| Linsensalat mit getrockneten Tomaten
)
| 500 g | Linsen |
| 250 g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 Blätter | Basilikum |
| 6 EL | Balsamico |
| 14 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Linsen 30 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Zucchini würfeln und in 1 EL Olivenöl kurz anbraten. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe, den Knoblauch und das Basilikum fein hacken. Alle Zutaten mit dem Balsamico vermischen, kräftig salzen und pfeffern. Die gekochten Linsen zugeben und mit dem Olivenöl beträufeln.
Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen und eventuell nachwürzen.
Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen und eventuell nachwürzen.
Kommentare anderer Nutzer
Beegee 
sagt:
sagt: 29.08.2005 18:44
Welche Linsen nimmt man denn am besten für diesen Salat? Oder schmeckt er mit allen Sorten gut?
Gaia
sagt:
sagt: 23.05.2006 19:35
Hilfreicher Kommentar:
Dies ist der 2. gute Linsensalat, den ich im Forum gefunden habe. Gibt 5 Punkte von mir. Ich habe sog. Champagnerlinsen verwendet. Die sind sozusagen der "Mercedes" unter den Linsen, innerhalb von 25-30 Minuten weichgekocht, ohne tendenziell matschig zu werden wie rote Linsen z. B. Die Champagnerlinsen müssen nicht eingeweicht werden. Man bekommt sie nicht in allen Geschäften, oft aber in Bioläden.
Ich habe nichts am Salat selbst verändert (auch eher selten), habe ihn aber auf ein mit Dressing angemachtes Rucola-Bett "gesetzt" (man kann sicher auch andere Salate nehmen; als Essig habe ich dabei jedoch Sherry- und keinen Balsamicoessig genommen und das Dressing mit Ahornsirup gesüßt). Obendrauf kam pro Person ein Forellenfilet und ein wenig Creme Frâiche-Dipp (letzteren kann mit etwas Zucker, Salz, Zitronensaft und frischem Thymian oder aber auch Dill verrühren). Auf das Ganze habe ich noch ein paar geviertelte Kirschtomaten verteilt.
Dieser Linsensalat ist nur zu empfehlen, läßt sich prima vorbereiten (auch am Vortag) und ist mit meiner Rucola-Fisch-Variante bei doppelte Menge ausreichend für eine Vorspeise für 8 Personen. Vollwertig ist's auch.
Danke fürs Rezept.
Gruß, Gaia
Ich habe nichts am Salat selbst verändert (auch eher selten), habe ihn aber auf ein mit Dressing angemachtes Rucola-Bett "gesetzt" (man kann sicher auch andere Salate nehmen; als Essig habe ich dabei jedoch Sherry- und keinen Balsamicoessig genommen und das Dressing mit Ahornsirup gesüßt). Obendrauf kam pro Person ein Forellenfilet und ein wenig Creme Frâiche-Dipp (letzteren kann mit etwas Zucker, Salz, Zitronensaft und frischem Thymian oder aber auch Dill verrühren). Auf das Ganze habe ich noch ein paar geviertelte Kirschtomaten verteilt.
Dieser Linsensalat ist nur zu empfehlen, läßt sich prima vorbereiten (auch am Vortag) und ist mit meiner Rucola-Fisch-Variante bei doppelte Menge ausreichend für eine Vorspeise für 8 Personen. Vollwertig ist's auch.
Danke fürs Rezept.
Gruß, Gaia
27.09.2006 20:44
Der Linsensalat ist super. Zu gerilltem vom Lamm (Cevapcici) der absolute Hit.
eflip 
sagt:
sagt: 28.03.2007 16:33
Der Linsensalat ist oberlecker, wir hatten allerdings frische Tomaten dazu.
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Besten Dank für das tolle Rezept!!
imbieras 
sagt:
sagt: 11.08.2007 10:16
Klasse Rezept!
Hatte keine Frühlingszwiebeln, aber es hat nicht an der Würze gefehlt!
Die Zucchini habe ich in etwas Tomatenöl angebraten, mit einer Zehe Konblauch.
Die Linsen mit ein paar Lorbeerblättern gekocht.
Und aus "ökonomischen" Gründen (hatte gerade eine Flasche kaltgepresstes Walnussöl offen, das ja durch stehen nicht besser wird), nicht mit Oliven-, sondern mit Walnussöl gemacht.
Das schöne an dem Rezept - all die Würztutaten harmonieren hervorragend! Also, der Salat ist gar nicht knoblauch- oder andersartig lästig.
