
Salat mag ich auch gern dazu, das bringt noch ein bisschen Frische dazu.
Noch fröhliches Weiterprobieren und Variieren,
Mariella
freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Das mit dem Sirup wundert mich - vor allem, weil du ihn ja nicht lange auf dem Herd hattest. Aber generell macht das nichts - man kann den Sirup, wenn er zu dick wird, jederzeit wieder mit etwas Saft verdünnen...
Salat mag ich auch gern dazu, das bringt noch ein bisschen Frische dazu.
Noch fröhliches Weiterprobieren und Variieren,
Mariella
heyla
sagt:
sagt: 06.07.2007 19:02
Hi mariella,
danke für die Antwort. Bin in allem was mit Saucen auch nur im Entferntesten zu tun hat der totale Laie...
Das nächste Mal - und das wird sehr bald sein - werde ich einfach mehr Saft zugeben, es kann gut sein, dass ich mich da ohnehin mit der Menge ein bisschen verguckt habe.
VG
heyla
PS: Mann, das Glücksbärchen hat ja tolle Bilder zu diesem Rezept hochgeladen!!
danke für die Antwort. Bin in allem was mit Saucen auch nur im Entferntesten zu tun hat der totale Laie...
Das nächste Mal - und das wird sehr bald sein - werde ich einfach mehr Saft zugeben, es kann gut sein, dass ich mich da ohnehin mit der Menge ein bisschen verguckt habe.
VG
heyla
PS: Mann, das Glücksbärchen hat ja tolle Bilder zu diesem Rezept hochgeladen!!
Choclat 
sagt:
sagt: 09.07.2007 21:46
Habe es ausprobiert!
War total lecker, genau das richtige Gericht für einen Ziegenkäsefan wie meinem Mann!
Wird bei uns sicher noch sehr häufig auf dem Speiseplan stehen!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!
Liebe Grüße
Choclat
War total lecker, genau das richtige Gericht für einen Ziegenkäsefan wie meinem Mann!
Wird bei uns sicher noch sehr häufig auf dem Speiseplan stehen!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!
Liebe Grüße
Choclat
Glücksbärchen 
sagt:
sagt: 24.07.2007 14:32
@heyla: Vielen Dank ;-)) *freu*
Es sah nicht nur gut aus, hat uns auch super gut geschmeckt, daher volle Punktzahl von uns!
Allerdings werde ich das nächste Mal mehr Käse nehmen, damit wir uns so richtig satt schlemmen können.
LG Glücksbärchen
Es sah nicht nur gut aus, hat uns auch super gut geschmeckt, daher volle Punktzahl von uns!
Allerdings werde ich das nächste Mal mehr Käse nehmen, damit wir uns so richtig satt schlemmen können.
LG Glücksbärchen
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 24.07.2007 15:19
Freut mich sehr, dass euch das Rezept schmeckt - ich find`s auch sehr lecker. Und der Sirup hält sich auch wirklich eeeeewig im Kühlschrank, da kann man gut auf Vorrat kochen. Ich bedanke mich auch für die schönen Bilder - sehen sehr professionell aus... :-)
Weiterhin gutes Gelingen und viele Grüße,
Mariella
Weiterhin gutes Gelingen und viele Grüße,
Mariella
werot
sagt:
sagt: 02.06.2008 20:54
Wir haben das Rezept in der letzten Woche ausprobiert und wir waren uns alle einig das die Vorspeise das beste am ganzen Abend war.
Der Käse in Kombination mit dem Sirup und dem Rest der Zutaten waren wirklich 5 Sterne wert. Es war eine ganz neue Geschmacksnote die wir geniesen durften.
Vielen vielen Dank für dieses geschmackliche Erlebniss.
Viele Grüße
Jörg
Der Käse in Kombination mit dem Sirup und dem Rest der Zutaten waren wirklich 5 Sterne wert. Es war eine ganz neue Geschmacksnote die wir geniesen durften.
