| Kaiserschmarrn mit Rosinen
)
| 100 g | Mehl |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Gläser | Milch |
| 50 g | Rosinen |
| 2 TL | Butter |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
In einer Schale 4 Eigelb mit Milch, Mehl, einer Prise Salz und Zucker verrühren. Das Eiweiß steif schlagen. Den entstandenen Eischnee mit den Rosinen unter den Teig rühren. In einer Pfanne Butter erhitzen. Den Teig fingerdick in die Pfanne gießen und anbraten, bis die Unterseite leicht braun wird. Dann mit einem Pfannenwender zerreißen und weiter braten.
Kommentare anderer Nutzer
sixtnix 
sagt:
sagt: 04.05.2005 19:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rezept ist klasse. Es war ein super leckeres Abendessen.
Meine Anmerkungen:
- Als Hauptmahlzeit waren diese Mengen genau 2 Portionen, als Nachspeise 4 (vielleicht essen wir ja zuviel :-) )
- 2 Gläser Milch sind 400 ml
- wir haben die Rosinen vorher in Strohrum eingelegt
- wir haben die Rosinen nicht mit in den Teig gerührt, sondern danach einfach in die Pfanne mit eingestreut. So sind sie besser verteilt.
Ich werde das jetzt öfters machen. Danke :-)
@otto42:
Klar ist Kaiserschmarrn immer mit Rosinen. Aber soll sie sie deshalb im Rezept weglassen? tststs ;-))
Mit 2 Gabeln in Stücke reissen dürfte nicht ganz so gut sein, wenn man eine Teflonpfanne hat ...
Gruss,
Daniela
dieses Rezept ist klasse. Es war ein super leckeres Abendessen.
Meine Anmerkungen:
- Als Hauptmahlzeit waren diese Mengen genau 2 Portionen, als Nachspeise 4 (vielleicht essen wir ja zuviel :-) )
- 2 Gläser Milch sind 400 ml
- wir haben die Rosinen vorher in Strohrum eingelegt
- wir haben die Rosinen nicht mit in den Teig gerührt, sondern danach einfach in die Pfanne mit eingestreut. So sind sie besser verteilt.
Ich werde das jetzt öfters machen. Danke :-)
@otto42:
Klar ist Kaiserschmarrn immer mit Rosinen. Aber soll sie sie deshalb im Rezept weglassen? tststs ;-))
Mit 2 Gabeln in Stücke reissen dürfte nicht ganz so gut sein, wenn man eine Teflonpfanne hat ...
Gruss,
Daniela
ralfderkoch 
sagt:
sagt: 14.10.2005 12:27
Das Rezept ist super! Habe einen bayrischen Abend veranstaltet und noch dem Haxenhauptgericht den Kaiserschmarrn als Nachtisch serviert.
Tipp: Kurz vor dem Servieren den Schmarrn mit hochprozentigem Rum (Stroh 80 o.ä.) flämbieren und dann mit 1-2 Kugeln Walnuß- oder Vanilleeis kredenzen. -> Ein echter Traum!
Tipp: Kurz vor dem Servieren den Schmarrn mit hochprozentigem Rum (Stroh 80 o.ä.) flämbieren und dann mit 1-2 Kugeln Walnuß- oder Vanilleeis kredenzen. -> Ein echter Traum!
Tubistengott
sagt:
sagt: 14.10.2005 13:00
Hallo,
wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert und man muss sagen:
Einfach spitze!
Werden wir auf jeden Fall nochmal machen.
wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert und man muss sagen:
Einfach spitze!
Werden wir auf jeden Fall nochmal machen.
Bitter
sagt:
sagt: 06.11.2005 17:08
Hallo,
zu wenig Mehl, zu viele Eier!!! Es schmeckte nur nach Ei.
Wenn ich bei Fingerdicke meine Finger zu grunde lege, dann dauert es auch erheblich länger als 15 Minuten.
Gruß
Bitter
zu wenig Mehl, zu viele Eier!!! Es schmeckte nur nach Ei.
Wenn ich bei Fingerdicke meine Finger zu grunde lege, dann dauert es auch erheblich länger als 15 Minuten.
Gruß
Bitter
Kakadu80
sagt:
sagt: 30.12.2005 14:13
Hallo,
Den Kaiserschmarrn gab es heute bei uns zu Mittag und es war sehr lecker. Hat gut für zwei Personen als Hauptgericht gereicht.
Hab, weil ja gerade Weihnachtszeit ist, 1,5 EL Zucker und einen halben EL Zimtzucker genommen. Hat etwas nach Zimt geschmeckt, beim nächsten Mal werde ich einen ganzen EL Zimtzucker nehmen.
Viele Grüße
Kakadu80
Den Kaiserschmarrn gab es heute bei uns zu Mittag und es war sehr lecker. Hat gut für zwei Personen als Hauptgericht gereicht.
Hab, weil ja gerade Weihnachtszeit ist, 1,5 EL Zucker und einen halben EL Zimtzucker genommen. Hat etwas nach Zimt geschmeckt, beim nächsten Mal werde ich einen ganzen EL Zimtzucker nehmen.
Viele Grüße
Kakadu80
Thaliomee
sagt:
sagt: 12.09.2006 20:35
Hallo,
habe es grad ausprobiert und der Kaiserschmarrn ist sehr locker und sehr lecker geworden :)
Bei uns gabs dazu Zwetschgenröster mit Zimt und Rum, war wahnsinnig lecker alles zusammen.
Aber für mehr als 2 Personen reicht die Menge wirklich nicht ;)
lg
Thali
habe es grad ausprobiert und der Kaiserschmarrn ist sehr locker und sehr lecker geworden :)
Bei uns gabs dazu Zwetschgenröster mit Zimt und Rum, war wahnsinnig lecker alles zusammen.
Aber für mehr als 2 Personen reicht die Menge wirklich nicht ;)
lg
Thali
Phalena
sagt:
sagt: 06.03.2008 12:02
Habe das Rezept vor 2 Tagen ausprobiert und kann nur sagen - KLASSE - Aber es ist genau richtig für
2 Personen. Zum Sattessen für 3 Personen reicht es nicht.
Ich werde es bestimmt in Kürze wiederholen....... einfach lecker.
LG Phalena
2 Personen. Zum Sattessen für 3 Personen reicht es nicht.
Ich werde es bestimmt in Kürze wiederholen....... einfach lecker.
LG Phalena
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Kaiserschmarren werden immer mit Rosinen hergestellt,
und danach mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen, und kräftig mit Puderzucker besieben.
otto42
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