Unbedingt durchziehen lassen! Perfektes feines Pcknick- oder Partyessen!
gruß
imbieras
Hatte keine Frühlingszwiebeln, aber es hat nicht an der Würze gefehlt!
Die Zucchini habe ich in etwas Tomatenöl angebraten, mit einer Zehe Konblauch.
Die Linsen mit ein paar Lorbeerblättern gekocht.
Und aus "ökonomischen" Gründen (hatte gerade eine Flasche kaltgepresstes Walnussöl offen, das ja durch stehen nicht besser wird), nicht mit Oliven-, sondern mit Walnussöl gemacht.
Das schöne an dem Rezept - all die Würztutaten harmonieren hervorragend! Also, der Salat ist gar nicht knoblauch- oder andersartig lästig.
Unbedingt durchziehen lassen! Perfektes feines Pcknick- oder Partyessen!
gruß
imbieras
libellulia 
sagt:
sagt: 14.03.2008 16:11
Sehr lecker!
Hatte Beluga-Linsen (das wär dann der Porsche?) ;-), jedenfalls fand ich sie sehr gut in diesem Salat.
Grüße, libellulia
Hatte Beluga-Linsen (das wär dann der Porsche?) ;-), jedenfalls fand ich sie sehr gut in diesem Salat.
Grüße, libellulia
06.09.2008 18:10
Hallo!
Meine Frage: Geht das auch mit gelben Linsen? Die habe ich hier und weiß damit nichts anzufangen...
Meine Frage: Geht das auch mit gelben Linsen? Die habe ich hier und weiß damit nichts anzufangen...
carrara
sagt:
sagt: 27.10.2008 08:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir hatten diesen Salat schon einige Male, da er bei Büfetts immer gut ankommt. Meist mische ich verschiedene Linsensorten (Le Puy, Beluga, Château), da das optisch etwas her macht.
Die Linsen gare ich getrennt im Dampfgarer, da die Garzeiten ggf. etwas verschieden sind.
Dieses Mal habe ich die Zubereitung etwas verändert, mehr Lauchzwiebeln genommen und einen Teil der Lauchzwiebeln mit den Zucchini in Olivenöl angebraten. Ich finde, so schmeckt's noch besser.
LG Carrara
wir hatten diesen Salat schon einige Male, da er bei Büfetts immer gut ankommt. Meist mische ich verschiedene Linsensorten (Le Puy, Beluga, Château), da das optisch etwas her macht.
Die Linsen gare ich getrennt im Dampfgarer, da die Garzeiten ggf. etwas verschieden sind.
Dieses Mal habe ich die Zubereitung etwas verändert, mehr Lauchzwiebeln genommen und einen Teil der Lauchzwiebeln mit den Zucchini in Olivenöl angebraten. Ich finde, so schmeckt's noch besser.
LG Carrara
29.11.2008 17:41
Hallo!
Ich habe diesen Salat gestern gemacht. Der ist wirklich sehr lecker. Ich habe Puy Linsen genommen. Auch meine Gäste waren voll des Lobes. Das Rezept musste ich sofort verteilen. Diesen Salat gibt es bei uns garantiert häufiger.
LG curly
Ich habe diesen Salat gestern gemacht. Der ist wirklich sehr lecker. Ich habe Puy Linsen genommen. Auch meine Gäste waren voll des Lobes. Das Rezept musste ich sofort verteilen. Diesen Salat gibt es bei uns garantiert häufiger.
LG curly
71Schnecken 
sagt:
sagt: 02.12.2008 18:25
Ich habe den Salat schon öfters zubereitet und muss sagen, einfach super und lecker !!!
1 0 0 %
1 0 0 %
22.06.2009 21:16
Ich habe den Salat für ein Fingerfoodbuffet in den kleinen Elchgläsern angerichtet und obendrauf ein Hähnchenspieß gelegt . Das ist eine ganz tolle Kombi :-))
Den Salat habe ich mit den grünen Puy Linsen gemacht und anstatt des normalen Balsamicos weißen Balsamico genommen . Außerdem kam in meinen Salat nur eine Knobizehe - das hat meiner Meinung nach völlig ausgereicht .
Den Salat wird es nun häufiger mal geben ............... oberlecker !!!!!!!
LG Manuela
Den Salat habe ich mit den grünen Puy Linsen gemacht und anstatt des normalen Balsamicos weißen Balsamico genommen . Außerdem kam in meinen Salat nur eine Knobizehe - das hat meiner Meinung nach völlig ausgereicht .
Den Salat wird es nun häufiger mal geben ............... oberlecker !!!!!!!