Vielen vielen Dank für dieses geschmackliche Erlebniss.
Viele Grüße
Jörg
28.06.2008 20:11
Na, dann bin ich ja zufrieden... ist immer noch eine meiner Lieblings-Vorspeisen (ich liebe aber auch überbackenen Ziegenkäse in jeder Form)....schön, dass das Rezept nun die verdienten Fans gefunden hat....*ggg*
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Tres_Islas
sagt:
sagt: 30.10.2008 13:00
Hallo!
Habe eine Frage: Verwendet man Ziegenfrischkäse oder Camembert?
Würde mich über eine schnelle Antwort freuen, da ich das Rezept spontan ausprobieren möchte.
Tres_Islas
Habe eine Frage: Verwendet man Ziegenfrischkäse oder Camembert?
Würde mich über eine schnelle Antwort freuen, da ich das Rezept spontan ausprobieren möchte.
Tres_Islas
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 30.10.2008 13:27
Ich habe bisher immer Ziegenfrischkäse verwendet - Ziegencamembert habe ich noch nicht ausprobiert...
Viele liebe Grüße,
Mariella
Viele liebe Grüße,
Mariella
KleineBabs
sagt:
sagt: 09.11.2008 09:37
Moin,
das Rezept ist wirklich sehr lecker. Wir mußten statt Amarettini zwar Spekulatius nehmen, das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch. Die Soße ist einfach zum Reinlegen!
Gruß
Babs
das Rezept ist wirklich sehr lecker. Wir mußten statt Amarettini zwar Spekulatius nehmen, das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch. Die Soße ist einfach zum Reinlegen!
Gruß
Babs
23.12.2008 18:21
Leckeres Rezept, ich liebe Ziegenkäse in Kombination mit Honig und dann noch die gerösteten Pinienkerne- mhh, tolle Vorspeise, auch mal für Gäste!
LG, Sarah
LG, Sarah
KarlHofer 
sagt:
sagt: 25.12.2008 15:48
Auch von mir ein riesen Lob! Sehr feines Essen, gab es gestern als Vorspeise und ich muss sagen, echt verdammt gut gewesen, es hat einfach alles gepasst. Danke für das tolle Rezept.
kassiopeya
sagt:
sagt: 20.01.2009 21:33
Sehr sehr lecker!
Eine echt spitzen Kombination (obwohl wir die Pinienkerne im Trubel vergessen haben)
Wir haben übrigens Ziegencamenbert genommen, also keinen Frischkäse. Leider läuft dieser aus, aber das tut dem Geschmack keinerlei Abbruch!!!
Viele Grüße,
Kassi
Eine echt spitzen Kombination (obwohl wir die Pinienkerne im Trubel vergessen haben)
Wir haben übrigens Ziegencamenbert genommen, also keinen Frischkäse. Leider läuft dieser aus, aber das tut dem Geschmack keinerlei Abbruch!!!
Viele Grüße,
Kassi
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 21.01.2009 19:02
Freut mich, dass euch das Rezept so schmeckt! Ich find's auch echt lecker :-) !
Viele liebe Grüße und viel Spaß beim weiteren Ausprobieren,
Mariella
Viele liebe Grüße und viel Spaß beim weiteren Ausprobieren,
Mariella
Yvi-Maus 
sagt:
sagt: 16.02.2009 08:21
Hallo!
Habe das Rezept am WE ausprobiert und fand es wirklich sehr lecker!
Ist mal was ganz was anderes!
Von mir 5*****.
Danke fürs Rezept!
LG,
Yvi-Maus
Habe das Rezept am WE ausprobiert und fand es wirklich sehr lecker!
Ist mal was ganz was anderes!
Von mir 5*****.
Danke fürs Rezept!
LG,
Yvi-Maus
jota
sagt:
sagt: 14.11.2009 17:44
Hallo Mariella
Ich habe gerade mit entsetzen festgestellt das ich dein Rezept noch nicht bewertet hatte!!
Ich galube ich habe das erste mal 5 ***** vergeben!
PERFEKT !!!!!!!
Absoluter Knaller !
Danke
Gruß Jota
Ich habe gerade mit entsetzen festgestellt das ich dein Rezept noch nicht bewertet hatte!!
Ich galube ich habe das erste mal 5 ***** vergeben!
PERFEKT !!!!!!!
Absoluter Knaller !
Danke
Gruß Jota
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 16.11.2009 20:51
*erröte* - Danke sehr, das freut mich sehr...!
Ein liebes Grüßli und weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren,
Mariella
Ein liebes Grüßli und weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren,
Mariella
michi2410
sagt:
sagt: 11.12.2009 17:11
Hallo:)
Das hört sich ja oberlecker an, das muss ich unbedingt ausprobieren.
Ich werden allerdings unter dem Käse Feldsalat anrichten. Meine Frage dazu: Macht ihr den Salat extra an, oder ist der Honigsaft ausreichend und geeignet dafür?
Wäre schön, wenn mir bald jemand die Frage beantworten kann...:)
Liebe Grüsse
Michi
Das hört sich ja oberlecker an, das muss ich unbedingt ausprobieren.
Ich werden allerdings unter dem Käse Feldsalat anrichten. Meine Frage dazu: Macht ihr den Salat extra an, oder ist der Honigsaft ausreichend und geeignet dafür?
Wäre schön, wenn mir bald jemand die Frage beantworten kann...:)
Liebe Grüsse
Michi
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 11.12.2009 17:20
Hallo Michi,
ich würde den Salat an deine Stelle extra anmachen - mir wäre der Sirup auf dem Salat etwas zu viel des Guten (vor allem, weil der Sirup relativ intensiv ist und ja eher süßlich - ganz ohne Essig/Öl). Ich denke, ein Balsamico-Olivenöl-Dressing passt ein bisschen besser (evtl. auch mit Senf und Honig)...
Liebe Grüße und gutes Gelingen,
Mariella
ich würde den Salat an deine Stelle extra anmachen - mir wäre der Sirup auf dem Salat etwas zu viel des Guten (vor allem, weil der Sirup relativ intensiv ist und ja eher süßlich - ganz ohne Essig/Öl). Ich denke, ein Balsamico-Olivenöl-Dressing passt ein bisschen besser (evtl. auch mit Senf und Honig)...
Liebe Grüße und gutes Gelingen,
Mariella
michi2410
sagt:
sagt: 11.12.2009 18:15
stoll75
sagt:
sagt: 11.01.2010 11:41
Hallo Michi,
dieses Rezept ist einfach der Hammer! Ich habe dazu ein wenig Feldsalat angerichtet und es war einfach super lecker!
Das werde ich auf alle Fälle mal wieder machen.
Vielen Dank für das geniale Rezept.
LG Simone
dieses Rezept ist einfach der Hammer! Ich habe dazu ein wenig Feldsalat angerichtet und es war einfach super lecker!
Das werde ich auf alle Fälle mal wieder machen.
Vielen Dank für das geniale Rezept.
LG Simone
spreeperle
sagt:
sagt: 30.01.2010 16:40
hamma!
meine freunde sagten daraufhin, ich solle mich nun endlich mal beim perfekten dinner anmelden!
thx
meine freunde sagten daraufhin, ich solle mich nun endlich mal beim perfekten dinner anmelden!
thx
05.02.2010 06:43
G E N I A L !!!! Ich muss sagen, ich bin selten von einem Rezept so positiv überracht worden! Ich würde 10 Sterne vergeben, wenn ich könnte. Diese unglaubliche Michschung aus Ziegenkäse und Amarettinis ist einfach nur KÖSTLICH!!! Übrigens: Habe die gleichen Kommentare meiner Gäste erhalten wie spreeperle bzgl. Perfektem Dinner :-)
Mit diesem Rezept heben wir Mariella Goldfisch in den Chefkoch-Himmel!!!
Danke und lieben Gruß
Simone
Mit diesem Rezept heben wir Mariella Goldfisch in den Chefkoch-Himmel!!!
Danke und lieben Gruß
Simone
SaritaBcn
sagt:
sagt: 17.02.2010 21:13
hallo,dein rezept hört sich ja wunderbar an und ich würde es auch gerne bald ausprobieren,aber meine frage: brucht man wiirklich 4 ganze knoblauchknollen??oder meintest du doch zehen?mir erscheint das doch etwas viel..
vielen dank.
vielen dank.
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 17.02.2010 21:27
Hallo SaritaBcn,
man braucht wirklich 4 ganze Knollen (ich weiß, dass sich das echt krass anhört)!!! ;-D
Aber junger Knoblauch ist seeeeehr mild (kein Vergleich zum "erwachsenen" Knoblauch!) und hat auch nur ganz kleine Zehlen, weil die Schale um die Zehen noch ganz, ganz dick ist. Und du köchelst ihn ja auch nur und nimmst ihn dann wieder raus
Und man knovit wirklich auch kein Stück nach dem Essen!
Probier's mal! ;-)
Liebe Grüße und viel Spaß,
Mariella
man braucht wirklich 4 ganze Knollen (ich weiß, dass sich das echt krass anhört)!!! ;-D
Aber junger Knoblauch ist seeeeehr mild (kein Vergleich zum "erwachsenen" Knoblauch!) und hat auch nur ganz kleine Zehlen, weil die Schale um die Zehen noch ganz, ganz dick ist. Und du köchelst ihn ja auch nur und nimmst ihn dann wieder raus
Und man knovit wirklich auch kein Stück nach dem Essen!
Probier's mal! ;-)
Liebe Grüße und viel Spaß,
Mariella
Steintaenzerin
sagt:
sagt: 01.03.2010 07:55
Hallo Mariella
Ich habe am Wochenende vegetarische Freundinnen zu Besuch und würde gerne dieses Rezept als Hauptspeise servieren.
Würden da wohl Rosmarien Pfannenkartoffeln zu passen?
Oder machen die Kartoffeln dieses Rezept eher kaputt?
Vielen Dank und liebe Grüße
Sylvia
Ich habe am Wochenende vegetarische Freundinnen zu Besuch und würde gerne dieses Rezept als Hauptspeise servieren.
Würden da wohl Rosmarien Pfannenkartoffeln zu passen?
Oder machen die Kartoffeln dieses Rezept eher kaputt?
Vielen Dank und liebe Grüße
Sylvia
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 02.03.2010 11:43
Hallo Sylvia,
hm, also Rosmarin-Kartoffeln finde ich persönlich, glaube ich, schwierig... Wenn ich das Gericht als Hauptspeise machen würde, würde ich eher einfach mehr machen, gutes Walnuss-Brot und einen schönen Salat mit einem frischen Dressing (vielleicht mit Zitronensaft/Olivenöl?) dazu servieren. - Das kann ich mir gut vorstellen.
Aber vielleicht schmeckt's ja auch mit den Kartoffeln...? So der Käse mit dem Sirup und den Kartoffeln und dem Salat... ;-)
Hm, hm, hmmmmm... Ich befürchte, ich kann dir da keine ganz klare Antwort geben... :-(
Liebe Grüße und falls du's mit den Kartoffeln servierst, würde ich mich freuen, wenn du berichtest, wie's war!
Mariella
hm, also Rosmarin-Kartoffeln finde ich persönlich, glaube ich, schwierig... Wenn ich das Gericht als Hauptspeise machen würde, würde ich eher einfach mehr machen, gutes Walnuss-Brot und einen schönen Salat mit einem frischen Dressing (vielleicht mit Zitronensaft/Olivenöl?) dazu servieren. - Das kann ich mir gut vorstellen.
Aber vielleicht schmeckt's ja auch mit den Kartoffeln...? So der Käse mit dem Sirup und den Kartoffeln und dem Salat... ;-)
Hm, hm, hmmmmm... Ich befürchte, ich kann dir da keine ganz klare Antwort geben... :-(
Liebe Grüße und falls du's mit den Kartoffeln servierst, würde ich mich freuen, wenn du berichtest, wie's war!
Mariella
Steintaenzerin
sagt:
sagt: 06.03.2010 13:19
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Janisbaby
sagt:
sagt: 24.10.2010 11:33
Wow! Ein tolles Rezept, einfach zuzubereiten und macht richtig was her! Meine Gäste waren begeistert!
BineH
sagt:
sagt: 12.11.2010 19:04
Ich kann mich hier nur anschliessen!
Dieses Rezept ist wirklich toll.
Schnell gemacht und oberlecker !!
Das wird es auf jeden Fall noch öfter geben :-).
Vielen Dank dafür.
Viele Grüße
BineH
Dieses Rezept ist wirklich toll.
Schnell gemacht und oberlecker !!
Das wird es auf jeden Fall noch öfter geben :-).
Vielen Dank dafür.
Viele Grüße
BineH
La_Ela
sagt:
sagt: 19.12.2010 14:28
Auch von mir: 5 Sterne! Unglaiblich leckere Geschmacksexplosion! Danke für das tolle Rezept und viele Grüße
princess_cathy
sagt:
sagt: 03.01.2011 16:48
Hallo,
ich würde gerne diesen Ziegenkäse ausprobieren.
Meine Frage ist jetzt was für einen Ziegenkäse nehme ich denn
Ziegenfrischkäse wie z.b. Picandou
oder den auf der Rolle aus dem Kühlregal?
Liebe Grüße
ich würde gerne diesen Ziegenkäse ausprobieren.
Meine Frage ist jetzt was für einen Ziegenkäse nehme ich denn
Ziegenfrischkäse wie z.b. Picandou
oder den auf der Rolle aus dem Kühlregal?
Liebe Grüße
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 03.01.2011 19:35
Hallo princess,
ich habe kleine Ziegenfrischkäse genommen wie z.B. den Picandou, aber ein paar Chefkocher haben es auch schon mit der Rolle ausprobiert (siehe Kommentare oben). Die läuft anscheinend ein wenig aus, aber schmeckt auch kräftiger als der sehr milde Ziegenfrischläse. - Je nach Geschmak also... :-)
LG und gutes Gelingen,
mariella
ich habe kleine Ziegenfrischkäse genommen wie z.B. den Picandou, aber ein paar Chefkocher haben es auch schon mit der Rolle ausprobiert (siehe Kommentare oben). Die läuft anscheinend ein wenig aus, aber schmeckt auch kräftiger als der sehr milde Ziegenfrischläse. - Je nach Geschmak also... :-)
LG und gutes Gelingen,
mariella
princess_cathy
sagt:
sagt: 04.01.2011 11:34
RoKKnRoLLQuEEn
sagt:
sagt: 11.04.2011 09:18
könnte man auch feta nehmen?
Mariella_Goldfisch
sagt:
sagt: 11.04.2011 10:30
Hallo RoKKnRoLLWuEEn,
im Prinzip kann man alles nehmen, ich habe da nur keine Erfahrung, was den Geschmack angeht. Wenn, dann würde ich wahrscheinlich einen Feta/Schafskäse nehmen, der nicht in Salzlake eingelegt ist (gibt's z.B. oft an den Käsetheken), der ist dann sehr cremig und eben nicht so salzig. Das Salzige würde ich mir nämlich schwierig vorstellen mit dem Sirup. Aber, wie gesagt, ich hab's auch noch nie ausprobiert.