LG Manuela
Gaia
sagt:
sagt: 25.07.2009 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss hier noch einmal etwas über diesen tollen Salat reinschreiben, den ich immer mal wieder mache. Diesmal hatte ich eine große Menge zuzubereiten. Deshalb ein Tipp an alle, die größere Mengen von dem Salat machen:
Das Kleinschneiden der Tomaten ist eine mühsehlige Angelegenheit. Ich habe es jetzt folgendermaßen gemacht:
Die eingelegten Tomaten abspülen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen, zusammen mit Knofi, mit der Hälfte des Öl und der Hälfte des Balsamicos in der Küchenmaschine pürieren. Masse zusammen mit dem kleingeschnittenen Gemüse und dem gehackten Basilikum sowie den Gewürzen unter die Linsen heben und vorsichtig vermengen. Anschließend habe ich je die andere Hälfte von Öl und Essig (und einigen Spritzern Limettensaft) untergehoben. Auf diese Art und Weise wird der Salat nicht pampig. Zum Schluss habe ich - der Optik wegen - noch ein paar geviertelte Cherrytomaten untergehoben. So geht's wirklich viel schneller :-). Je nach Menge schneidet man sich an den getrockenen Tomaten nämlich zum Wolf.
Das Kleinschneiden der Tomaten ist eine mühsehlige Angelegenheit. Ich habe es jetzt folgendermaßen gemacht:
Die eingelegten Tomaten abspülen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen, zusammen mit Knofi, mit der Hälfte des Öl und der Hälfte des Balsamicos in der Küchenmaschine pürieren. Masse zusammen mit dem kleingeschnittenen Gemüse und dem gehackten Basilikum sowie den Gewürzen unter die Linsen heben und vorsichtig vermengen. Anschließend habe ich je die andere Hälfte von Öl und Essig (und einigen Spritzern Limettensaft) untergehoben. Auf diese Art und Weise wird der Salat nicht pampig. Zum Schluss habe ich - der Optik wegen - noch ein paar geviertelte Cherrytomaten untergehoben. So geht's wirklich viel schneller :-). Je nach Menge schneidet man sich an den getrockenen Tomaten nämlich zum Wolf.
stoll75
sagt:
sagt: 30.07.2009 08:05
Hallo,
auf der Suche nach einem nicht so "alltäglichen Salat", mal eine Alternative zu Nudel-, Reis, Kartoffelsalat, bin auf diesen Linsensalat gestoßen.
Gestern gab es ihn dann, ich habe noch ein paar frische Coktailtomaten drunter gemischt und das Ergebnis war einfach sensationell lecker. Das wird es auf alle Fälle noch öfters geben.
Danke für das leckere Rezept
LG Simone
auf der Suche nach einem nicht so "alltäglichen Salat", mal eine Alternative zu Nudel-, Reis, Kartoffelsalat, bin auf diesen Linsensalat gestoßen.
Gestern gab es ihn dann, ich habe noch ein paar frische Coktailtomaten drunter gemischt und das Ergebnis war einfach sensationell lecker. Das wird es auf alle Fälle noch öfters geben.
Danke für das leckere Rezept
LG Simone
Niccy1107
sagt:
sagt: 02.09.2009 08:10
Dieser Salat gehört zu meinen absoluten Favoriten. Wird zu jeder Grillparty mitgebracht, ist mal was anderes und ich darf nie eine Party verlassen ohne auch noch dem letzten Gast das Rezept gegeben zu haben.
Habe schon verschiedenste Variationen probiert, mit zusätzlichen frischen Tomaten, mit gebratenen Champignons, mit verschiedensten Linsen, kann man alles essen, aber das Original ist auf jeden Fall der beste.
Mit dem Salz und KNofi darf man wirklich nicht sparsam umgehen. Am besten schmeckt der Salat übrigens wenn er über Nacht durchgezogen ist.
Im übrigen hat es bislang am besten geklappt mit Berglinsen. Rote und gelbe Linsen werten zu weich und matschig, das ist eher unschön auch wenn sie von der Farbe her schöner sind. am besten bekommt man Linsen im Bioladen, dort gibt es etliche Sorten und meistens steht hinten drauf wofür sie sich besonders eignen, z.b. eben für Salat oder Suppe.
Habe schon verschiedenste Variationen probiert, mit zusätzlichen frischen Tomaten, mit gebratenen Champignons, mit verschiedensten Linsen, kann man alles essen, aber das Original ist auf jeden Fall der beste.
Mit dem Salz und KNofi darf man wirklich nicht sparsam umgehen. Am besten schmeckt der Salat übrigens wenn er über Nacht durchgezogen ist.
Im übrigen hat es bislang am besten geklappt mit Berglinsen. Rote und gelbe Linsen werten zu weich und matschig, das ist eher unschön auch wenn sie von der Farbe her schöner sind. am besten bekommt man Linsen im Bioladen, dort gibt es etliche Sorten und meistens steht hinten drauf wofür sie sich besonders eignen, z.b. eben für Salat oder Suppe.
AnneSaar
sagt:
sagt: 15.10.2009 12:57
Ich liebe Linsen und das ist eine schöne Varianten. Ich hatte einmal Jakobsmuscheln und einmal die spanische Paprikasalami (Chorizo) dazu. Hat beides super gepasst.
Vielen Dank und liebe Grüße
Anne
Vielen Dank und liebe Grüße
Anne
susber 
sagt:
sagt: 15.01.2010 21:05
Ein Traum, da könnten wir uns reinknien!!!
LG
Susanne
LG
Susanne
Melaina
sagt:
sagt: 07.02.2010 17:34
Hallo!
Der Salat ist wirklich sehr zu empfehlen. Ich habe noch 2 Möhren mit den Zuchini angeschitzt. Wir haben ihn gerade lauwarm verputzt, das war auch sehr lecker - im Sommer werde ich ihn noch durchziehen lassen.
Lieben Gruß
Der Salat ist wirklich sehr zu empfehlen. Ich habe noch 2 Möhren mit den Zuchini angeschitzt. Wir haben ihn gerade lauwarm verputzt, das war auch sehr lecker - im Sommer werde ich ihn noch durchziehen lassen.
Lieben Gruß
luobina 
sagt:
sagt: 14.06.2010 14:47
Großartiger Salat, mit schwarzen Belugalinsen auch optisch am Salatbuffet ein echter Hingucker. Habe ihn schon mehrere Male gemacht und ganz viel Lob eingeheimst.
Allerdings reduziere ich die Linsenmenge auf die Hälfte, das reicht bei mir (in Kombination mit ein, zwei Salaten und kleinen Schweinereien) dicke für 4 Personen.
5 Sterne und ein dickes Dankeschön! :-)
Beste Grüße,
bina
Allerdings reduziere ich die Linsenmenge auf die Hälfte, das reicht bei mir (in Kombination mit ein, zwei Salaten und kleinen Schweinereien) dicke für 4 Personen.
5 Sterne und ein dickes Dankeschön! :-)
Beste Grüße,
bina
cripton79
sagt:
sagt: 22.11.2010 15:18
Habe den Salat auch mit eingelegten und frischen Paprika versucht, was ebenfalls sehr lecker ist
thora01
sagt:
sagt: 21.01.2011 17:14
Ich würde den Salat gerne ausprobieren:
Kann mir jemand sagen, ob ich auch einfachen Tafelessig für die Zubereitung verwenden kann?
Ich darf keinen Balsamico-Essig essen.
Kann mir jemand sagen, ob ich auch einfachen Tafelessig für die Zubereitung verwenden kann?
Ich darf keinen Balsamico-Essig essen.
denikno
sagt:
sagt: 10.03.2011 21:00
Hallo, ich habe Berg;rote und gelbe Linsen. Kann man die auch zusammen als Salat zubereiten? Dieses Rezept sagt mir sehr zu und ich würde es gerne probieren.
uzi
sagt:
sagt: 14.04.2011 12:08
Obwohl ich ziemlich viel abändern mußte, bin ich total begeistert von dem Rezept!
Habe für zwei Personen nur die Hälfte gemacht. Da es noch keine (deutsche ;)) Zucchini gab, mußte ich auf diese verzichten. Statt der Frühlingszwiebeln (die gabs auch nicht ;)) habe ich 2 Stangen Lauch gedünstet und dazugegeben. Basilikum mußte ich auch weglassen :(.
Statt des Olivenöls habe ich das Öl der eingelegten Tomaten genommen.
Aber es war trotzdem total lecker und wir konnten gar nicht mehr aufhören zu essen :). Ich werde es jetzt im Sommer auf jedenfall nochmal genau nach Rezept machen :).
Vielen Dank fürs tolle Rezept!
Habe für zwei Personen nur die Hälfte gemacht. Da es noch keine (deutsche ;)) Zucchini gab, mußte ich auf diese verzichten. Statt der Frühlingszwiebeln (die gabs auch nicht ;)) habe ich 2 Stangen Lauch gedünstet und dazugegeben. Basilikum mußte ich auch weglassen :(.
Statt des Olivenöls habe ich das Öl der eingelegten Tomaten genommen.