Gutes Gelingen,
mariella
im Prinzip kann man alles nehmen, ich habe da nur keine Erfahrung, was den Geschmack angeht. Wenn, dann würde ich wahrscheinlich einen Feta/Schafskäse nehmen, der nicht in Salzlake eingelegt ist (gibt's z.B. oft an den Käsetheken), der ist dann sehr cremig und eben nicht so salzig. Das Salzige würde ich mir nämlich schwierig vorstellen mit dem Sirup. Aber, wie gesagt, ich hab's auch noch nie ausprobiert.
Gutes Gelingen,
mariella
kaannika
sagt:
sagt: 26.08.2011 20:37
Superlecker und einfach nur weiter zu empfehlen!
Habe mit 2 Freundinnen eine Art Kochclub gegründet u dieses Rezept auf meinen Wunsch hin ausprobiert.
Wir haben allerdings eine kleine Abwandlung vorgenommen und den Ziegenkäse in eine Auflaufform geben und mit dem Sud begossen. --> Das mit dem Backpapier fanden wir irgendwie zu aufwendig u auch schade, dass dann der gekochte Sud nur tropfenweise Verwendung findet.
Wir haben dieses überaus, megaleckere Essen als Hauptspeise zubereitet mit einem Salat u Brot u waren im Anschluß glückich und zufrieden :-)
Kommt auf jeden Fall als Favorit in meine Rezeptesammlung!!
VG Kaannika
Habe mit 2 Freundinnen eine Art Kochclub gegründet u dieses Rezept auf meinen Wunsch hin ausprobiert.
Wir haben allerdings eine kleine Abwandlung vorgenommen und den Ziegenkäse in eine Auflaufform geben und mit dem Sud begossen. --> Das mit dem Backpapier fanden wir irgendwie zu aufwendig u auch schade, dass dann der gekochte Sud nur tropfenweise Verwendung findet.
Wir haben dieses überaus, megaleckere Essen als Hauptspeise zubereitet mit einem Salat u Brot u waren im Anschluß glückich und zufrieden :-)
Kommt auf jeden Fall als Favorit in meine Rezeptesammlung!!
VG Kaannika
Janisbaby
sagt:
sagt: 31.12.2011 09:04
Ganz, ganz lecker! Wenn´s nach meinem Mann ginge, könnte ich das jeden Tag machen! Und unsere Gäste waren auch begeistert.
LG Janisbaby
LG Janisbaby
uzi
sagt:
sagt: 21.01.2012 15:03
Super lecker! Habe statt Pinienkerne gehackte Mandeln genommen und die Amaretti weggelassen (hatte keine gefunden).
Das nächste mal mach ich aber nur die Hälfte des Sirups, da der ja extrem süß ist und ich nicht soviel zum Käse dazuessen kann.
Aber der Rosmarin/Knoblauch Geschmack ist wahnsinnig toll! Unbedingt nachkochen :)
Das nächste mal mach ich aber nur die Hälfte des Sirups, da der ja extrem süß ist und ich nicht soviel zum Käse dazuessen kann.
Aber der Rosmarin/Knoblauch Geschmack ist wahnsinnig toll! Unbedingt nachkochen :)
Mariaweiß
sagt:
sagt: 14.02.2012 07:05
Das ist mein erster Kommentar und ich hoffe, ich mache es richtig.
Ich habe gerade 5 Sterne gegeben, aber das zu recht.
Der Sirup roch schon so fein in meiner Küche, ich habe gleich einges mehr gemacht. Die Kombi aus Keksen und Käse war grandios. Ich habe ja ein wenig gezweifelt, aber sogar mein Feinschmecker-Freund war ganz hin und weg.
Danke für die Inspiriration!
Ich habe gerade 5 Sterne gegeben, aber das zu recht.
Der Sirup roch schon so fein in meiner Küche, ich habe gleich einges mehr gemacht. Die Kombi aus Keksen und Käse war grandios. Ich habe ja ein wenig gezweifelt, aber sogar mein Feinschmecker-Freund war ganz hin und weg.
Danke für die Inspiriration!
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