Aber es war trotzdem total lecker und wir konnten gar nicht mehr aufhören zu essen :). Ich werde es jetzt im Sommer auf jedenfall nochmal genau nach Rezept machen :).
Vielen Dank fürs tolle Rezept!
slowless
sagt:
sagt: 14.05.2011 15:41
einfach nur SPITZE
04.06.2011 14:23
Hallo,
ein seht guter Salat!
Habe beim Darüberträufeln auch etwas von dem Tomatenöl
genommen und noch mit einer Prise Zucker abgeschmeckt.
Meine Linsen sind leider etwas zu weich geworden, beim nächsten
mal werde ich eine andere Sorte verwenden.
LG Jule
ein seht guter Salat!
Habe beim Darüberträufeln auch etwas von dem Tomatenöl
genommen und noch mit einer Prise Zucker abgeschmeckt.
Meine Linsen sind leider etwas zu weich geworden, beim nächsten
mal werde ich eine andere Sorte verwenden.
LG Jule
Aquafrosch
sagt:
sagt: 06.07.2011 15:00
Ein wirklich genialer Salat!
Bisher dachte ich Linsensalat sei nicht so meins - aber das Rezept hat mich wirklich überzeugt!
Bisher dachte ich Linsensalat sei nicht so meins - aber das Rezept hat mich wirklich überzeugt!
_doerthe_
sagt:
sagt: 05.08.2011 23:08
Da ich neuerdings großer Linsensalat-Fan bin, suche ich immer wieder nach Rezepten um mein "Repertoire" zu erweitern - das hier ist auf jeden Fall aufgenommen, schon allein weil ich die Zutaten (bis auf Lauchzwiebeln) so gut wie immer vorrätig habe, und obwohl ich das Basilikum vergessen habe. Sehr lecker! Ich habe übrigens (wie für die meisten anderen Salate) Berglinsen verwendet, die sind schön aromatisch und fallen beim Kochen nicht auseinander.
ina59
sagt:
sagt: 24.08.2011 20:07
Zum Geburtstag auspobiert...und es schmeckte einfach nur gut...
Feldy
sagt:
sagt: 06.09.2011 18:48
Oberlecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG
Feldy
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG
Feldy
25.10.2011 13:03
Genial! Habe den Salat gestern gemacht. Aus Mangel an zucchini hab ich ne rote Paprika rein geschnippelt. Meine ganze Familie war begeistert. Fest abgespeichert! Danke Dir für dieses leckere Rezept.
LG blacky278
LG blacky278
Lunetta93
sagt:
sagt: 01.11.2011 16:51
Hallo
Mir ist soeben aufgefallen, dass ich das Rezept noch gar nicht kommentiert/bewertet habe! Ich habe den Salat unterdessen mehrmals (auf verschiedene Arten) zubereitet und er kommt immer gut an!
Allerdings koche ich die Linsen nur 20 Minuten und brate sie kurz mit dem Gemüse an, danach wird mit dem Essig abgelöscht und abgeschmeckt.
Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG Lunetta
Mir ist soeben aufgefallen, dass ich das Rezept noch gar nicht kommentiert/bewertet habe! Ich habe den Salat unterdessen mehrmals (auf verschiedene Arten) zubereitet und er kommt immer gut an!
Allerdings koche ich die Linsen nur 20 Minuten und brate sie kurz mit dem Gemüse an, danach wird mit dem Essig abgelöscht und abgeschmeckt.
Ein Foto habe ich hochgeladen.
LG Lunetta
08.12.2011 23:17
Hallo!
Ein sehr leckerer Salat, der gerade im Winter sehr gut ankommt.
Der besseren Optik wegen habe ich noch etwas frischen roten Paprika zugegeben.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Ein sehr leckerer Salat, der gerade im Winter sehr gut ankommt.
Der besseren Optik wegen habe ich noch etwas frischen roten Paprika zugegeben.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Richtig_genießen
sagt:
sagt: 23.12.2011 08:47
Dieser Linsensalat ersetzt den Familien-Linsensalat meines Mannes, den ich auf Grund einer Apfelallergie nicht essen konnte. Nun mache ich diesen Salat immer zu Weihnachten und zu größeren Festen. Und alle lieben ihn!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, dass ich schon seit zwei Jahren regelmäßig anwende.
Frohe Weihnachten!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, dass ich schon seit zwei Jahren regelmäßig anwende.
Frohe Weihnachten!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse
- Salate/Verschiedene
- Gemüse
- Salate
- ausprobieren
- DRINGEND ganz bald ausprobieren!
- Salat
- Salat
- Salate, Suppen, Eier und co.
- Salate
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten